1. 莜面饺子包土豆馅好吃
1.莜面鱼鱼。
呼和浩特流传的莜面鱼鱼的制作方法是在手心上搓，一搓就是十来根，鱼鱼上锅蒸熟后，无论是蘸上味道不同的冷热底汤还是炒莜面鱼鱼，都是一道令人回味无穷的佳肴。
2.莜面窝窝
酷似蜂窝状的窝窝，经巧妇在大理石板或者瓷砖上一推，一打卷，一个个窝窝就亭亭玉立的立在笼屉上，窝窝皮薄搭配热汤或是冷汤，很快就能入味，夏季莜面窝窝搭配酿皮是消暑一绝，严寒冬日，窝窝与热气腾腾的烩菜是最佳伴侣。
3.莜面墩墩
山药丝、白菜、胡萝卜丝混合夹心，卷在莜面饼中制成莜面墩墩，莜面与蔬菜的完美结合，营养价值不言而喻， 蒸熟后蘸上冷汤或热汤就可以享用了。呼和浩特的山药其实是土豆，在方言中将土豆叫做山药蛋。
4.莜面山药鱼
莜面山药鱼是莜面和土豆泥和成面，搓成小鱼形状上锅蒸熟，搭配蘑菇汤或是羊肉汤便是无敌美味。如果下锅煮搭配肉丝、香菜就成了一碗香喷喷的煮鱼子。
5.莜面饸烙
莜面饸烙是用压饸烙机器压成饸烙面，煮熟后不论是搭配热汤还是凉拌或是浇汁，都是一道美味。
6莜面傀儡
莜面和土豆泥和成小团，搭配各种佐料和蔬菜炒熟，就成了炒傀儡。
7莜面拿糕
莜面拿糕虽然看起来像浆糊一样，但是吃起来却特别精道好吃，需要等锅里的水开后，手抓莜面，均匀的撒入锅中，不断的用筷子搅动，直至搅熟，最佳搭配冷汤或是炝汤。
8号莜面饺饺
莜面饺子就是用莜面包上山药丝，也就是土豆馅的，上锅蒸熟或是烙熟后即可享用。
9.莜面山药丸子
在呼和浩特，土豆是百搭食材，无论是做什么菜，都爱搭配土豆。莜面山药丸子是莜面、土豆、淀粉和鸡蛋及酌料混合捏成小团，无论是蒸熟或是炸熟都忍不住让你垂涎欲滴。
10.莜面炒面
2. 莜面土豆粉蒸饺怎么做
原料：莜面、西葫芦、胡萝卜、红薯粉条、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、色拉油。
做法步骤：
第1步、红薯粉条提前用冷水泡软。
第2步、西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
第3步、莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。
第4步、腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。
第5步、鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
第6步、泡好的红薯粉条切成小段。
第7步、所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。
第8步、莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。
第9步、包入适量馅，捏紧封口。
第10步、间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。
3. 莜面饺子吃什么馅
1，一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。
2.一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。
3. 饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可太多，然后将饺子皮对折捏在一起。
4.莜面饺子要蒸不能煮。莜面做成的一切食品都要蒸熟，万不可煮。因此，莜面饺子上锅蒸8分钟就可以了。
4. 莜面饺子包土豆馅好吃嘛
莜面饺子和面要开水烫，反复揉，莜面才筋道，做莜面饺子皮才不会裂。
5. 土豆馅莜面饺子的做法
做法如下：
调味料：水，盐，油，生抽，老抽适量。
配料：葱，姜沫、韭菜、瑶柱末适量。
主料：莜面面团250克，熟鸡蛋碎50克，猪肉馅80克，食用油、盐、味精适量
步骤 1
准备好葱、姜末 。
步骤 2
把韭菜末和葱姜末混合，倒入食用油拌匀。
步骤 3
准备好猪肉馅。
步骤 4
瑶柱末。
步骤 5
熟鸡蛋碎。
步骤 6
把韭菜末、猪肉馅、瑶柱末、熟鸡蛋碎加入生抽，老抽，盐、味精搅拌均匀。
步骤 7
莜面面团。
步骤 8
现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。
步骤 9
用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。
步骤 10
加入馅料，捏合，要留一个小口。
步骤 11
一个莜面饺子就捏好啦。
步骤 12
所有的莜面饺子都捏好啦。
步骤 13
锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。
步骤 14
蒸好啦。
步骤 15
出锅开吃了～
6. 莜面土豆馅蒸饺做
原料：白萝卜一个、土豆一个、莜面适量、油渣适量
做法：1.将土豆、白萝卜切成小丁，油渣剁碎，放入盐、香油、酱油、花椒面鸡精，拌匀。
2.莜面中加入开水，和成一个软硬适中的面团。
3.将面团揪成小剂子，取一个小剂子，揉圆。
4.用两只手掌的力量将小剂子压薄。
5.一只手托着底，另一只手捏成一个圆形。
6.放入馅。
7.将皮捏紧，两侧要留有小口。
8.一个莜面饺子就捏好了。
放到屉上蒸十多分钟就可以了。
7. 莜面饺子包什么馅好吃
食材用料
莜面八两
韭菜一斤相克食物
猪肉馅适量
老抽生抽
盐，鸡精
花椒粉，八角粉
生姜相克食物
油
韭菜馅莜面蒸饺的做法
1.首先取适量猪肉馅，倒入生抽、老抽、花椒粉、八角粉、盐、鸡精粉、油、生姜腌十分钟，韭菜洗净擦干水分后切碎，然后两种食材倒一块儿搅拌均匀，再加适量盐即可
2.取半斤莜面，拿开水和面(拿筷子顺时针搅拌)，和好面分成三四个剂子搓成条，将放有面的盆子放在热水锅里(不开火，只为保温)
3.取一条莜面分成几个核桃大的剂子，搓成圆球，再捏成圆壳，放入馅料捏合即可
4.锅里烧开水后再放放有饺子的蒸格，汽上来后开始计时，七分钟即可蒸熟～～～～剩的面搓成鱼鱼了，完了拌着吃