一、面食鱼最简单的做法?
主料
面粉1碗
玉米面适量
辅料
水4碗
盐适量
碱面适量
陕西面鱼鱼的做法步骤
1.一碗面粉,一勺盐,一勺碱面。
2.这是碱面超市有卖。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4.面粉中加入一碗清水,搅拌均匀,然后分次加入三碗开水,要用同一个碗量水。
5.然后放入蒸锅中,开始蒸。
6.蒸汽特别大时开始计时间,蒸35分钟。
7.取出来搅拌均匀,顺一个方向搅拌。
8.准备好漏盘,用电饭锅的蒸格洞大一点。
9.把搅拌好的面糊倒入篜格上,让慢慢漏下去,篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10.这就是漏好的面鱼鱼,很小,可以凉拌吃,可以热着吃
11.这是准备好的菜,没有韭菜用的青菜,如果有韭菜就准备点韭菜更入味,中间辣椒的碗是为了做醋汁,里面是葱花,姜末,蒜末,芝麻,辣椒粉
12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜,放入盐,花椒粉,鸡精,然后加入开水。
13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟,然后放入醋,酱油,凉白开,盐,鸡精调好汁。
15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤,醋汁。
16.可以吃了。
17.非常软糯
二、羊肉炒莜面鱼的做法?
材料
主料:莜面200克。
配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克。
调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐,酱油,陈醋,白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可。
三、盂县炒莜面棒的做法?
材料
主料:莜面200克。
配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克。
调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐,酱油,陈醋,白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可。
四、炒莜面的家常做法简单?
步骤1
莜面加入开水和成面团
步骤2
揪一小块面团,搓成长,按扁,做够,然后上锅蒸10分钟。
步骤3
准备好配菜,胡萝卜擦丝,韭菜切段。
步骤4
锅内倒入适量食用油,爆香葱花
步骤5
放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒
步骤6
加入少许老抽、盐翻炒均匀。
步骤7
放入莜面鱼翻炒均匀,出锅前淋一些醋,美味至极。
五、莜面和什么炒比较好吃?
韭菜鸡蛋炒莜面
用料
韭菜
克
鸡蛋
莜面粉
李锦记生抽
大蒜
瓣
小辣
骤 1
准备好莜面粉,根据用餐人数确定面粉量
步骤 2
烧好开水,将开水倒入莜面粉中,用筷子搅拌,待稍微冷却后用手揉面团。
步骤 3
揉好的面条用挤面条机挤出来,蒸锅水沸后,上蒸锅蒸约12分钟左右。
步骤 4
准备好韭菜,鸡蛋,大蒜,小辣椒,锅中下油,放入打好的鸡蛋,略微煎熟,起锅,再放入大蒜爆香,下韭菜,辣椒翻炒,下煎好的鸡蛋,莜面翻炒。
步骤 5
加入适量的生抽调味,翻炒均均,莜面炒好了,起锅!
六、炒莜面白面鱼怎么做?
莜面粉白面粉适量,温水和面,然后搓条,切小块,用手捏成面鱼就可以。
七、面鱼怎么炒好吃?
食材:韭菜、面粉、西红柿、香菇、鸡蛋、蒜苗、食盐、蚝油、生抽等
做法:
准备一把韭菜,先放在水中洗干净,再加上适量的清水和一勺食用碱,浸泡20分钟,再用流动的清水洗干净,把韭菜叶子切碎,把韭菜根切成段,把韭菜碎放在碗中,加上食盐、食用碱搅拌均匀,加上适量的面粉,边倒边搅拌,搅拌到韭菜裹上一层面粉就可以了,可以下手抓一会,把韭菜的水分抓出,下手揉成偏硬的面团,醒发10分钟。
下面把香菇切成片,西红柿切成滚刀块,在小碗中打上2个鸡蛋搅散,把蒜苗拍扁切成段,准备一个深点的盘子撒上一层玉米面,用剪刀把面团剪成小长条,这就是小面鱼,剪出一部分面鱼,就撒上点玉米面,防止粘连在一起,在锅里烧开水,把面鱼放进去煮,煮到面鱼全部浮起来,再煮3分钟,这样就可以出锅了,再过一遍凉水,控干表面的水分即可。
接下来,在锅里倒上食用油,把鸡蛋液倒进去,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,放上蒜苗炒出香味,加上香菇翻炒一会,再加上西红柿炒出汁水,放上面鱼、蚝油、生抽、鸡蛋碎搅拌均匀,这样就可以出锅开吃了