1. 莜面咸汤的做法视频
原料
莜面210克、开水210克。胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。莜面的汤子做法：1、用开水将莜面烫熟,用筷子搅拌成面团。2、晾凉后用手将面团和好。3、将面团分成小段，搓成条状。4、放入蒸锅蒸制5分钟。5、接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下。6、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。7、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。8、放入花椒和干姜面。9、倒入酱油后加入适量羊肉汤。10、加入土豆切丁，中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。
2. 莜面咸汤的做法视频大全
莜面汤分热汤和凉汤，我个人其实偏爱凉汤，热汤也分羊肉汤和猪肉汤，今天就先做个猪肉汤的。
主料 5种
猪瘦肉100g
土豆200g
平菇300g
韭菜30g
西红柿60g
辅料 2种
葱花适量蒜末适量
调料 3种
油适量 盐适量 酱油适量
烹饪步骤 9步
步骤1将所需食材全部清洗，切好备用。
步骤2炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。
步骤3放入葱花、蒜末爆香。
步骤4放入土豆条翻炒。
步骤5倒入酱油上色。
步骤6放入平菇翻炒。
步骤7添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。
步骤8韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。
步骤9将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。
3. 莜面的凉汤汁的家常做法
用料
莜面 500克
开水 适量
盐 2克
食用油 10克
炒韭菜 适量
油醋汁：醋 4勺
耗油 适量
盐 适量
香油 适量
油泼辣子 1勺
十三香 适量
鸡精 适量
蒜泥 适量
燕面揉揉（莜面）的做法步骤
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步骤 1
水烧开后用开水烫面，搅拌成絮状，稍凉后揉成面团，醒三十分钟。
步骤 2
把面团分成大小均匀的小剂子。
步骤 3
擀成三毫米左右的薄片。
步骤 4
蒸笼上面刷油，把擀好的面团放到蒸笼上。
步骤 5
蒸七分钟后取出放凉。
步骤 6
切片，放上炒好的韭菜，油醋汁。
4. 莜面汤的做法大全视频
材料
酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
做法
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
5. 莜面咸汤的做法视频教程
用料 莜面
一碗半 开水
一碗半土豆
4个黄瓜
西红柿1个
步骤 1一碗半莜面，一碗半开水，倒在旁边，用筷子和面，刮边。
步骤 2边上用干面清边
步骤 3晾一会儿，用拳拆，用手和面，盆干手干面干
步骤 4搓成条，用模具
步骤 5蒸笼刷花生油，用模具拧莜面，约10公分长时，用手在顶端刮，不能叠太厚，呈蓬松状。
步骤 6土豆切滚刀块，放入水中炖煮。
步骤 7黄瓜擦丝，切一个西红柿，切葱丝，香菜（可放香椿、青辣椒）
步骤 8一勺油，放入少许白芝麻，放入少许花椒粉（可放一些辣椒粉），油红后倒入菜中
步骤 9少加些醋（瓷小汤勺3勺），酱油（瓷小汤勺5勺），盐少许，鸡精，倒入凉白开没过菜。酱油与醋的比例5:3。
步骤 10水开后，下面放土豆煮，煮熟土豆后，上面放莜面蒸。蒸十分钟即可出锅。
步骤 11配上大蒜，油辣椒。
步骤 12这是成品
步骤 13一口大蒜，一口土豆莜面，这味道，绝了！