1. 家里做蛋挞怎么做蒸可以吗
KFC的好吃，KFC蛋挞配方（一个工作在肯德基的朋友告诉我的）
1:准备食材
安佰滋蛋挞皮
发喜纯牛奶
雀巢淡奶油
白砂糖
雀巢炼乳（自己添加的，肯德基配方没有这项）
❤2:制作方法
蛋挞皮十个（提前拿出来常温自然解冻）
纯牛奶100克
淡奶油75克
蛋黄三个
炼乳一勺
白糖15克
容器里依次倒入纯牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌均匀，最后倒入搅拌均匀的蛋黄混合在一起继续搅拌（注意:是手动搅拌，不是打发）
把做好的蛋挞液倒入挞皮中，九成满即可，直接倒满在烤至的过程中挞液会冒出来
烤箱上下230度预热三分钟，蛋挞放烤箱中层时间设置15分钟，十分钟左右观察一下，出现糖斑就代表烤熟啦～接下来请您享用自己的劳动成果吧
推荐一个购买蛋挞皮能省钱的方法，安佰滋蛋挞皮天猫原价15.8元，能领到10的劵：
安佰滋蛋挞皮
2. 自制蛋挞可以蒸吗
蛋挞皮制作
主料
中筋面粉300g
黄油（放面粉里）40g
白糖5g
盐1g
水135～140
裹入黄油160克
做法步骤
1. 40克黄油切粒和盐，糖，面粉全部放盆里用手撵搓，使面粉成细沙状。
2. 加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
3. 接下来处理裹入黄油，黄油切片，放入保鲜袋～用擀面杖擀成一片整的，放冰箱冷藏室20分钟，然后和面团一起拿出来
4. 面团擀成一大片～放入裹入黄油
5. 四边包起来～把黄油包里面
6. 把黄油折三折～用保鲜膜包起来放冷藏室20分钟，再擀平再折，连续三次
7. 最后一次可以切两刀～留一半不擀平放冰箱冷冻～下次用时拿出来解冻就可以了，另外一半擀平卷起来～一半可以做17个左右
8. 切2CM厚，两面沾粉，用手推入模具～蛋挞皮就做好了
9. 这些都是做的，不用的话可以放冰箱冷冻，不能叠起来，必须冻起来了再叠，下次用的时候，提前拿出来解冻就可以了
10. 用蛋挞皮做出来的蛋挞，颜值担当，色香味担当
小贴士
注意包黄油的时候不要漏油
做法很简单，但有时朋友们也会有出于时间限制，没法挤出时间做的情况。
3. 家常做蛋挞可以用蒸的吗
蛋挞是可以蒸的，但是蒸出来的蛋挞味道没有烤出来的好，如果喜欢吃蒸的是可以试试的。
4. 蒸的蛋挞怎么做
买烤箱烤的第一炉就是蛋挞，蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。分享一个烘焙书上学到的，简单又好吃的葡式蛋挞配方，绝对可以秒杀肯德基蛋挞！
用料
牛奶140g细砂糖(糖量不要减‼️糖是出焦斑的关键)
30g普通鸡蛋(可替换成4个蛋黄)
2个炼乳或细砂糖15g
淡奶油120g
大号蛋挞皮12个
1、蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)我说的解冻意思是室温放到可以把蛋挞皮轻而易举分开…如果挞皮分的开就可以不用解冻