土豆泥拌莜面介绍语(土豆丝拌莜面)

淘菜谱 2023-01-09 02:53 编辑:admin 119阅读

1. 土豆丝拌莜面

用料 土豆 西红柿 1个莜面卷 2元的 干辣椒 3个 蒜 3牙 姜 2片 土豆莜面卷的做法 外面买的莜面卷,可以不处理直接炒哈,我试过焯水。。。不知道是不是因为时间问题,有点过软口感不好了土豆莜面卷的做法 步骤1 土豆切丝,莜面卷可以忽视了哈,焯水做出来并不好吃。。。土豆莜面卷的做法 步骤2 热锅冷油,放入干辣椒至微微变色,再放入姜蒜片煸炒出香味土豆莜面卷的做法 步骤3 放入土豆丝翻炒半分钟,洋葱可放可不放,因为家里还剩了半个洋葱就切进去了土豆莜面卷的做法 步骤4 放入莜面卷翻炒土豆莜面卷的做法 步骤5 饭店里一般都会放个西红柿,切的碎一点,这个时间有点赶乱切的土豆莜面卷的做法 步骤6 快熟时加盐、花椒面、酱油,喜欢吃喷醋土豆丝的可以再放点醋,不过主要看西红柿出不出汁 出锅

2. 土豆丝拌莜面切片蒸

新良莜面粉300克,沸水300克

番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣,番茄沙司1大勺,鸡粉1小勺,糖1小勺,植物油适量,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,香菜末适量

3. 土豆丝莜面怎么做好吃法

土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃,是一道很不错的凉菜,后来发现做法很简单,完全可以在家自己做,而且还省银子,今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。

方法/步骤

1土豆去皮,切成块儿,上锅蒸10分钟,蒸熟以后捣成土豆泥。

2土豆泥垫底,上面把买来的熟莜面撕成小绺。

3调醋蒜汁儿。蒜泥,醋,盐,香油,芝麻,味精,一起搅拌均匀,可以加少量的水,因为土豆泥很吸汁水。

4把黄瓜丝放在莜面上面,浇上醋蒜汁。

5吃的时候,再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。

4. 土豆丝炒莜面

主料

莜面

500g

土豆

1-2个

辅料

炸辣椒段

适量

炸花生粒

适量

葱段

适量

香菜

适量

蒜片

适量

适量

孜然粉

适量

适量

步骤

1.莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了,把它一个个掰开了成薄片。

2.准备原料,土豆1-2个削皮洗净

3.原料红辣椒熟花生粒适量

4.原料葱姜蒜切碎备用

5.将土豆切成薄片,清洗并将水控干

6.将油烧热后放入土豆片炸至金黄酥脆,捞出

7.油烧至七成热放入切好的蒜片炒香

8.再将莜面加入翻炒

9.待莜面炒热后加入辣椒和花生粒

10.再将炸好的土豆片放入翻炒

11.最后加入香菜葱段,大火翻炒并加入适量盐,孜然粉等调料调味

12.翻炒均匀后出锅装盘

小贴士

土豆片要切的薄厚均匀,要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有卖,如果没有自己在家炸也可以。

5. 土豆丝拌莜面蒸的做法

莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面

6. 土豆丝拌莜面的做法

土豆莜面卷的材料:土豆5个,西红柿1个,莜面卷若干,干辣椒3个,蒜3牙,姜2片;

土豆莜面卷的做法:

1、土豆洗干净,切丝;

2、热锅冷油,放入干辣椒,炒至微微变色,再放入姜蒜片煸炒出香味;

3、放入土豆丝翻炒半分钟;

4、放入莜面卷翻炒;

5、出锅时加入盐、花椒面、酱油翻炒均匀即可。

7. 土豆凉拌莜面

1.莜面鱼鱼。

呼和浩特流传的莜面鱼鱼的制作方法是在手心上搓,一搓就是十来根,鱼鱼上锅蒸熟后,无论是蘸上味道不同的冷热底汤还是炒莜面鱼鱼,都是一道令人回味无穷的佳肴。

2.莜面窝窝

酷似蜂窝状的窝窝,经巧妇在大理石板或者瓷砖上一推,一打卷,一个个窝窝就亭亭玉立的立在笼屉上,窝窝皮薄搭配热汤或是冷汤,很快就能入味,夏季莜面窝窝搭配酿皮是消暑一绝,严寒冬日,窝窝与热气腾腾的烩菜是最佳伴侣。

3.莜面墩墩

山药丝、白菜、胡萝卜丝混合夹心,卷在莜面饼中制成莜面墩墩,莜面与蔬菜的完美结合,营养价值不言而喻, 蒸熟后蘸上冷汤或热汤就可以享用了。呼和浩特的山药其实是土豆,在方言中将土豆叫做山药蛋。

4.莜面山药鱼

莜面山药鱼是莜面和土豆泥和成面,搓成小鱼形状上锅蒸熟,搭配蘑菇汤或是羊肉汤便是无敌美味。如果下锅煮搭配肉丝、香菜就成了一碗香喷喷的煮鱼子。

5.莜面饸烙

莜面饸烙是用压饸烙机器压成饸烙面,煮熟后不论是搭配热汤还是凉拌或是浇汁,都是一道美味。

6莜面傀儡

莜面和土豆泥和成小团,搭配各种佐料和蔬菜炒熟,就成了炒傀儡。

7莜面拿糕

莜面拿糕虽然看起来像浆糊一样,但是吃起来却特别精道好吃,需要等锅里的水开后,手抓莜面,均匀的撒入锅中,不断的用筷子搅动,直至搅熟,最佳搭配冷汤或是炝汤。

8号莜面饺饺

莜面饺子就是用莜面包上山药丝,也就是土豆馅的,上锅蒸熟或是烙熟后即可享用。

9.莜面山药丸子

在呼和浩特,土豆是百搭食材,无论是做什么菜,都爱搭配土豆。莜面山药丸子是莜面、土豆、淀粉和鸡蛋及酌料混合捏成小团,无论是蒸熟或是炸熟都忍不住让你垂涎欲滴。

10.莜面炒面

8. 土豆丝拌莜面蒸熟凉拌

莜面温水和面,揉到面团光滑,搓成长方形剂子,中间挖个凹陷,一个个摆放整齐,等过上热气了蒸,蒸以前先把土豆洗好,然后和莜面剂子一起蒸20分钟,揭开锅盖趁热把莜面压成饸烙,然后就可以凉拌的吃了,拌的时候把蒸熟的土豆放进去

9. 土豆丝拌莜面好吃吗

1、准备热汤所需食材,清洗干净。

2、土豆切条,木耳和青椒掰块,蘑菇切小块。葱蒜备好,肉切丝。

3、油热后放入肉丝炒至变色。

4、放入葱蒜炒香。

5、先放土豆条翻炒。

6、在放入青椒和木耳翻炒均匀。

7、最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。

8、在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。

9、加入适量清水,切记水要稍多一些,需要拌莜面吃汤最好多一些。

10、准备辅料,韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段,黄瓜刷洗干净后切丝,柿子清洗干净后切小块,备用。

11、热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断,即可将韭菜段放入,片刻即可关火。

12、一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。

13、放入黄瓜丝,西红柿块,在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了,别忘了爱吃辣口的朋友在来一勺辣酱,即减肥有爽口好吃。