一、土豆泥拌莜面的做法？
土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃，是一道很不错的凉菜，后来发现做法很简单，完全可以在家自己做，而且还省银子，今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。
方法/步骤
1土豆去皮，切成块儿，上锅蒸10分钟，蒸熟以后捣成土豆泥。
2土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。
3调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。
4把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。
5吃的时候，再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。
二、破壁机做土豆泥莜面的做法？
土豆洗净，去皮，切厚片，盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右取出，倒入破壁机，加少许牛奶，打成泥状。也可以用勺子底手动压成泥
将土豆泥倒出（如果水分太多，可用纱布包住，挤出一部分）。
趁热加盐、黄油、黑胡椒粉拌匀。装入剪口的裱花袋
在铺了油纸的烤盘或不粘烤盘上挤出花型。
入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
三、土豆莜面蒸团子的做法？
把莜面用3比2的温水和面，把土豆去皮，用板擦子擦丝，把和好的莜面用杆面仗，杆成不到一厘米的薄片后把擦好的士豆丝沙上去铺平后卷起来，用刀切成对等大小的团，上笼屉蒸十五分，碗中在切点小葱黄瓜丝，辣椒油，食量的盐，味精，生抽做蘸料，那叫一个好吃。
四、西贝莜面村:菜很好吃，有几个必点的菜必须，北京美食？
改名了，叫“西贝西北菜”了 招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉 西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓 大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口 凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道 人均: 71元
五、土豆泥拌莜面怎么做？
准备食材：莜面、土豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐。
1，首先在笼屉放一层莜麦面条，上锅隔水蒸熟。
2，蒸7-8分钟左右出锅，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。
3，然后把土豆切片，上锅隔水蒸熟。
4，蒸熟后的土豆用勺子压泥。
5，然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。
6，然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里，浇上调味汁即可。