一、莜面猪肉臊子的做法？
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克
辅料：香菜30克大葱40克生抽适量油适量盐适量猪肉燥子160克
1.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
2.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
3.面团分割成四份。
4.擀开成3mm厚的面片。
5.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
6.烙熟的面片晾凉后切条备用。
7.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
8.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
9.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
10.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
11.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分即可出锅，出锅前撒入香菜。
二、莜面蘑菇肉臊子怎么做？
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克
辅料：香菜30克大葱40克生抽适量油适量盐适量猪肉燥子160克
1.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
2.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
3.面团分割成四份。
4.擀开成3mm厚的面片。
5.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
6.烙熟的面片晾凉后切条备用。
7.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
8.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
9.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
10.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
11.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分即可出锅，出锅前撒入香菜。
三、莜面栲栳栳肉臊子怎么做？
1
羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟
2
热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色
3
接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀
4
莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以
四、内蒙羊肉臊子莜面配方？
1、主料:羊腿肉100克;青萝卜100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。
2、配料切丁切丝准备好;
3、羊肉切丁，炒锅加油热后倒入羊肉丁，翻炒;
4、炒至羊肉水汽减少，加入花椒粉，辣椒粉，葱姜丝，酱油，盛出锅;
5、油锅再添油，加入萝卜丁翻炒呈透明状，再加入木耳丁，豆腐丁翻炒，加入刚才的羊肉丁;
6、添适量水，盖盖炖煮二十分钟，加入适量盐，再炖煮十分钟左右;
7、加入蒜苗葱花，美味的羊肉臊子就做好了;
8、讲究的自己和点面压成面条，或者买点现成的面条，煮熟后加上羊肉臊子;
9、美味的羊肉臊子面就做好了。
五、莜面羊肉臊子的正宗做法？
用料
羊肉 1500克
姜 20克
盐 10克
宁夏红葱 3根
蒜 半头
料酒 15克
辣面子 个人口味适量
花椒 5克
八角 2个
羊油 150克
调料面 30克
步骤 1
准备调料面，辣椒面(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。
步骤 2
羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)
步骤 3
羊油炒至出油，达到自己需要的油量为止。
步骤 4
羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。
步骤 5
随后把油中的所有杂物清理出来。
步骤 6
葱沫姜沫下锅，羊肉块跟着下锅翻炒一会。
步骤 7
翻炒三分钟后加入料酒，适量的盐，然后加入热水450毫升后焖炒25分钟
步骤 8
25分钟后加入蒜瓣和葱沫(第二次加入)再次焖炒5分钟。
步骤 9
羊肉出锅，用保鲜盒保存在冰箱冷藏，随吃随拿，想吃一下就能吃
六、莜面牛肉臊子怎么做？
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁
再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；
准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以；
葱姜蒜切碎备用；
菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
油锅烧热（比平日炒肉的油多点）放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；
再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；
大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒；
再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅；
七、内蒙莜面猪肉臊子的做法？
食材用料
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克，香菜30克，大葱40克，生抽适量，油适量，盐适量，猪肉臊子160克
做法步骤：
1，所需材料。
2，莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3，揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4，面团分割成四份。
5，擀开成3mm厚的面片。
6，电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7，烙熟的面片晾凉后切条备用。
8，平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9，所有配菜。
10，炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11，放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12，下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13，水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。