一、莜面鱼鱼的由来？
相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面鱼，给予很高的评价。乾隆年间，莜面鱼作为进贡皇帝的食品被送往京城。
莜面鱼是由莜麦加工而成的面粉食品。莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。
二、莜面鱼鱼为什么那么贵？
莜面是含糖量极低的粮食，适宜糖尿病人食用，但莜面产量低，加工过程复杂，这样成本必然会高起来。制作莜面鱼鱼是个细活，占用时间很大，当然就贵了。
三、莜面鱼鱼是哪里的特产？
莜面鱼用面做，莜面鱼鱼是山西地区的特色美食，配料为：羊排、番茄、青菜、土豆、葱姜蒜、八角、胡椒粉、耗油、料酒，在搭配上用面做的莜面鱼鱼。味道非常出色
四、买的莜面鱼鱼是熟的吗？
莜面鱼鱼是山西北部及内蒙一带常吃的一种食物，市场上卖的莜面鱼鱼都是熟的，买回家后上锅蒸一下加热，搭配西红柿鸡蛋酱或其他菜就可以吃了，也可以用茴子白或土豆和炒大米一样炒着菜。莜面是一种小杂粮，也是一种粗粮，降血糖，减肥，是一种健康食品。
五、什么是莜面鱼鱼？
莜面鱼鱼是用莜面做成的一种食物，把莜面搓成细细的面条。