1. 莜面土豆饼的做法大全窍门
山西莜面，洗净磨成粉，洋芋擦擦，就是土豆，土豆，擦成细丝，盆中加入土豆丝，再加入油面粉，上锅蒸
2. 土豆莜面怎么做好吃法
1、将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2、或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
3、接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来。直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
4、将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
5、接着倒入适量的土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。
6、让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。
3. 莜面土豆饼的做法大全窍门图片
牛肉切丁，配以青椒，西芹，西红柿，香菇，蒜米，土豆，香葱炒制加入高汤熬制三小时做卤子，配以蒸熟的莜面。
4. 莜面家常饼的做法
用料
萝卜2 根
鸡蛋3 个
葱2 根
莜面1斤
葱花萝卜丝莜面饼的做法步骤
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步骤 1
小葱切成葱花
步骤 2
萝卜切丝，莜面500克，鸡蛋3个，少量温水拌匀
步骤 3
锅里到少许油，油热了，下锅，小火5分钟。
步骤 4
翻面后再煎5分钟。
步骤 5
出锅。
5. 莜面饼怎么做好吃窍门
用料主料莜面100克麸皮30克鸡蛋2个火腿3片辅料油适量沙拉酱适量五层莜面煎饼的做法1.准备好西贝莜面100克，西贝莜麦麸皮30克；加入适量的清水揉成光滑的面团； 再揉成长条，分成大小小团2.小面团，擀成大小均匀的薄皮，PS大小和切片火腿大小比较好3.热锅，倒油，小火煎切片火腿，二面微黄，即可4.香煎鸡蛋，分成大小和火腿大小一样5.煎擀好的莜面皮，微黄的时候要翻转另外一面见，煎成微黄的煎饼即可6.底部一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一层鸡蛋涂抹一层沙拉，一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一块火腿涂抹一层沙拉，最后在放一块煎饼，用平铲子稍微的压压，使得沙拉和各层之间能很好的接触
6. 土豆莜面饼怎么做
土豆擦成丝，放入少许盐，莜面撒在土豆丝上，使莜面均匀裹在土豆丝上，大火上汽蒸8分钟即可。
7. 土豆泥莜面的做法
食材：
莜面1碗，土豆2个，葱花一把，花椒碎一勺，盐一勺，胡麻油适量。
制作方法：
1、土豆洗净，去掉外皮后直接切成片，放入锅中蒸熟。大约15分钟的时间，只要蒸到用筷子可以轻松插透的状态即可。
2、蒸熟的土豆放入一个大盆中，先给它捣成泥。
3、准备一碗莜面。
4、抓一大把莜面洒在土豆上，然后下手给它抓匀，直到所有面粉都裹在土豆上了，再抓一大把撒进去，继续抓匀，一直抓到土豆表面全部占满了莜面，而且颗粒变得比较均匀，可以用手撒起来不粘连的状态即可。
5、做炒傀儡，一定要配正宗的胡麻油，锅中倒入适量的胡麻油，先开火给它烧至冒烟，然后关火稍微晾凉，这样可以使生胡麻油变成熟的，炒出来的傀儡味道更加醇香而没有异味，而且不会把葱花烫糊，导致变色。
6、油温略凉后，把一半的葱花放进去爆香，直到葱香四溢，就可以开中火了。
7、开火后，把傀儡倒入锅中翻炒均匀，然后开始不停的翻炒，第一避免糊锅，第二避免受热不匀导致有生有熟。
9、一直炒到傀儡全部变成金黄色，锅中看不到生面的颜色，我们加入一勺花椒碎，一勺盐翻炒均匀，一直炒到椒香四溢，把剩余一半的葱花放进去，翻炒均匀即可出锅。
8. 莜面土豆有几种做法窍门
1.莜面与白面混和后，逐渐倒入40度的温水，和成面团。
2.和好的面团，饧15-20分钟。
3.饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开。
4.先从窄的一边卷起。
5.然后，折向宽的一面卷成筒状。
6.两端封紧，做成饼坯，松弛一下。
7.擀成薄饼。
8.平底锅中刷油，放入莜面饼，盖上盖子，饼起鼓后，翻面。
9.两面都烙好后，盛出。
10.准备酸辣土豆丝的原料。
11.土豆切成均匀的细丝后，放入水中，泡去淀粉。
12.锅中倒入底油，将花椒炸香，后捞出，放入葱花、姜，土豆丝翻炒。土豆丝稍变色，沿边倒入醋。
13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀，出锅前再滴入少许醋。
14.饼摊开，放入炒好的土豆丝。
15.卷成筒状，从中间切开，装盘。tips1.饼的面，要和的稍软些。2.土豆丝切好后要放入水中泡去淀粉，才会有脆的口感。
9. 莜面土豆饼的做法大全窍门视频
准备食材：莜面、土豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐。
1，首先在笼屉放一层莜麦面条，上锅隔水蒸熟。
2，蒸7-8分钟左右出锅，出锅后需要等莜麦面条冷却后，撕成条。
3，然后把土豆切片，上锅隔水蒸熟。
4，蒸熟后的土豆用勺子压泥。
5，然后把酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁。
6，然后把土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝放进面里，浇上调味汁即可。