1. 尖椒炒莜面的做法
原料：
莜面300克、开水300克、葱头30克、土豆丁50克、腌韭菜25克。
调味
胡油7克、料油7克、酱油5克、盐4克。
1、用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉。
4、韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜面条条切成0.5公分左右。
5、热锅中倒入胡油、料油，放入葱花和葱头小火煸香。
6、放入土豆炒热后，放入莜面粒。
7、小火将莜面摊开，用勺将一部分土豆搅碎，让莜面与土豆融合。
8、莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油，炒香，盛出。
9.美味又好吃的洋葱炒莜面家常做法完成开吃了。
2. 如何做炒莜面
1、首先将莜面粉放入盆中，加入沸水，边泼边用筷子搅拌
2、稍微晾下，趁热将面和好盛光滑面团，揉好的面团要盆净面净手净
3、取一块面团，揉成圆形，按扁
4、将面饼擀薄，厚度根据自己喜好，我做的比较厚
5、锅中坐水大火烧开，蓖子上刷一层油防粘，将莜面放入盖盖蒸10分钟左右
6、蒸好的莜面饼取出，摔打一下很有弹性
7、将莜面饼切成条状，大小根据自己喜好
8、将豆芽已经，青椒切丝，备好葱花
9、锅内热油，加入辣椒粉，小火熬出红油，加入花椒，葱花炒香
10、加入豆芽翻炒，调入料酒，酱油，适量盐
11、将莜面放在豆芽上面，盖盖焖五分钟左右
12、最后加入青椒丝，拌匀出锅即可
13、很美味哦，莜面非常有嚼劲
3. 尖椒炒莜面的做法窍门
用料
莜面
热开水
小葱，辣椒，黄瓜丝，炒西红柿酱，老陈醋，
拌莜面的做法
把适量莜面放入盆中，中间挖个坑，放入开水！拌莜面的做法 步骤1
用筷子拌匀，如果有干面，可以继续加水，静置十分钟。拌莜面的做法 步骤2
和成面团拌莜面的做法 步骤3
揪一小块面，抽成粗条，揪成更小的块。拌莜面的做法 步骤4
用手搓成均匀的细条，我一只手只能搓三根，我婆厉害，可以搓五根。拌莜面的做法 步骤5
搓好的成品拌莜面的做法 步骤6
上笼屉，凉水锅，蒸十分钟左右就熟了！拌莜面的做法 步骤7
拿出来，反扣在按班上，缀一块放入碗中，放上葱花，香菜，黄瓜丝，香油，倒入老陈醋，浇上炒好的西红柿。拌莜面的做法 步骤8
成品可以美餐一顿了！
4. 尖椒炒莜面的做法视频
1.莜面与白面混和后，逐渐倒入40度的温水，和成面团。
2.和好的面团，饧15-20分钟。
3.饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开。
4.先从窄的一边卷起。
5.然后，折向宽的一面卷成筒状。
6.两端封紧，做成饼坯，松弛一下。
7.擀成薄饼。
8.平底锅中刷油，放入莜面饼，盖上盖子，饼起鼓后，翻面。
9.两面都烙好后，盛出。
10.准备酸辣土豆丝的原料。
11.土豆切成均匀的细丝后，放入水中，泡去淀粉。
12.锅中倒入底油，将花椒炸香，后捞出，放入葱花、姜，土豆丝翻炒。土豆丝稍变色，沿边倒入醋。
13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀，出锅前再滴入少许醋。
14.饼摊开，放入炒好的土豆丝。
15.卷成筒状，从中间切开，装盘。tips1.饼的面，要和的稍软些。2.土豆丝切好后要放入水中泡去淀粉，才会有脆的口感。
5. 炒莜面怎么做才好吃窍门
油莜面蒸熟了，放葱花，盐，油炒上好吃。
6. 莜面炒面的做法
食材用料
腊八蒜10瓣，莜面鱼适量，尖椒1个，葱半根，盐适量，鸡精半勺，生抽一勺，老抽一勺
做法步骤：
步骤 1
大葱切片，尖椒滚刀切开。
步骤 2
莜面鱼、腊八蒜、鸡蛋
步骤 3
鸡蛋炒散
步骤 4
锅中放入适量花生油，将葱爆香。放入尖椒、青椒丝翻炒两下，再放入莜面鱼，加入生抽，蚝油。大火翻炒，放入炒好的鸡蛋、腊八蒜。再翻炒几下，让腊八蒜味道与莜面鱼融合，放入盐，鸡精，出锅。
7. 尖椒炒莜面的做法大全
材料
白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油
做法
1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
8. 炝莜面怎么做好吃
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
用料
莜面 500克
黄瓜 1根
葱 1根
香菜 1根
芝麻 3克
干辣椒 3个
盐味精 5克
花椒油 1勺
凉拌莜面条的做法步骤
步骤 1
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莜麦面加三分之一白面粉开水烫面
步骤 2
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揉匀
步骤 3
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河捞床
步骤 4
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准备压面
步骤 5
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莜麦面条直接压在笼屉上
步骤 6
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上火蒸六分钟
步骤 7
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蒸熟取出
步骤 8
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放入葱丝，黄瓜丝，香菜段 撒入盐味精 放蒜末，煎三个干辣椒 热花椒油炝蒜末干辣椒，撒入芝麻 搅拌均匀装盘即可
步骤 9
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太好吃啦，凉拌莜面条