1. 莜面韭菜盒子做法大全
可以制作苦菜馅的。也可以制作胡萝卜粉条韭菜馅儿。也可以制作土豆丝馅儿的。这几种馅料都是可好吃的了。愿你勤劳的手手把莜面往下捏一块。给他套上一个小洞洞把需要的馅料放进去，把他的口念得紧紧的。
2. 莜面韭菜盒子做法大全图解
一、小锅炒莜面
旺销理由 我将莜面制成小丁，再和酸菜、韭菜一起用葱油翻炒，香气四溢，客人点击率极高。
原料 莜面河捞200克，韭菜丁50克，酸菜20克。
调料 酱油、葱花各10克，葱油5克，盐2克。
制作 锅中放入葱油，烧至三成热时下入葱花炒香，下入酸菜炒香，放入河捞、韭菜丁、酱油、盐，炒匀即可。
莜面河捞 莜麦粉与沸水以1:1的比例和匀，揉成面团后切成指甲盖大小的丁即可。
二、莜面蒸饺
旺销理由 这款莜面蒸饺制作并不复杂，但销量非常好，莜面富有营养，再配上韭菜鸡蛋的馅料，好吃又健康。
原料 莜麦面、韭菜各500克，鸡蛋液150克。
调料 盐、鸡精各5克，芝麻油10克。
制作 1.莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。2.韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。3.每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。
三、莜面口口香
旺销理由 莜面卷可以单独食用也可以配蘸汁食用，这款莜面口口香时我们店里点击率最高的菜品之一，营养丰富的莜麦配上香浓的卤汁，味道香浓可口。
原料 莜麦面500克，豆嘴丁30克，香菇、粉条丁各10克，火腿丁20克，炸豆腐丁15克。
调料 色拉油25克，湿淀粉15克，葱花、蒜片、东古一品鲜酱油各10克，老抽5克，鸡粉5克，盐3克。
制作 1.将莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮，卷起成卷。2.蒸笼内刷色拉油5克，将莜面卷整齐码入，放入蒸箱蒸制4分钟取出。3.将豆嘴、香菇、粉条丁分别焯水至熟；锅内放入色拉油20克，烧至五成热时下入葱花、蒜片炒香，下入豆嘴、香菇、粉条、火腿、炸豆腐丁，炒香后加入清水50克，煮沸后加入东古一品鲜酱油、老抽、鸡粉、盐，加入湿淀粉勾芡，出锅浇在蒸熟的莜面卷上即可。
四、番茄土豆莜面鱼
旺销理由 我将番茄汁与莜面鱼搭配在一起，不但口味出众，而且营养丰富，符合人们的养生就餐理念
原料 莜面鱼300克，土豆条50克，西红柿丁100克。
调料 葱段、蒜片各10克，色拉油20克，番茄酱15克，骨汤200克，鸡汁7克，盐5克。
制作 1.将莜面鱼入蒸笼蒸制10分钟至熟，取出；土豆条入沸水煮熟。2.锅中放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、蒜片炒香，放入番茄酱、西红柿丁、土豆条，炒匀后放入骨汤200克，煮沸后放入蒸熟的莜面鱼，放入盐、鸡汁拌匀即可。
莜面鱼 莜麦面500克加入沸水150克，拌匀后揉成面团，揉光后下10克/个的剂子，用手搓成面鱼即可。
3. 韭菜盒面怎么做好吃
【所需食材】
中筋面粉550克，酵母6克，温水300克，韭菜330克，虾皮40克，鸡蛋3个，黑胡椒粉适量，五香粉适量，玉米油少量，盐少量。
【制作步骤】：
1、酵母还有温水一同放进玻璃杯里面，用筷子搅拌均匀，直到酵母融化于水
2、面粉倒进面盆里面，用筷子一边搅拌面粉一边将酵母水倒进去，少量多次地加水进去，不要一次性全部倒入。
3、用筷子将面粉搅拌成絮状以后，然后上手揉成面团。揉好的面团不那么的光滑也是没有关系的，盖上盖子或者是一层保鲜膜放在一边，松弛个10分钟左右。
4、10分钟到了以后将盖子打开，再来揉面就会很轻松地揉圆了，揉好的面团 盖上盖子，室温发酵。
5、发酵面团的时候我们来将馅料也准备好，韭菜择去黄叶还有根部，清洗干净了以后沥干水分，切成碎放进小盆里面，倒入适量的玉米油搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上玉米油，防止出水。
6、鸡蛋打散加入少量的盐搅拌均匀，炒成鸡蛋碎末放凉以后放进韭菜盆里面，加入虾皮，五香粉，黑胡椒还有盐，用筷子搅拌均匀，三鲜馅料就已经做好了，闻起来是非常的香呀。
7、面团发酵半个小时就已经2倍大了，用手指蘸面粉戳个洞，不回缩不反弹，面团内部的组织呈蜂窝状，就代表面团已经发酵好了。将面团取出来，直接从中间切开，搓成长条形状，切成馒头大小的面剂子。
8、将面剂子滚圆，用擀面杖擀成圆形的面片，舀适量的馅料放进去。
9、用包包子的办法将馅料给包好，捏紧收口不要露馅，把收口往下放置。再用擀面杖轻轻地擀扁，成小饼。再次发酵个10分钟左右。
