一、内蒙山药莜面鱼做法？
主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g
配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
3、用手和面，和至不软不硬的面团；
4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；
6、取一个小面剂，用手掌搓匀；
7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
9.美味又好吃的内蒙山药莜面鱼家常做法完成开吃了。
二、莜面鱼的家常做法？
主料:莜面300g，西红柿2个，各类菌菇适量
辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量
做法步骤
1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半，搓成长条。
3.切成一个个小面团，用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。
5.将西红柿切丁。
6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。
7.葱沫也准备好。
8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。
9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。
10.将菌菇一并倒入翻炒。
11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。
12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！
三、木须莜面鱼做法？
用料：莜面250克、开水250克
莜面鱼鱼的做法步骤：
步骤 1、莜面与开水1:1比例放入小美，30秒/速度3-6，OK，可以了
步骤 2、纠一团，搓成小球，两侧用力，做成莜面鱼鱼。
步骤 3、摆一圈，好玩
步骤 4、搓小鱼时熬个汤底：1个番茄、50克洋葱，3秒/速度5切碎，加15克油，5分钟/120度/反转1爆香。
步骤 5、加500克水，10克香油、10克生抽、15克蚝油、1克盐，10分钟/100度/反转小勺。最后30秒时从量杯孔放入莜面鱼鱼。（量多为防鱼鱼碎，可插入蝴蝶棒）莜鱼本身开水烫过后就基本熟了，只需煮30秒即可。
步骤 6、加点青菜、牛肉等，开始享用吧。
四、面食鱼最简单的做法？
食材:莜麦面500克，番茄3个，葱段1根。
用料:沸水适量，1小勺盐，1小勺番茄酱，小半勺白糖，2勺羊油。
做法：
取莜面麦放入面盆里，边倒入刚烧开的沸水烫熟，边用筷子搅成面疙瘩，在用手揉成团，面团揉的稍微软和一些，不然蒸出来口感太干。
揉好面团后，用拇指，食指，中指掐起一小块面团在掌心揉成圆，手掌两边把面团搓成细长尖，莜面鱼形状就出来了。
蒸锅里烧水，取干净纱布用水沾湿铺在蒸锅里，放入搓好的莜面鱼摊开摊匀，盖上锅盖大火蒸10分钟。
番茄洗净切块，葱段切块，切葱花，另起锅烧热羊油，放入葱块大火爆香后入番茄翻炒，加白糖，盐，番茄酱炒至番茄软化成汁后关火。
莜面鱼蒸好后取出装入盘子里，浇上番茄汁搅拌均匀，撒上葱花就可以开动了。
五、小白菜莜面鱼做法？
主料
莜面125g，开水150g，西红柿一个，小白菜一小把，洋葱小半个
辅料
盐适量，蒜适量，酱油适量
制作方法
1.先和面，莜面中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆里没有干面，趁热揉成面团
2.从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
3.鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
4.小白菜洗净切段
5.西红柿洋葱切小块
6.起油锅，放入西红柿和洋葱翻炒，翻炒到西红柿汤汁出来的时候，放入小白菜继续炒
7.小白菜炒至快熟的时候，放入盐、酱油调味，把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
8.翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉，关火，盛盘