一、莜面羊肉汤是怎么做的？
主料：莜面200克，羊肉150克
辅料:韭菜70克、芹菜1根、香菜1棵、黄瓜1跟
调料：水210克、葱1根、食盐1克、红尖椒1个、尖椒1个、酱油3克、辣椒油2克、蒜2瓣、泡菜10克
做法
步骤1莜面放入碗中，加入等量的沸水；
将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥；
步骤2迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状：
将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水；
步骤3趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；
再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油；
步骤4将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量；充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。
步骤5案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；
步骤6拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；
步骤7做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上；
步骤8将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。
二、羊肉臊子莜面鱼做法？
主料:
莜面适量，
辅料:
羊肉三两，
香菇三个，
土豆一个，
西红柿一个，
尖椒一个，
香菜、葱、姜、油、酱油、料酒、盐各适量
— 烹饪步骤 —
1· 莜面和水 1：1。
2· 用100度的开水和面，烫手，要用筷子和。
3· 用筷子搅匀后，再用手和成面团。
4· 就这样一次用手压住可以搓了，
5· 搓好放到屉上，
6· 水开大火蒸5—6分钟即可，
7· 把臊子食材准备好，
8· 食材切好放入器皿中，依次加入料酒、酱油、盐、油搅拌好，加适量水，
9· 水开后，上屉蒸30分钟，
10· 出锅加入少许香菜末即可。
三、羊肉面鱼的做法有哪些？
【羊肉面鱼】
材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，面团1个，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。
面团材料：面粉160克，盐1克，水75克。和成面团，盖上湿布，静置半小时以上，再揉一揉，面团就会光滑均匀有韧劲，然后滚圆待用即可。
捞出的羊肉，凉透后切片。
面团按压成稍扁状，然后用剪刀剪成小面鱼，结实不粘不荤汤。
都准备好后，将羊肉汤锅置于火上，煮开后将面鱼放入煮熟，再加入切好的羊肉稍煮2分钟。其实最好是开锅后，直接将面鱼一个个的剪到锅里，这样就算面团软了些，面鱼也不会粘连。
最后加盐拌匀，再放入羊油和香菜即可关火。羊油会很快融化开，香气四溢。
四、做法，莜面羊肉汤怎么做好吃，莜面羊肉汤的家常做法？
莜面羊肉汤的家常做法
1
准备食材。
2
羊肉切片，土豆、豆腐和平菇全部切小块，葱蒜备好。
3
锅中油热后先放入羊肉炒变色。
4
在放入葱蒜炒香。
5
接着把土豆和平菇块放入翻炒。
6
倒入适量酱油和食盐炒匀。
7
加入清水大火烧开。
8
水沸腾后在放入豆腐块，关中小火盖锅继续煮。
9
煮制土豆变软即可，在临出锅前撒入韭菜
10
在配上黄瓜丝和老干妈辣椒即可拌吃了
五、羊肉烩莜面鱼鱼做法？
材料
主料：莜面200克。
配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。
调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
六、面炕羊肉汤的做法？
主料：莜面200克，羊肉150克
辅料:韭菜70克、芹菜1根、香菜1棵、黄瓜1跟
调料：水210克、葱1根、食盐1克、红尖椒1个、尖椒1个、酱油3克、辣椒油2克、蒜2瓣、泡菜10克
做法
步骤1莜面放入碗中，加入等量的沸水；
将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥；
步骤2迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状：
将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水；
步骤3趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；
再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油；
步骤4将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量；充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。
步骤5案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；
步骤6拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；
步骤7做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上；
步骤8将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。
七、羊肉搭配莜面怎么做好吃？
莜面 1000克
和莜面水 约1300g
西红柿 1个
土豆 2个
青椒 1个
香菜 一小把
羊肉汤汆莜面的做法步骤
步骤 1
有肉切大丁冷水下锅，烧开撇去血沫，放入葱段，姜片，盐，花椒面，个人喜欢放西红柿，这样熬出来的汤更鲜美，颜色更好看，慢火熬
步骤 2
羊肉要多熬会儿，熬烂糊了，差不多到时候准备和莜面，和法是婆婆教的，莜面放盆里，扒拉到一侧，烧开水，一半面一半的开水和面，这个有点难度，很烫，先用筷子把莜面都搅拌到一起，然后慢慢拿手揣，最后活成面团，真的是很烫啊
步骤 3
分成小剂子，用买的压条饸烙吧（不知道叫啥）压成面条
步骤 4
塞入面团，挤出面条
步骤 5
和的面有点多
步骤 6
孩子喜欢吃鱼鱼，又搓了点莜面鱼鱼
步骤 7
肉熬烂糊的时候放入土豆丁，青椒丁继续熬，莜面都准备好后开大火上熬肉的锅蒸，蒸时间很重要8～10分钟
步骤 8
时间到，快速取下笼屉，出锅莜面三口香