1. 烤蛋挞全过程视频
烤蛋挞
原料:蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖。
做法步骤:
第1步、提前买好蛋挞皮,鸡蛋和牛奶混合均匀,加适量白糖,用过滤筛过滤蛋液,倒进蛋挞皮里。
第2步、烤箱先预热200度左右,随后放进烤箱烤20分钟。
第3步、蛋液考得有一点熟了,不够嫩滑,下次可以尝试烤18分钟左右。初次尝试,非常简单,快速。初学者入门级作品,哈哈!
2. 烤蛋挞视频教程
一般上下火两百度烤二十五分钟。每只烤箱的温度都各不相同,需要不断磨合。
3. 烤蛋挞全过程视频教程
第一次学习烤蛋挞,烤的还不错黄黄的,香香的,很诱人。
4. 烤蛋挞的制作方法视频教程
碗中打两个鸡蛋,加牛奶、奶油搅匀,过滤两遍,倒入蛋挞中,放烤箱上小火180度烤30分钟即可。
5. 烤蛋挞教程
材料:
牛奶140g,细砂糖35g ,鸡蛋2个,炼乳15g,淡奶油120g,大号蛋挞皮12个
1蛋挞皮提前拿出来解冻备用,牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器,手动打蛋器搅拌均匀即可,不要过度搅拌,蛋挞液完成。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)
2用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻,烤出来的蛋挞口感更好!
3烤盘铺好油纸,依次摆上蛋挞皮。想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料,巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆~
4烤箱预热至200度,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮9分满。
5烤箱预热好后,将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤,烤箱中下层!上下火200度,烤25分钟左右。
6烤蛋挞的时候人不要走开,观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉!!
6. 烤蛋挞全过程视频播放
蛋挞不能直接在模具上铺锡纸,然后倒入蛋挞液。
因为只有使烘烤时受热均匀,烤出来的蛋挞才不容易糊掉。
蛋挞的具体做法:
准备蛋挞皮4个,蛋黄一个,牛奶80ml,适量炼乳,适量面粉,适量绵白糖
牛奶倒入碗里,加适量的炼乳和白糖,边煮边搅拌是白糖溶化,等牛奶冷却至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了。
蛋挞皮放入,倒入蛋挞水,预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。
7. 烤蛋挞的过程视频
所用材料:蛋挞皮9个。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了,我在烤箱底部还烤了红薯,哈哈~
8. 蛋挞的制作方法烤箱视频
把蛋挞液倒进蛋挞8分满,烤箱上下火180度烤20分钟。
9. 蛋挞制作过程视频
用黄油做蛋挞液的做法
1.准备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油。
2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里,把蛋黄搅匀后加入两小勺白绵糖,如果爱吃甜的可以加三勺。
3.加入糖后再把加糖的蛋挞液搅匀,如果有糖化不开的,没关系,在烤箱里烤后就化开了。
4.搅匀后再加入小半瓶的牛奶继续搅拌。
5.最后加入一点儿黄油,把黄油和蛋挞液搅匀,蛋挞液就做好了。