一、西贝莜面村:菜很好吃，有几个必点的菜必须，北京美食？
改名了，叫“西贝西北菜”了 招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉 西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓 大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口 凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道 人均: 71元
二、西贝莜面村什么好吃？
改名了，叫“西贝西北菜”了招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道人均: 71元
三、西贝果蔬大拌菜的做法？
材料：苹果、鸡毛菜（油菜苗）、油麦菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄甜椒、腰果碎各适量。调料盐、白醋、酱油、橄榄油各适量。
1.将苹果洗净，去核后切丝；油麦菜切段，紫甘蓝、胡萝卜洗净切丝。
2.将鸡毛菜洗净，将黄甜椒去蒂、去籽后洗净切丝。
3.将所有食材一同放入大玻璃碗中，根据个人口味，加入盐、白醋、酱油和几滴橄榄油拌匀即成。
四、西贝大拌菜酸甜汁窍门？
准备材料： 圆生菜2-3片、苦菊一小棵、嫩黄瓜一根（我用的荷兰小黄瓜两根）、紫甘蓝叶子2-3片、洋葱1/2个、番茄一个（可以用小番茄代替）、炒香白芝麻一撮（2-5克不等根据自己的喜好）、炸花生米适量（我用的带花生的香脆椒代替，也可以用酒鬼花生等） 准备调料： 香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、干红椒2枚、橄榄油一匙 制作过程: 1、圆生菜撕成小片，苦菊去蒂，一起洗净沥干水分。
2、嫩黄瓜洗净切圆片，紫甘蓝，洋葱洗净后切细丝，番茄切小块，如果是小番茄直接对切开即可。
3、所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。
4、将香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、白芝麻混合调成调味汁，淋在蔬菜上。
5、干红椒切小段，放在蔬菜表面，炒锅放入一匙橄榄油烧热，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。 小提示： 1、这道菜一定要在上桌开吃前淋调味料以及泼热油，这样蔬菜才不会过于蔫，能保持清脆的口感。
2、这道菜里调味料中，糖是关键，一定不能少放，可以在调汁时，充分搅拌，让糖充分融化，并边调边尝，直到调出自己喜欢的酸甜度，感觉甜度不够就再加一些糖，调味汁要比正常的味觉略咸一点点，这样拌完菜后才会刚刚好。
3、芥末油是调味料中的点睛之笔，最好不省略，但不要放多，略略的1-2滴，给整道菜增加一点丰富的味觉层次，但又不会觉得很冲。
千万不要放过多，当然，爱吃芥末的是另说了。
4、大拌菜的材料可以自由搭配，甜椒、嫩青口菜苗、荞麦苗、豆苗等都很适合加到这道菜里一起拌，还有焯过水的豆腐丝、绿豆芽等等也可以加入，尽量在选材上丰富一些，颜色搭配也多一些，这样营养更丰富，看起来也漂亮。
5、大拌菜尽量选择材料品种多，但每种蔬菜的量不要太多，即使就各几片叶子，也足以拌出一大盆哦！
五、西贝凉拌莜面村的调料汁？
用料：薄皮尖椒1只，蒜瓣2只，小葱2根，生抽少许，醋少许，蒸鱼豉油少许，盐少许，糖少许，食用油少许
步骤
1.尖椒，小葱，蒜切碎末备用；
