1. 莜面鱼鱼蘑菇汤
原料
莜面 (200g)
西红柿 (1个)
猪肉 (适量)
香菇 (10朵)
平菇或袖珍菇 (适量)
洋葱头 (适量)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
步骤1/大概200g莜面，拿筷子用开水和一下，结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起，光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块，搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子，再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼，天气如果干燥就用纱布盖好，防止面干
步骤6/准备好洋葱碎，肉丁，香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油，炒菇类，炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油，炒肉丁西红柿，炒出香味儿，把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿，加生抽，盐，然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿，汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼，继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面，完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
2. 西贝莜面鱼鱼蘑菇汤
食材的准备：面条 200g； 西红柿1个；大蒜2瓣；葱花少许；盐适量；温开水。
烹饪步骤：
第一步：把西红柿用开水烫一下，然后剥去皮，将西红柿切成丁，大蒜切片，将葱花 切成小的丝状（小技巧：如果你想很好地剥去西红柿的皮，就要把西红柿放在开水里面烫一下）。
第二步：起锅，加入清水大约2000ml，将水烧开至沸腾，然后加入面条在沸水中煮大约8分钟（这一步操作简单，但这是决定面条做出来不粘腻关键环节的前提，记得单独煮面）。
第三步：将面条捞出放进备用的碗里，然后加入清的温开水冲洗一遍之后，再加入清水（这是酸爽不黏腻关键的一泡，你这样用清水泡完之后简单一清洗，就会把大量的淀粉清洗掉，面条就不再粘腻，吃起来也很有嚼劲） 。
第四步：起锅，烧油至7分熟，加入葱花、蒜瓣爆香，然后西红柿煸炒至西红柿泥，留取少量的块状。
第四步：加入清水，水的量能够保证下面就可以了，煮开之后将煮好的面倒入锅中，充分的搅拌，然后再煮沸3分钟就好了。
3. 莜面鱼鱼汤做法大全
莜面鱼鱼搓好，先上锅蒸熟，然后再下锅煮二三分钟，鱼鱼不仅筋道汤也更清
4. 菌菇莜面鱼鱼做法
主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g
配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺
1、将所需食材分别洗净，沥干水分；
2、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；
3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；
4、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；
5、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；
6、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；
7、放入西红柿丁，充分炒匀；
8、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；
9、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；
10、在汤汁收干前倒入适量清水；
11、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；
12、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。
13.美味又好吃的蘑菇肉汤蘸莜面的做法完成开吃了。
5. 西贝莜面鱼鱼蘑菇汤 配方
之前在京东买过其他品牌的冷冻牛腩，大约30元一斤，吃下来感觉瘦肉和肥肉分离，瘦肉比较老，肥肉分层很明显，比较油腻，没有肥肉相互融合的感觉。
这次选择西贝莜面村的牛腩，也是冷冻的，内蒙古赤峰生产，大约五十块一斤，希望口感会好一点。
美食 篇十一：用西贝莜面村同款牛腩肉做一个北莜面村同款牛腩肉做了一个同款番茄牛肉汤
番茄牛腩是西北莜面村的一道主打菜，口味和做法和罗宋汤比较类似，主要材料就是西红柿和牛腩，这次既然买了西北油面村的牛腩，也做一个同款的番茄牛肉，或者说是罗宋汤，下面分享一下我的做法。
牛腩清洗切块，冷水中浸泡一个小时，使牛腩稍微去一下血水。
美食 篇十一：用西贝莜面村同款牛腩肉做一个北莜面村同款牛腩肉做了一个同款番茄牛肉汤
准备一下配菜，番茄切十字刀，开水烫一下去皮。土豆切滚刀块。洋葱切片备用。
美食 篇十一：用西贝莜面村同款牛腩肉做一个北莜面村同款牛腩肉做了一个同款番茄牛肉汤
大火冷水，牛腩下锅焯一下水，水开之后再煮三分钟，打掉浮沫，捞出牛腩洗净。
美食 篇十一：用西贝莜面村同款牛腩肉做一个北莜面村同款牛腩肉做了一个同款番茄牛肉汤
中火放少量油，牛腩下锅煸炒，加入少量花椒大料，烹入少量酒!>，加水没过牛腩，水开后转小火煮45分钟。
加盐调味，放入刚才准备好的土豆，洋葱和番茄，继续小火焖煮45分钟，开大火根据个人口味保留适当汤汁。这道番茄牛肉就做好了。
美食 篇十一：用西贝莜面村同款牛腩肉做一个北莜面村同款牛腩肉做了一个同款番茄牛肉汤
番茄的酸味儿突出了牛肉的鲜味儿，土豆和洋葱可以去油腻。西北莜面村的牛腩的味道会比之前买的牛腩的味道要好一些。瘦肉部分还但是肥肉部分比较香，没有油腻的感觉，煮好之后放在小锅里备用。每顿饭每人盛一小碗，吃肉带喝汤，我们都挺喜欢吃的。
总结，西贝莜面村卖的牛腩质量比一般的进口冷冻牛腩要好一些，目前50块一斤价格还算公道，做牛腩很容易把瘦肉部分做得比较柴，我还要继续积累经验，改进瘦肉部分的口感。
6. 西贝蘑菇汤莜面鱼鱼怎么做
主料：
莜面130g，开水130ml，五花肉80g，培根1片，胡萝卜1段，香菇4个，番茄1个，豌豆适量，香菜适量，韭黄适量，大葱1段，生抽15ml，盐5g，糖5g，白胡椒10g，醋30ml，味精3g，水淀粉适量 。
步骤：
莜面130g，烧一壶开水。
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
揪成小剂子，搓成小条。
番茄切块，葱切切，肉切片。
锅中放油，放葱炒香。
放入肉片翻炒。
变色后放入番茄，翻炒。
然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了。
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。