一、炒莜面块垒是怎么做的？
食材明细 莜面200G 土豆450G 葱适量 花椒适量 盐适量 油适量 其他口味 炒工艺 一小时耗时 普通难度 炒莜面块垒的做法步骤
1 土豆去皮蒸熟或煮熟
2 土豆去皮蒸熟或煮熟
3 把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
4 用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
5 把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。
6 油热放葱花和花椒。
7 把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。
8 好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。
二、油面栲栳栳炒土豆片儿的做法？
主料
莜面
500g
土豆
1-2个
辅料
炸辣椒段
适量
炸花生粒
适量
葱段
适量
香菜
适量
蒜片
适量
盐
适量
孜然粉
适量
油
适量
步骤
1.莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。
2.准备原料，土豆1-2个削皮洗净
3.原料红辣椒熟花生粒适量
4.原料葱姜蒜切碎备用
5.将土豆切成薄片，清洗并将水控干
6.将油烧热后放入土豆片炸至金黄酥脆，捞出
7.油烧至七成热放入切好的蒜片炒香
8.再将莜面加入翻炒
9.待莜面炒热后加入辣椒和花生粒
10.再将炸好的土豆片放入翻炒
11.最后加入香菜葱段，大火翻炒并加入适量盐，孜然粉等调料调味
12.翻炒均匀后出锅装盘
小贴士
土豆片要切的薄厚均匀，要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有卖，如果没有自己在家炸也可以。
三、莜面饨饨怎么做？
用料 莜面 1碗 土豆 1个 胡萝卜 1根 葱 1根 莜面饨饨的做法 莜面用开水合好，醒一会。
土豆、胡萝卜切丝，葱切葱花。把醒好的莜面干成薄约2mm圆片，将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝均匀撒在上面，从一头卷起，卷成长桶形状。然后用刀切成小块，放到锅里蒸10分钟即可。拌上卤料即可食用。四、土豆焖莜面的做法？
原料
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莜麦 (400g)
西红柿 (1个)
土豆 (1个)
香菜 几根
盐 适量
油 适量
葱姜蒜 适量
鸡精 适量
酱油 适量
1/莜麦面加开水和成面团。基本是1：1
2/用手揪一小块搓成细长条。
3/搓好的轻拿放到笼屉内，
4/找一块光滑的板子，抹好油拽一小块用食指在板子上向前推，然后卷起来就是窝窝了，拿一小块双手互相搓细，然后用力压一下就是大扁鱼了，我们那里都有专门的石头做这个
5/把土豆西红柿香菜都切好备用
6/把笼屉上锅，大约蒸10分钟就熟了。把土豆炒好加适量水，放好调料。
7/端出来后蘸汤吃。我们那边之前菜少，也可以蘸点醋加点辣椒吃
8.美味又好吃的土豆焖莜面的做法完成开吃了。
五、炒莜面土豆丝怎么做如何做好吃？
土豆丝炒莜面的做法
1.舀上一碗莜面，放在盆里。
2.用温开水把面和起来。
3.在案板上把莜面搓成长条。
4.搓好后，放锅上蒸半个小时就可以了。
5.蒸莜面的同时，把土豆削皮，切丝。
6.锅中倒油，放土豆丝，放西红柿酱翻炒，放盐，酱油。
7.土豆丝快炒好时，莜面也蒸好了。
8.把莜面放入炒锅中，和土豆丝一起翻炒。
9.土豆丝炒莜面就做好了。
六、莜面和什么炒比较好吃？
莜面超土豆、酸菜和萝卜丝好吃。
将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒
让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。