一、莜面馒头怎么做？
莜面一碗用开水和面，搅拌成絮状，晾凉后再加两碗白面、5克酵母粉、白糖、用温水和成光滑面团，醒发成两倍大。
倒倒至案板上，分成10个左右面剂，揉成馍馍醒面半小时，凉水上锅，蒸二十分钟即可！
二、莜面馒头怎么做？
食材用料
莜面100克，面粉200克，发酵粉3克，番茄酱少许，牛奶适量，鸡蛋一个
做法步骤：
1
准备莜面
2
牛奶倒入盆中加入鸡蛋一个
3
放入莜面，面粉发酵粉。
4
番茄酱
5
放入番茄酱
6
搅拌均匀
7
和成面团
8
分成若干份
9
做成馒头
10
冷水上锅再次醒发10分钟
11
水开蒸至20分钟左右
12
装入盘中
三、莜面馒头做法？
莜麦面馒头的做法
主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20
辅料：枸杞适量
1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。
2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
3、发酵好的面团。
4、把面团滚圆排气后搓成长条。
5、切成像包饺子一样开关的小剂子。
6、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。
7、编成三股辫子。
8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。
9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。
10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。
11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。
12、成品。
四、莜面馒头怎么做？
1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。
2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
3、发酵好的面团。
4、把面团滚圆排气后搓成长条。
5、切成像包饺子一样开关的小剂子。
6、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。
7、编成三股辫子。
8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。
9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。
10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。
11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。
五、纯莜面馒头的家常做法？
主料：白面，莜面，玉米面（白面可以适当少放一点）
辅料：南瓜，酵母，无添加奶粉，鸡蛋
做法步骤：
1.取一块南瓜，削皮切片后上火蒸十分钟
这样南瓜就会变得比较软糯，方便我们稍后打成南瓜泥
2.南瓜蒸熟后，用小勺碾成糊状，放凉后打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3.在面盆中放入面粉、莜面、玉米面，配比是2：1：1
另外再放一些无添加奶粉，搅拌均匀。
4.面粉搅匀后，把南瓜泥倒进面盆中，再放入3g的酵母。揉啊揉，揉成光滑的面团，进入发酵时间
5.等待面团发酵至两倍大之后，案板上撒上些干面粉，把发酵和的面团放到面板上揉一揉，排一下气。再搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉圆，盖上保鲜膜，醒上十分钟
6.将醒好的馒头上火蒸20分钟，即可出锅
六、莜麦面馒头的做法？
主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g
莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条
3.切成像包饺子一样开关的小剂子
4.把小剂子滚圆搓成长条，三个一组
5.编成三股辫子
6.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
7.中间插上一颗枸杞点缀，别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
8.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。