炒莜面栲栳栳的图片(炒莜面栲栳栳的做法)

1. 炒莜面栲栳栳的做法

是河北省原张家口地区康保县。132522对应的行政区已撤销，现变更为130723。

①：康保县隶属于张家口市，地处河北省西北部。东、北、西三面分别与内蒙古自治区的太仆寺旗、正镶白旗、化德县、商都县接壤。

②：康保县美食？

有山药鱼儿、炒傀儡、莜面栲栳栳、手把肉、羊杂面等。

简介其中山药鱼儿：将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形。摆在竹（铝）箅子上，放入锅内蒸熟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之。

2. 炒莜面栲栳栳图片

应该是煮的太久了，都熟透了，所以趴下了

3. 莜面栲栳栳用什么炒好吃

土豆片栲栳栳

；葱、红椒切成细丝，香菜切断备用。2.将栲栳栳上屉蒸一分钟，然后用手撕成一片一片的。3.将土豆片焯水；捞出沥干水分。将控好的土豆片略炸定型，再复炸一次，炸至金黄变脆控油备用。4.将蒜、葱、辣椒放入锅中煸炒，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸鱼豉油、盐、醋翻炒。5.放入切好的葱丝、红椒丝、香菜段、芝麻、炸好的土豆片，炒匀

4. 炒莜面栲栳栳的做法窍门

莜面捏成圏圈，口朝上放在笼蒸熟，用肉燥子，或菜，土豆煮乱，一拌真香，愿炒吃。

5. 莜麦面栲栳的做法大全

用料主料莜麦面粉 200克水 200毫升臊子卤料羊后腿肉 200克胡萝卜 100克植物油 40毫升大料 1个桂皮 1块花椒 10粒干辣椒 2个葱姜末 5克醋 10毫升酱油 15毫升料酒 5毫升盐 3克胡椒粉 1克味精少许香菜少许莜面栲栳栳的做法羊后腿肉切丁，胡萝卜切丁。做羊肉臊子卤：热锅凉油放入大料、桂皮和花椒煎出香料味后，下羊肉丁和胡萝卜丁煸炒至变色将羊肉丁和胡萝卜丁拨在锅边放入干辣椒煸出辣味再放葱姜末煸炒几下，再全部混合拌炒1分钟从锅边烹入10毫升醋，再加入酱油、料酒、盐、200毫升热水，小火煮15分钟，至汤汁还剩一半，再加胡椒粉调味，关火加味精和香菜即可。将莜麦面粉放入容器，水加热煮沸后立即浇入莜麦面粉，一边倒热水一边用筷子快速搅拌成团。将莜面团在操作台上不断揉搓成光滑的面团将面团搓成长条。将面团揪成小块的剂子，大约四五克一个搓圆用擀面杖擀成长椭圆形的薄面皮提起小面片，绕着手指卷成卷立着码放在蒸笼中；所有小剂子都卷成卷，整齐码放好，准备将容器上锅蒸蒸锅加热，水沸后放入莜面蒸笼，中大火蒸10分钟左右蒸好的莜面栲栳栳蘸食羊肉臊子卤即可小贴士＊莜麦面粉就是燕麦面粉，营养非常丰富，在西北地区，莜面是最常见最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。＊莜面面团偏硬，和莜面团时，水可稍微多些，看情况调节面团的软硬。＊莜面的卤可以随意，这种羊肉的卤比较常见，也有素的卤如番茄鸡蛋卤，跟普通的面卤相似。＊莜面的热量很高，而且不易消化，不要一次吃太多。

6. 莜面栲栳怎么做好吃窍门

面要和的软硬适中，太软就容易塌，另外蒸的时间不宜不太，中大火5到8分钟即可。

7. 土豆片炒莜面栲栳栳的做法

材料包括：

莜面栲栳300克、土豆100克、油3克、盐1克、干辣椒3克、蒜6克、生抽5克、陈醋3克、味精1克、白芝麻1克、香菜3克。

做法：

1、第一步准备好蒸熟的栲栳。

2、放至不烫手后撕开。

3、土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉。

4、控干水后，用厨房纸压干上面的水分。5、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。

6、锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。

7、倒入陈醋。

8、倒入生抽、盐。

9、倒入炸好的土豆片。

10、最后倒入香菜，关火加入味精。盛盘后撒上白芝麻，这样就完成了。

8. 莜面栲栳怎么炒