一、莜麦面疙瘩面的做法？
主料 面适量 辅料 水适量 步骤一 将莜面面粉用温水和成面团， 步骤二 用面机或者手动弄成条做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩 步骤三 吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口
二、羊排莜面疙瘩的做法？
1.食材。
2.鸡蛋打碎，搅拌成蛋液。
3.将蛋液加在面粉中，搅拌均匀，加入适量的开水继续搅拌至粘稠的糊状。 Ps ：莜面和面的时候最好兑一半开水，和出的面比较有筋道好吃。
4.把已经解冻好的羊小排放入锅里煮汤备用。
5.锅内烧开热水，将莜面用小勺子一小块一小块放下去煮10分钟煮熟。
三、莜面闷疙瘩的做法？
主料面适量辅料水适量步骤一将莜面面粉用温水和成面团，步骤二用面机或者手动弄成条做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩步骤三吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口
四、莜面闷疙瘩的做法？
主料莜面150克白菜100克木耳60克鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱花5克酸菜40克香菜2颗鸡精少许香油少许 步骤莜面面疙瘩的做法步骤11.准备好所有的食材。莜面面疙瘩的做法步骤22.白菜切丝，木耳切丝，香菜切碎。莜面面疙瘩的做法步骤33.鸡蛋摊成鸡蛋皮。莜面面疙瘩的做法步骤44.然后切条备用。莜面面疙瘩的做法步骤55.莜面加冷水和成稍微软一点的面团。莜面面疙瘩的做法步骤66.锅中加少许油爆香葱花。莜面面疙瘩的做法步骤77.倒入白菜木耳翻炒、莜面面疙瘩的做法步骤88.然后加入适量的酸菜翻炒。莜面面疙瘩的做法步骤99.加入适量开水。莜面面疙瘩的做法步骤1010.用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。莜面面疙瘩的做法步骤1111.全部做好加盐。莜面面疙瘩的做法步骤1212.煮上10分钟左右。面疙瘩浮起。莜面面疙瘩的做法步骤1313.然后再加入香菜和鸡蛋皮。莜面面疙瘩的做法步骤1414.煮开后加入少许鸡精香油。莜面面疙瘩的做法步骤1515.搅拌均匀关火。
五、莜面疙瘩汤怎么做好吃？
主料：
莜面150克，白菜100克，木耳60克
鸡蛋2个
辅料
油适量，盐适量，葱花5克，酸菜40克
香菜2颗，鸡精少许，香油少许
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.白菜切丝，木耳切丝，香菜切碎。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.然后切条备用。
5.莜面加冷水和成稍微软一点的面团。
6.锅中加少许油爆香葱花。
7.倒入白菜木耳翻炒、
8.然后加入适量的酸菜翻炒。
9.加入适量开水。
10.用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。
11.全部做好加盐。
12.煮上10分钟左右，面疙瘩浮起。
13.然后再加入香菜和鸡蛋皮。
14.煮开后加入少许鸡精香油。
15.搅拌均匀关火。
六、莜麦疙瘩的正宗做法？
辅料 2种
葱花5g
香菜2颗
调料 4种
油适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
烹饪步骤 15步
步骤1准备好所有的食材。
步骤2白菜切丝，木耳切丝，香菜切碎。
步骤3鸡蛋摊成鸡蛋皮。
步骤4然后切条备用。
步骤5莜面加冷水和成稍微软一点的面团。
步骤6锅中加少许油爆香葱花。
步骤7倒入白菜木耳翻炒、
步骤8然后加入适量的酸菜翻炒。
步骤9加入适量开水。
步骤10用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。
步骤11全部做好加盐。
步骤12煮上10分钟左右。面疙瘩浮起。
步骤13然后再加入香菜和鸡蛋皮。
步骤14煮开后加入少许鸡精香油。
步骤15搅拌均匀关火。
七、莜面圪坨做法？
捏圪坨又名捏猫耳朵，把荞麦加工磨制成荞面后，可以捏荞面圪坨。煮熟以后，浇上 用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做好的素卤汁或者浇上羊肉或猪肉臊子荤卤汁，吃起来味香可口，别有一番风味。
方法/步骤分步阅读
1把荞面和白面在盆中搅匀然后和面，让荞面多一点，这样会使面团脆，捏圪坨 时不会沾手。
2把和好的面团捏成拇指粗的长细条，用手分成多个小块。
3在手撑根用手指推成圪坨，尽量推薄一点，因为面煮过之后会变厚。
4做面汤时可以自行选择口味，可以做素卤汤，也可以做荤卤汤，我这里介绍的是干羊肉土豆汤。
5面汤做好后开始煮圪坨，捞出盛碗浇上面汤，在吃的时候如果加上点陈醋味道更鲜美。
6如果想做的省事一点，可以擀成两公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上卤汤，配以调料即成风味美食。
八、莜面圪团的做法？
将莜面与白面混合均匀，冷水和面，盖上，放置半个小时。搓成猫耳朵。
汤：可以放各类食材。汤熟后，放入圪团煮熟即可。