一、凉拌莜麦面怎么做？
食材明细
主料
莜面适量
黄瓜适量
大蒜适量
辅料
芝麻酱适量
六月鲜酱油适量
盐适量
白胡椒粉适量
醋适量
鸡精适量
香油适量
糖适量
辣椒油适量
熟芝麻适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌莜面的做法步骤
1
我用的莜面面条是通过加工的免煮面。
2
把莜面泡在开水中泡软，捞在凉水中。
3
芝麻酱加盐用水搅拌成糊状，加入所有辅料，搅拌均匀成料汁。
4
黄瓜切丝。
5
控干的莜面码放在黄瓜丝中，加上拍好的蒜末。
6
把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。
二、内蒙拌莜面里调料？
不光内蒙，就连河北北部那一带在拌油面里边的调料基本上大同小异，但是又有不同，比如黄瓜丝儿，香油，醋，蒜泥，香菜，这叫凉拌莜面素调料，还可以熬茄子土豆,这叫热拌素莜面,还可以羊肉炖蘑菇这叫拌油面的荤汤,当然也可以用猪肉丁，土豆丁，胡萝卜丁等等做饭，油面的调料,味道都是不错的。
三、莜面怎么做好吃，香辣凉拌莜面的家常做法？
主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用
四、凉拌莜面可以热着吃吗？
莜面可以凉拌也可以热着吃。
食用方法1：1、凉面： 用凉水或50℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后沥尽水，根据个人口味适量加入黄瓜丝等蔬菜、香菜、蒜蓉、醋、酱油、味精、香油、盐即可食用。
2、热面： 用50℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后沥尽水，浇入热汤即可食用。热汤可配有肉末（羊肉末为首选）、黑木耳、香菇（口蘑味道更佳）、葱、姜、蒜、盐及其他调味品。3、油炸面： 将干面直接放入沸油锅，当面浮至油表面即可捞出，撒少量适合自己口味的调料即可食用。
五、凉拌筱面的做法？
食材明细 莜面100g 沸水100g 黄瓜40g 辣椒油10g 香葱5g 土豆50g 芹菜5g 陈醋10g 烂腌菜40g 尖辣椒5g 芝麻10g 香菜15g 大蒜5g 葱油10g 盐3g 酱油10g 茄子60g 西红柿50g 凉拌莜面的做法详细步骤1、莜面放入碗中，加入等量的沸水；
2、.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3、.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水4、将面团揪成小块，大约是一根面条的量；
5、双手握住一个小块面团，搓成面条；
6.放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀；
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可；
8.蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用。凉拌莜面的做法小贴士1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末；
2.将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟；
3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油；
六、巴盟凉拌莜面做法？
用料
莜面
250克
开水
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
醋
适量
生抽
适量
老抽
几滴
香菜
半勺（调味盒里的勺子）
糖盐鸡精
适量
花生碎
适量
步骤 1
把莜面倒入面盆中，中间挖个坑！
步骤 2
把开水倒入中间的坑里，边加水边用筷子搅拌！直到没有干面！
步骤 3
拌好的面，放到不烫手！
步骤 4
揉成光滑的面团！
步骤 5
工具出场了，就是平时压面的机子，把面搓成圆柱形放入其中！
步骤 6
压出了，细细的莜面！
步骤 7
这是蒸好的，我用双层笼屉，一下蒸了两股！不要担心面会长到一块！趁热在面上洒适量香油，把面晾一晾！然后用手撕开！
步骤 8
撕开的莜面放入盆中
步骤 9
蒸莜面的过程中，可以准备黄瓜丝和胡萝卜丝！胡萝卜丝焯一下，过凉水，备用！
步骤 10
把莜面放一盆里，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，把所有的调料都放进去，搅拌均匀，最后撒上花生碎和香菜！
步骤 11
一盘香喷喷的莜面就可以上桌了！