一、莜面和高粱面哪个好吃？
它们是两个不同的杂粮面。莜麦经过加工磨成莜面，可以做炸糕，做莜面窝窝，莜面条，做面鱼，莜面的食用性能比较宽泛可以烙莜面饼，包莜面蒸饺。它营养丰富低热量低糖淀粉含量低，是糖尿病人的最佳选择。高粱面可以摊煎饼，可以做窝窝头，做菜团子。营养不及莜面丰富。感觉还是莜面更加好吃。它的细腻和柔韧性也比高粱面要优越许多。
二、莜面傀儡的正宗做法？
第1步、土豆去皮切小块，上笼屉蒸熟
第2步、把土豆弄碎
第3步、拌上莜面面粉，搓成小颗粒
第4步、蒸锅里水烧开，将搓散的莜面土豆颗粒均匀的铺撒在铺了半干笼布的笼屉里，大火蒸十分钟
第5步、略凉后抖散，备用
第6步、锅底放麻油，呛葱花，放入蒸好的傀儡颗粒，放少许盐，炒香即可
第7步、土豆经过油炒，会散发烤土豆的香气，莜面多纤低脂，是适合大众人群的美食
三、凉拌莜面擦擦的做法？
家常凉拌做饭简单易做
步骤1、准备食材
步骤2、熟莜面.撕成小条
步骤3、黄瓜用擦丝器擦成细丝
步骤4、将黄瓜丝. 莜面丝放在一起，搅匀
步骤5、加入耗油， 盐， 香油，花生碎，辣椒油，蒜末，醋搅拌均匀即可使用。
个人觉得味道还不错，大家可以尝试一下哈哈。
四、莜面傀儡的做法？
第1步、土豆去皮切小块，上笼屉蒸熟
第2步、把土豆弄碎
第3步、拌上莜面面粉，搓成小颗粒
第4步、蒸锅里水烧开，将搓散的莜面土豆颗粒均匀的铺撒在铺了半干笼布的笼屉里，大火蒸十分钟
第5步、略凉后抖散，备用
第6步、锅底放麻油，呛葱花，放入蒸好的傀儡颗粒，放少许盐，炒香即可
第7步、土豆经过油炒，会散发烤土豆的香气，莜面多纤低脂，是适合大众人群的美食