1. 莜面热汤怎么做
1、准备热汤所需食材，清洗干净。
2、土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
3、油热后放入肉丝炒至变色。
4、放入葱蒜炒香。
5、先放土豆条翻炒。
6、在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7、最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8、在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9、加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10、准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
11、热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
12、一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13、放入黄瓜丝，西红柿块，在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了，别忘了爱吃辣口的朋友在来一勺辣酱，即减肥有爽口好吃。
2. 热汤莜面热汤怎么熬
食材用料：莜面，水
菜谱做法：
1.首先，最最最重要的，是水！要想面有劲道，有嚼头，还柔软，那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用，不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。
2.把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。
3.稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。（不要太热，小心烫手）
4.揪出一个小面剂子，揉成小面团。
5.把面团擀成薄饼，想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚，我是技术不行，所以擀的有点厚:(擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上，以防粘锅。一定把水烧开后，大火大气蒸10分钟。
6.蒸好的薄饼，用手轻轻的抖动几下，会更有弹性。
7.薄饼稍晾凉，切成丝，（我切出来的好像叫条or棍！卖相的很难看，不过口感很不错，很有嚼头，很Q，切得长的可以甩起来玩）就OK了。可以配上各种热汤凉汤。我的凉汤很简单，盐水，生抽，醋，蔬之鲜，炝过油的葱花，蒜末，黄瓜，紫甘蓝（之前要杀汤）等等蔬菜。热汤：羊肉土豆，鸡蛋西红柿等等等。这个面也可以直接做炒莜面吃也不错
3. 莜面的热汤的家常做法
用料 莜面
一碗半 开水
一碗半土豆
4个黄瓜
西红柿1个
步骤 1一碗半莜面，一碗半开水，倒在旁边，用筷子和面，刮边。
步骤 2边上用干面清边
步骤 3晾一会儿，用拳拆，用手和面，盆干手干面干
步骤 4搓成条，用模具
步骤 5蒸笼刷花生油，用模具拧莜面，约10公分长时，用手在顶端刮，不能叠太厚，呈蓬松状。
步骤 6土豆切滚刀块，放入水中炖煮。
步骤 7黄瓜擦丝，切一个西红柿，切葱丝，香菜（可放香椿、青辣椒）
步骤 8一勺油，放入少许白芝麻，放入少许花椒粉（可放一些辣椒粉），油红后倒入菜中
步骤 9少加些醋（瓷小汤勺3勺），酱油（瓷小汤勺5勺），盐少许，鸡精，倒入凉白开没过菜。酱油与醋的比例5:3。
步骤 10水开后，下面放土豆煮，煮熟土豆后，上面放莜面蒸。蒸十分钟即可出锅。
步骤 11配上大蒜，油辣椒。
步骤 12这是成品
步骤 13一口大蒜，一口土豆莜面，这味道，绝了！
4. 莜面热汤怎么做好吃
准备热汤所需食材，清洗干净。
土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
油热后放入肉丝炒至变色。
放入葱蒜炒香。
先放土豆条翻炒。
在放入青椒和木耳翻炒均匀。
最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
5. 莜面热汤怎么做的
【菜名】梅干菜莜面囤囤
【配料】莜麦粉110克、开水105克、肉馅80克、葱10克、姜3片、辣酱1勺、
梅干菜适量、酱油1勺、盐3克、油适量
【制作过程】
1、取锅倒入菜油，转火加热，待油热后，将准备的葱和姜放入油锅中进行翻炒，爆炒至有香味时加入我们准备好的肉末，反复翻炒直至肉末变色，之后可以加入一勺酱油继续进行翻炒；
2、肉末翻炒均匀后，一段时间继续加入准备的梅干菜，将其炒熟，其后加入盐少许搅拌均匀后起锅装盘，放一旁备用
3、准备莜面，将准备莜麦粉一起倒入盆中，然后加入开水并持续搅拌，之后将其揉搓成光滑的面团，在盆上加盖并放置一旁，静晾15分钟；
4、取出面团，用擀面杖均匀将面团擀制成长方形的薄片，之后取准备好的梅干菜，将其放置并平铺于薄片上，铺上均匀的一层；
5、之后将面皮从底边缓缓卷起，注意内馅以防谢了和卷的面团区直不要倾斜，卷至末端后将两边开口收拢，并用刀切成块状后，将其立着放在盘中，起锅烧水上锅蒸十分钟左右即可；
6、之后莜面囤囤可按照每个人自己的喜好，将其搭配热汤、蘸酱或者直接使用都是很美味的。
6. 莜面热汤汁的家常做法
调料
莜面 (200g)
黄瓜 (半根)
西红柿 (半颗)
葱花 适量
蒜 两瓣
盐 一小勺
花椒 一小勺
大料 一小勺
姜面 一小勺
鸡精 一小勺
醋 一大勺
酱油 两滴
1/热两碗热水，水沸腾了之后待。取出莜面放入热水中煮五分钟。
2/这个空隙的时间把黄瓜切细丝，把西红柿切成小碎末
3/把蒜切成末，把葱切成小块，待用。
4/锅里加入植物油，加热，油冒泡了之后加入葱花和蒜泥，等到葱花变成金黄色的时候加入花椒、大料、姜面，和鸡精
5/把锅里的葱花油取出浇到黄瓜丝上面。把莜面捞出来用凉水冷一下，冷个四五分钟，就可以放到碗里了，然后加入西红柿。
6/一个小碗里放入一些热水，然后加入两滴酱油，然后加入鸡精，然后倒入一大勺醋，然后放入盐，然后搅拌这个汤汁，浇到莜面上，搅拌均匀即可
7. 莜面热汤怎么做好吃窍门
用料：面条 1人份 、裙带菜 少量 、_豆腐丝 适量 、生菜 适量 、胡萝卜 1/4根 、盐 适量 、酱油 1勺 、糖 少量 、白胡椒粉 少量 、大蒜 1瓣 、姜 半片 、葱 1小段、 做法:
先烧水，同时把面条的配菜洗干净备用，这里我用了裙带菜，豆腐丝，胡萝卜，生菜。
把葱，姜，蒜切成碎末，加上泡椒切成小段。加上适量的盐，鸡精，糖，白胡椒粉 到碗里。
炒锅里热油，热到冒烟，约6成热，泼到碗里准备的调料上。 然后碗里加生抽，醋，虾皮等。热油的同时把面条和配菜煮上， 煮面时根据配菜熟的快慢在不同时机放入配菜。 第一次沸腾后加少许凉水，第二次沸腾后再加少许凉水，第三次沸腾后就可以了。根据面的不同约3-5分钟。
准备好的调料碗里，等面煮好后，现加入热汤搅一搅。
加入热汤后，撒上一点葱花香菜。
最后加煮好的面条。