10、用电饼铛预热，刷上一层植物油，放进馅饼胚，馅饼的表面刷上一层薄薄的植物油锁住水分，将盖子合上，加热2分钟左右以后翻面，两面煎至金黄以后盛出来。依次将所有的小饼都烙好，白白胖胖的三鲜馅饼就已经做好了。
4. 荞麦面韭菜盒子怎么做
用料
荞面
250g
白面
500g
胡萝卜
两根
大葱
少许
大蒜
几瓣
盐
少许
花椒粉
少许
植物油
少许
黑木耳
一把
步骤 1
准备好原材料
步骤 2
白面和荞麦面以2:1或者3:2混合，（因为荞面没有筋道所以得用白面来调节），取适量温水把面和成面团，放在盆里盖盖子醒15分钟！
步骤 3
醒面团
步骤 4
在醒面的过程中开始做馅儿，胡萝卜切成丝剁成丁，粉条用温水泡软切成丁，木耳泡发切成丁，蒜和葱都切成末，放在最上面，放少许盐，花椒粉，植物油入锅烧热到冒烟直接泼在上面，用筷子拌匀馅儿就做好了！
步骤 5
把面搓成长条用刀分成小份儿，用擀面杖擀薄，不能太厚，厚了就不好吃了，放上馅儿包成饺子的样子！
步骤 6
包的差不多了就给锅里烧水，大火烧开，放在屉上蒸15-20分钟就可以出锅了！可以直接吃，也可以倒上蘸料吃！小面附带蘸料做法！
步骤 7
蘸料做法:辣椒面用油泼成油泼辣子，蒜捣成蒜蓉，洗点香菜切末，全部混合在一起放些酱油，醋，少许凉开水，就调好了，吃的时候直接用勺子倒在大饺子的馅儿里，美味可口！我们吃包子，饺子也都用这个蘸料大家可以都尝试一下
用料
新良玉米饺子粉
300克
温水
165克
茴香
适量
猪肉馅
适量
调味料
详见下面步骤4、5
步骤 1
取出需要的玉米饺子粉称量入盆中。
步骤 2
缓缓地往盆中倒入温水，边倒边用筷子搅拌。
步骤 3
然后揉面，把面团揉光滑后盖保鲜膜保湿。
我习惯提前揉面，然后给面团留出饧的时间，这样的面团变得柔软滋润，好操作。
步骤 4
趁面团饧的时候来准备馅料。
自家小院儿种的第一批茴香收获了，于是这次就包猪肉茴香馅儿。
茴香择好后洗干净控水备用。
猪肉买肥瘦比3:7的，然后让店家帮忙绞成肉馅。
茴香与猪肉馅的比是1:2。我这次准备了200克的茴香，400多克猪肉。
步骤 5
调馅。
猪肉馅儿里面加入生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉，然后添加葱姜水打馅，把馅心搅打上劲即可。
茴香切碎，加入适量食用油，些许盐，与肉馅搅拌均匀备用。
步骤 6
把饧透的面团取出，搓成长条，然后切小剂子。
步骤 7
擀成饺子皮。
步骤 8
包入馅料。
步骤 9
包成自己喜欢的样子。
步骤 10
锅中烧水，开锅后把饺子入锅煮，中途要添加2～3次凉水，直到饺子煮至浮在水面上，再煮一会儿就可以啦。
步骤 11
捞出开吃。
5. 玉米面韭菜盒子做法
1把韭菜（或其他蔬菜）、2个鸡蛋、半根胡萝卜、玉米面、普通面粉、盐、小磨香油、蚝油
【具体做法】
1、韭菜提前一晚洗净控干水分，第二天早餐切成末，再擦一点胡萝卜丝切碎，打入2个鸡蛋，加入盐、蚝油、小磨香油搅拌均匀。
2、再分次少量加入面粉、玉米面，比例可以随意调整，搅拌成非常稠的、可以揉成团的稠糊状，这样吃起来口感会劲道一些更好吃。
3、取一小团，攥成团按扁，放入锅中，水开蒸8分钟即可。
4、香喷喷的韭菜玉米面早餐饼就做好了，可以直接吃，也可以调点蘸汁蘸着吃。
6. 莜面能做韭菜盒子吗
用料
面粉100克，玉米糁50克，玉米面100克，荞麦50克，莜面50克，小米面20克，酵母适量，小苏打或者碱面少量，韭菜200克，干海带丝20克，虾皮50克
步骤 1
玉米糁熬粥，半熟后，关火，晾凉，把玉米粒捞出来和面，成团。用粥水来调节面团的稀稠度。静置20分钟
步骤 2
韭菜洗净，切碎，放入大碗中，加入两匙食用油，拌匀，海带泡发洗净，加入韭菜中，并加入虾皮、五香粉、盐、鸡精、少量香油，拌匀
步骤 3
揪面剂子，搓圆，压扁，放馅、包团
步骤 4
屉上抹少量油，将菜团子放上蒸锅
步骤 5
开锅后蒸10至15分钟即可关火，不开盖虚蒸5分钟，即可
步骤 6
少量油滑锅，放入菜团子，小火煎至一面金黄后，翻面
步骤 7
同样煎至金黄发硬后，加入水至菜团子高度的1/2，盖上锅盖，小火烙至水分干即可
小贴士
1、韭菜，海带，减肥没得商量，虾皮、含钾丰富，减肥的同时，不忘瘦脸。
2、如果您家平常用喝玉米粥的习惯，那么用剩下的玉米粥来和面，绝对是不错的选择。
3、老一辈人，煮粥都喜欢加碱，我妈妈就喜欢，因为加碱会使粥变得黏稠。其实，很不建议这样做，因为碱破坏了大米中少有的宝贵维生素。不过玉米粥则相反：加点碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。所以，我在面团中也加入了少量小苏打。