1. 莜面拿什么炒好吃
食材:莜面250克
辅料:花生油15毫升，紫皮葱头30克，蒜2瓣，姜8克，胡椒粉4克，鸡精3克，生抽10毫升，醋8毫升，八角3瓣，盐5克，干红辣椒3个，柿子椒50克，番茄1个，莴笋50克
步骤1
盛出莜麦面。
步骤2
烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。
步骤3
不烫手时和好盖住，否则会干皮。
步骤4
烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。
步骤5
蒸好的莜面拿出装盘备用。
步骤6
切配菜备用。
步骤7
番茄切块。
步骤8
莜面从中间切开，然后再切成片。
步骤9
切好的莜面。
步骤10
起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。
步骤11
煸炒香辣椒和八角，加入配菜煸炒。
步骤12
菜煸出香味将莜面下锅翻炒。
步骤13
翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅。
步骤14
炒好的莜面装盘
2. 莜面可以炒吗
材料
主料：莜面（超市有卖的，很便宜），木耳，土豆，西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
3. 莜面拿什么菜炒最好吃
步骤1
莜面加入开水和成面团
步骤2
揪一小块面团，搓成长，按扁，做够，然后上锅蒸10分钟。
步骤3
准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
步骤4
锅内倒入适量食用油，爆香葱花
步骤5
放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒
步骤6
加入少许老抽、盐翻炒均匀。
步骤7
放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋，美味至极。
4. 炒莜面放什么菜好吃怎么做才好吃
土豆丝炒莜面的做法
1.舀上一碗莜面，放在盆里。
2.用温开水把面和起来。
3.在案板上把莜面搓成长条。
4.搓好后，放锅上蒸半个小时就可以了。
5.蒸莜面的同时，把土豆削皮，切丝。
6.锅中倒油，放土豆丝，放西红柿酱翻炒，放盐，酱油。
7.土豆丝快炒好时，莜面也蒸好了。
8.把莜面放入炒锅中，和土豆丝一起翻炒。
9.土豆丝炒莜面就做好了。
5. 莜面拿什么炒好吃呢
材料：台湾花菜、蒜苔（已清洗切成段）、油面筋。
2.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的台湾花菜和油面筋翻炒一下。
4.随后，加适量的水翻炒翻炒至花菜断生。
5.接着，合入蒜苔翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.盛出，装盘。
6. 莜面用什么炒好吃
— 食材清单 —
主料:
莜面栲栳栳1份
辅料:
鸡蛋 一个、韭菜 一把一洋葱 半个、食用油2勺、盐1勺、五香粉5g、酱油1勺、孜然5g
步骤:
1、打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。
2、食用油热锅，炒鸡蛋，呈出来。
食用油热锅，葱姜末爆香，下韭菜和洋葱翻炒，加酱油，五香粉，孜然，盐，四五下就好了比较易熟。直接把整好的莜面栲栳栳倒进去，炒的过程中拨弄成碎快，放鸡蛋翻两下出锅
7. 莜面拿什么炒好吃又简单
1、将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2、或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
3、接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来。直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
4、将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
5、接着倒入适量的土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。
6、让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。