一、山西莜面八种做法？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块
5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀
二、炒莜面怎么做？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
2、取莜面粉300克放入盆中。
3、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
4、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
5、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可。
三、炒莜面家常做法？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
2、取莜面粉300克放入盆中。
3、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
4、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
5、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可。
四、炒油菜莜面的家常做法？
主料：莜面250克
辅料:花生油15毫升，紫皮葱头30克，蒜2瓣，姜8克，胡椒粉4克，鸡精3克，生抽10毫升，醋8毫升，八角3瓣，盐5克，干红辣椒3个，油菜50克，番茄1个，莴笋50克
做法：
步骤1盛出莜麦面。
步骤2烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。
步骤3不烫手时和好盖住，否则会干皮。
步骤4烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。
步骤5蒸好的莜面拿出装盘备用。
步骤6切配菜备用。
步骤7番茄切块。
步骤8莜面从中间切开，然后再切成片。
步骤9切好的莜面。
步骤10起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。
步骤11煸炒香辣椒和八角，加入配菜煸炒。
步骤12菜煸出香味将莜面下锅翻炒。
步骤13翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅。
步骤14炒好的莜面装盘。
五、炒莜面的家常做法简单？
烹饪步骤：
1.准备200克格琳粮品莜麦全粉速食面、大概是一个人的量，青红绿彩椒各一个、虾仁十个、洋葱半个。（可替换自己喜欢的蔬菜）。
2.配菜按照自己喜欢的方式切好备用。
3.锅烧开水煮熟莜面、大约需要8分钟、根据自家锅情况煮熟为止（莜面比普通挂面难熟一点、要多煮一会儿）。
4.煮好的莜面加香油搅拌、以免坨在一起。
5.锅烧热加适量的食用油炒香洋葱。
6.把虾仁彩椒一起下锅翻炒、加一勺盐、一勺十三香、一勺酱油、一勺蚝油翻炒至断生。
7.把煮好的莜面下锅再一起翻炒均匀即可出锅。非常简单方便的炒莜面就做好了。
烹饪小贴士：
煮好的莜面一定要用香油拌一拌、以免粘在一起，可用换自己喜欢的时蔬。
六、蒜苗炒莜面的做法？
材料：台湾花菜、蒜苔（已清洗切成段）、油面筋。
2.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的台湾花菜和油面筋翻炒一下。
4.随后，加适量的水翻炒翻炒至花菜断生。
5.接着，合入蒜苔翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.盛出，装盘。
七、洋葱炒莜面家常做法？
原料：
莜面300克、开水300克、葱头30克、土豆丁50克、腌韭菜25克。
调味
胡油7克、料油7克、酱油5克、盐4克。
1、用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉。
4、韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜面条条切成0.5公分左右。
5、热锅中倒入胡油、料油，放入葱花和葱头小火煸香。
6、放入土豆炒热后，放入莜面粒。
7、小火将莜面摊开，用勺将一部分土豆搅碎，让莜面与土豆融合。
8、莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油，炒香，盛出。
9.美味又好吃的洋葱炒莜面家常做法完成开吃了。