一、莜面栲栳栳蒸几分钟?
,蒸约10分钟后,揭去笼盖,喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了
二、关于我的家乡平遥的构思?
作为国内保存最完整的古城之一,平遥古城早已声名远播。出于对影视剧作品中晋商文化的好奇,我来到了平遥,这座离晋商文化最近的古城。
“肥而不腻,瘦而不柴”的平遥牛肉;色香味俱全的平遥碗托;口感劲道的莜面栲栳栳;外软里嫩的过油肉;中厚边薄的刀削面,想来我这刁钻的胃就是家乡的美食养成的。
三、什么味的莜面栲栳栳?
莜面栲栳栳可以做各种味道的,有羊肉土豆丁味的,有西红柿波菜鸡蛋味的,什么味道都可以,看个人爰好了。
四、荞麦栲栳栳的做法?
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
取新良莜面粉300克放入盆中。
步骤/方式3
加入300克沸水,用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式4
稍稍降温后用手揉成光滑面团,盖上盖子醒20分钟,用这个时间准备一下配菜。
步骤/方式5
准备好番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣。
步骤/方式6
番茄去皮切小块,其他配菜也成小块儿,切得稍微小一点不要太大,蒜切成蒜末。
步骤/方式7
配菜准备好了,开始做莜面栲栳老,取一小块醒好的莜面。
步骤/方式8
搓圆。山西人做这个有专门的石板,我没有,把台面消毒干净就直接在台面上搓也很好操作。
步骤/方式9
用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团,稍稍用一些力。
步骤/方式10
把面团搓成薄薄的片状。
步骤/方式11
用食指提起面片,向身体的方向一甩,顺势卷到食指上。
步骤/方式12
把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中,要排的紧密一些,这样蒸好后不易变形。
步骤/方式13
做好面卷盖上笼屉盖子,开始炒配菜。
步骤/方式14
炒锅上火,加适量植物油烧至5成热,把洋葱碎和蒜末下入锅中,煸炒出香味。
步骤/方式15
倒入番茄块煸炒片刻。
步骤/方式16
加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
步骤/方式17
加入其他配菜丁,再加入鸡粉1小勺,糖1小勺,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量翻炒均匀。
步骤/方式18
这时番茄会析出大量汤水,盖好锅盖,调小火力,炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
步骤/方式19
出锅,撒上香菜末。
步骤/方式20
蒸锅上火,水开后放上笼屉,蒸5-6分钟,莜面栲栳老就出锅了。
步骤/方式21
把菜卤浇到莜面卷上,拌匀,开动吧!
五、什么的莜面栲栳栳形容词?
让人流涎的莜面栲栳栳,别有风味的莜面栲栳栳。