一、莜面挂面条做法？
1/原料：面粉适量、莜面适量、盐适量。
2/将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。
3/半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形。
4/擀成这种大而薄的圆形面片。
5/在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。
6.美味又好吃的莜面挂面条做法完成开吃了。
二、莜面能和白面混合做馒头吗？
可以。
主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20
辅料：枸杞适量
步骤一：所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
步骤二：发酵好的面团。
步骤三：把面团滚圆排气后搓成长条。
步骤四：切成像包饺子一样开关的小剂子。
步骤五：把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。
步骤六：编成三股辫子。
步骤七：把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。
步骤八：中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。
步骤九：这是做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。
步骤十：冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。
三、莜面发面饼？
盆中放入莜面100克，白面200克混合均匀，放入盐2克，酵母粉3克，用180克温水和面，多揉一会儿，放置醒发一个小时。25克白面，35克植物油5克盐，和成稀油酥。
面醒好后擀成大薄片均匀涂上油酥，卷起，盘在一起成饼胚，醒5分钟，再将饼胚擀薄，锅烧热倒入少许油，放入饼烙制，两面金黄即可出锅。
四、莜面和白面混合做面条可以吗？
莜面和白面可以混合做面条。
把白面掺到莜面里面做面条，这样的好处是面条比较筋道，不容易散，又有莜面的香味，且莜面的热量要低于白面，做出来就是面条，既健康又很有特色。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。它的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
白面即小麦加工而成的面粉具有性平，味甘。养心，健胃，安神功效，可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气。
五、莜面和白面混合咋做？
把莜面跟白面按一比一的比例用开水和面可以做麻食吃
六、莜面圪团的做法？
将莜面与白面混合均匀，冷水和面，盖上，放置半个小时。搓成猫耳朵。
汤：可以放各类食材。汤熟后，放入圪团煮熟即可。
七、一半莜面一半白面怎么和面？
一半莜面一半白面，做成河捞或者莜面鱼非常好吃，现在我就把制作方法告诉大家，将莜面和白面一比一中，加入一小勺盐，混合均匀，将水慢慢倒入混合好的面中，在用手揉至光滑，面盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟过后面质有韧性好操作，一做成河捞或者莜面鱼上锅蒸十分钟即可大家有时间可以按上述方法进行操作做出来的面食口感好。
八、白面和莜面一起蒸的馒头叫什么？
叫混合面儿馒头，也可以叫杂粮馒头。白面和莜面一起蒸的混合面馒头，符合营养搭配，白面属于细粮，莜面属于粗粮的一种。这两种粮食都含有各种维生素及矿物质。但是莜面的膳食纤维含量高于白面，补充了白面膳食纤维含量少的不足，对人体有好处。