一、莜面鱼鱼蒸好都粘一起了怎么回事？
莜面鱼鱼蒸好都粘一起了是水太多了
想吃面了，就去超市买点挂面自己煮，撒两个蘑菇，几片青菜，配着自己调制的“酱挑儿”（就是蒜苗、酱油、醋、盐、味精调在一起的面调料），反而更满足一些。
饭店嘛，在魔都的陕西菜，是最相近的家乡味了，但是我也不爱biangbiang面，去陕西菜馆，喝碗南瓜小米稀饭，就可以了。
二、酸菜汆莜面鱼的做法？
1开水泼入莜面，搅拌
2和成面团
3面团擀开，切成小丁
4放在掌心，搓成两头尖的面鱼
5依次搓好所有的莜面鱼
6蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好
7大火蒸5到6分钟即可
8口蘑切片
9炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用
10炒香葱丝、蒜片
11放入西红柿丁煸炒
12加高汤或水，放入盐
13放入煎好的口蘑
14放入莜面鱼煮2分钟即可关火
15放入莜面鱼煮
16放入葱丝，拌匀
三、蒸莜面鱼鱼怎么不粘？
个人经验是用油和莜面，蒸出来后的莜面鱼鱼，一点都不粘黏，非常好吃，而且造型特别漂亮。
您把食用油加热一下，冷却后放入莜面中和面即可。希望以上回答对您有所帮助吧！
四、陕北霞姐面鱼的家常做法？
1.
准备材料：鱼一条、低筋面粉适量、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、生抽适量、五香粉适量、水适量。制作步骤：
2.
将鱼切段进行腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。
3.
低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成面糊。
4.
锅里放入适量的油，然后点火加热。
5.
将腌制好的鱼块粘上调好的面糊，涂抹均匀。
6.
将鱼放入加热的油中，两面都要炸。
7.
等到炸至两面金黄即可捞出控油。
8.
控油后装盘，这样炸鱼就已经做好了。
五、冷冻的莜面鱼鱼怎么吃？
1、将莜面鱼鱼放在蒸格上，冷水入锅，开中火，上气后蒸10分钟。
2、准备配菜：地软泡软后，洗净，沥干水分。（没有地软就用黑木耳）
3、其他配菜洗净，切丁。（配菜准备自己喜欢的就可以）
4、大葱切圈。
5、蒸好的莜面鱼鱼倒入盆中，加入少许色拉油，抖散，粘在一起的撕开。（建议用竹蒸笼蒸，不锈钢的会滴水）
6、炒锅烧热，倒油，倒入虾米炒出香味。
7、放入大葱翻炒。
8、倒入胡萝卜和卷心菜翻炒。
9、炒匀后，加入适量花椒粉。
10、倒入豆腐干。
11、加入适量水。
12、烧开后，倒入处理干净的地软。
13、加盐调味。
14、将莜面鱼鱼倒入汤中，搅拌均匀即可。