2.热锅烧滚油，烧到冒盐的程度即可；
3.快速舀两小勺滚油浇到刚切好的碎末上；
4.再在其中加生抽，醋，盐，糖，蒸鱼豉油，然后再加两小勺滚油，搞定！
六、西贝十大凉菜？
1，西红柿浇汁莜面
西红柿浇汁莜面是西贝莜面村非常受欢迎的一款美食，纯手工的面，非常劲道，西红柿和肉做的酱料，酸甜可口，圈圈的空隙被西红柿的酱汁填满，大人小孩都很喜欢吃。据了解，西红柿浇汁莜面趁热吃的时候，口感非常棒，鲜香，酸甜，超好吃，但是如果放久了容易驼，那口感就要大打折扣了。
2，西贝面筋
西贝面筋是西贝莜面村推出的一款凉菜类美食，酸辣鲜香，吃货必点。西贝面筋采用精制面皮做成，面筋、面皮的薄厚非常讲究，劲道爽滑，再搭配由多种新鲜果蔬秘制汤底，葱花韭末提鲜，色香味美，吃起来是一种味觉享受。据了解，西贝面筋配料非常丰富，有陈醋、香油、辣油、椒油、芝麻粒等，酸辣过瘾。
3，烤羊排
烤羊排是西贝莜面村非常受欢迎的一道羊肉美食，外焦里嫩，脆皮多汁，肥瘦相间，一口上瘾。
4，牛大骨
牛大骨是西贝莜面村的一款牛肉菜，汤鲜肉嫩, 香气撩人。西贝创造全新吃法，一头牛能吃到9个部位，有筋有肉有脆骨，满足各类吃货味蕾。据了解，牛大骨是采用传统烹制的方法制成，简单调料，小火慢炖，汤底醇厚飘香，肉质软嫩滑爽，吃完肉还能啃骨头。
5，蘑菇汤莜面鱼鱼
蘑菇汤莜面鱼鱼是西贝莜面村推出的一款招牌莜面，菌菇熬的汤，既能当主食，又能当汤品。据了解，西贝莜面村的鱼鱼，是手工搓制，细腻爽滑，搭配菌菇鸡汤，鲜香味美。此外，还有酸汤，羊肉汤等三种汤底可以选择，多重搭配，老少皆宜。
6，蒙古奶酪饼
蒙古奶酪饼是西贝莜面村的一款饼，奶香四溢，还能拉丝。据了解，奶酪饼选用两种奶酪入馅，内蒙古正蓝旗的奶豆腐，奶味浓郁，新西兰的马苏里拉芝士，添加拉丝快感。西贝莜面村的蒙古奶酪饼的特点是口感好，外脆里嫩，酥脆的饼皮搭配浓香芝士，味道非常棒。
7，黄米凉糕
黄米凉糕是西贝莜面村比较受欢迎的糕点，是一款美味杂粮，口味丰富。黄米凉糕是由金黄糜子为主料做成，糜子米颗颗饱满，粒粒软糯，与糯米黄白相间；混合西贝精心改良，将传统红枣升级为蔓越莓干，与葡萄干红绿搭配，色彩丰富，酸甜可口；还搭配特制桂花糖蘸酱，混合蜂蜜，香气沁人心脾，美味无法抵挡。
8，功夫鱼
功夫鱼是西贝莜面村推出的一款健康西北菜，肉质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般。功夫鱼的做法是加入蘑菇浇汁，文火慢炖5小时以上，达到骨酥但鱼形完整，撒上几颗绿尖椒，一撮香菜，鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，吃上一口，鲜香多汁，肉酥骨酥，鲜香味醇。
9，莜面蒸饺
莜面蒸饺是西贝莜面村推出的一款美味饺子，是虾仁韭菜鸡蛋馅儿口味。据了解，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，此外，还有含一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效，特别适合现代人养生食用，因此西贝莜面村用莜面包的大饺子，也是受到很多人的欢迎。
10，燕麦酸辣汤
燕麦酸辣汤是西贝莜面村推出的一款汤品，在酸汤里加入了燕麦，辣而不猛，回味悠长。据了解，燕麦酸辣汤选用的老鸡，在经过8小时慢火熬制之后，加入蒙武川燕麦粒、卤水点豆腐、大兴安岭野生木耳和福建笋丝等做成，酸爽解腻，好喝到停不下来。
七、西贝莜面村推荐菜，特色菜，西贝莜面村什么菜好吃？
改名了，叫“西贝西北菜”了招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道人均: 71元