一、关于我的家乡平遥的构思？
作为国内保存最完整的古城之一，平遥古城早已声名远播。出于对影视剧作品中晋商文化的好奇，我来到了平遥，这座离晋商文化最近的古城。
“肥而不腻，瘦而不柴”的平遥牛肉；色香味俱全的平遥碗托；口感劲道的莜面栲栳栳；外软里嫩的过油肉；中厚边薄的刀削面，想来我这刁钻的胃就是家乡的美食养成的。
二、祁县小吃推荐？
1、擦圪蚪
“擦圪蚪”，方言，也有叫“擦格斗”，也叫擦面，是山西民间农家，尤其是晋中常吃的一种粗粮细做的面食，属软面类。 擦圪蚪是祁县常见的一种粗粮细做的面食，有玉米面的，高粱面和绿豆面，掺上白面和好，架上擦床，将和好的面再淋点水，用手掌推擦，软面即从擦孔中流入锅中，出锅后加各种菜卤佐食，也可与肉、鸡蛋炒食。
2、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，是晋中人非常喜爱的杂粮食物。一笼屉的莜面栲栳栳，出锅后一排排像似手工艺术品，配上葱、盐、醋等调味品，细细咀嚼，莜面的特殊香味令人回味无穷。
3、炒不烂子
炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味。炒熟的不烂子很酥软，口感甚好。
三、什么味的莜面栲栳栳？
莜面栲栳栳可以做各种味道的，有羊肉土豆丁味的，有西红柿波菜鸡蛋味的，什么味道都可以，看个人爰好了。
四、莜面栲栳栳蒸几分钟？
，蒸约１０分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了
五、荞麦栲栳栳的做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
取新良莜面粉300克放入盆中。
步骤/方式3
加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式4
稍稍降温后用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟，用这个时间准备一下配菜。
步骤/方式5
准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
步骤/方式6
番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末。
步骤/方式7
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面。
步骤/方式8
搓圆。山西人做这个有专门的石板，我没有，把台面消毒干净就直接在台面上搓也很好操作。
步骤/方式9
用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
步骤/方式10
把面团搓成薄薄的片状。
步骤/方式11
用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
步骤/方式12
把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
步骤/方式13
做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
步骤/方式14
炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
步骤/方式15
倒入番茄块煸炒片刻。
步骤/方式16
加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
步骤/方式17
加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
步骤/方式18
这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
步骤/方式19
出锅，撒上香菜末。
步骤/方式20
蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
步骤/方式21
把菜卤浇到莜面卷上，拌匀，开动吧！
六、什么的莜面栲栳栳形容词？
让人流涎的莜面栲栳栳，别有风味的莜面栲栳栳。