一、巴盟莜面汤的做法?
原料
莜面210克、开水210克。胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。莜面的汤子做法:1、用开水将莜面烫熟,用筷子搅拌成面团。2、晾凉后用手将面团和好。3、将面团分成小段,搓成条状。4、放入蒸锅蒸制5分钟。5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。7、锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。8、放入花椒和干姜面。9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。10、加入土豆切丁,中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可。
二、莜面蒸肉汤的做法?
1、材料:莜面210克、开水210克、猪肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
3、稍微晾凉后用手将面团和好。
4、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状。
5、放入蒸锅蒸制5分钟。
6、接着将猪肉切成丁放入锅中氽一下。
7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
8、锅中放入胡油及料油,将猪肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
9、放入花椒和干姜面。
10、倒入酱油后加入适量猪肉汤。
11、将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可。
莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质,其蛋白质含量超过面粉和大米,且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸,所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质,属于低钠食物,所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢,所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。
三、热汤莜面怎么做好吃,热汤莜面的家常做法?
1.准备热汤所需食材,清洗干净。
2.土豆切条,木耳和青椒掰块,蘑菇切小块。葱蒜备好,肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水,切记水要稍多一些,需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料,韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段,黄瓜刷洗干净后切丝,柿子清洗干净后切小块,备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断,即可将韭菜段放入,片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
四、熟莜麦面条怎么吃?
熟莜麦面面条有两种吃法:
热吃和凉吃。
热吃是将莜麦面条通过蒸、炸、烙、炒等方式做熟了食用。
冷吃是将莜麦面条烫熟,然后拌蒜泥茄子或黄瓜丝、水萝卜丝等配菜,根据个人口味辅以各种调料食用。
需要注意的是,莜麦面条不可煮制,煮了之后就会变成一锅浆糊。
五、武川莜面汤的做法?
材料:莜面210克、开水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
做法
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状。
4、放入蒸锅蒸制5分钟。
5、接着将羊肉切成丁放入锅中氽一下。
6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
7、锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
8、放入花椒和干姜面。
9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。
10、将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可。
六、莜面条家常做法?
1、食材:莜面粉300克,沸水300克,番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣,番茄沙司1大勺,鸡粉1小勺,糖1小勺,植物油适量,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水,用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣。
4、番茄去皮切小块,其他配菜也成小块
5、配菜准备好了,开始做莜面栲栳老,取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团,稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片,向身体的方向一甩,顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中,要排的紧密一些,这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子,开始炒配菜。
11、炒锅上火,加适量植物油烧至5成热,把洋葱碎和蒜末下入锅中,煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁,再加入鸡粉1小勺,糖1小勺,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水,盖好锅盖,调小火力,炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅,撒上香菜末。
17、蒸锅上火,水开后放上笼屉,蒸5-6分钟,莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上,拌匀
七、洋葱炒莜面家常做法?
原料:
莜面300克、开水300克、葱头30克、土豆丁50克、腌韭菜25克。
调味
胡油7克、料油7克、酱油5克、盐4克。
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状,放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉。
4、韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁,小葱切成葱花,莜面条条切成0.5公分左右。
5、热锅中倒入胡油、料油,放入葱花和葱头小火煸香。
6、放入土豆炒热后,放入莜面粒。
7、小火将莜面摊开,用勺将一部分土豆搅碎,让莜面与土豆融合。
8、莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油,炒香,盛出。
9.美味又好吃的洋葱炒莜面家常做法完成开吃了。
八、莜麦面蒸熟后怎么做?
用料:莜面400克、普通面粉100克、水250克
莜麦面的做法步骤:
步骤 1、把面按比例活好,弄成这样,凉水上锅蒸半个小时!
步骤 2、蒸好后颜色会加深!
步骤 3、凉了可以切成片或者条状都可以看自己喜欢。一次可以多做一些儿,放冰箱冷藏可以放一个星期!
步骤 4、可以做汤吃!味道好极了!
步骤 5、可以炒着吃,加自己喜欢的配菜,味道可以做成像炒年糕似的。