1. 蛋挞不焦怎么办
因为考之前是液体啊！不会那么容易烤焦的
2. 烤蛋挞不焦是什么问题
说明还没到时间。
蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、白糖等物，在高温环境下，蛋挞会受热膨胀起来，出现很鼓的情况，之后再加热蛋挞就彻底的熟了，在熟了之后蛋挞的表面才会出现焦斑。
因此，想要烤蛋挞烤出焦斑来，可以对蛋挞进行充分的加热，不过时间上需要自行把握，焦斑是介于烤好和烤糊之间，新手在烤的时候把握不好度的话很容易会将蛋挞给烤糊了。
3. 为什么蛋挞不焦
温度太高。 如果是30L的烤箱的话,170摄氏度为宜,点心在烤制的时候,要达到表面的焦化(褐变)速度与中心的熟制速度相平衡。比如说在25L的烤箱环境中,不管定的烤箱温度是150度还是180度,点心中心要烤熟就需要40-45分钟左右
一般情况下烤蛋挞需要将奶油，白砂糖等混合在一起然后搅拌，然后放入锅里熔化，很多人觉得这样吃会有点太腻了，所以会在其中添加一些水果，比如说蓝莓黄桃等可以做出来，蓝莓蛋挞黄桃蛋挞，以及其他各种各样的蛋挞，而且口感是非常不错的，在生活中也很受人们的欢迎
4. 蛋挞烤不焦黄怎么回事
1、时间、温度不够：蛋挞烘烤时间和温度。蛋挞烘烤的时间越长、温度越高，蛋挞表面形成的焦斑就越多。
2、糖的使用量不够：糖在糕点中一般有两个作用，一是调味剂，增加糕点甜味。二是着色剂，让糕点着色。蛋挞水中的糖用量越大，蛋挞表面形成的焦斑就越多。
3、淡奶油的使用量过少：淡奶油使用量越大，蛋挞表面的焦斑就越多、越明显，反之亦然。
5. 蛋挞烤的不够焦怎么办
第1步就是要先把蛋挞皮从冰箱里面拿出来进行常温解冻，这样才能保证烤的时候味道很好，第2步是把牛奶，淡奶油，白砂糖以及低筋面粉均匀的搅拌，成面糊状即可，如果发现里面的面粉池是不能溶解，可以稍微进行加热，但是一定要注意是常温搅拌。
然后打一个鸡蛋，为了使烤出来的蛋挞颜色有焦黄的淡斑，那么就要使其蛋黄分离，然后把蛋黄打入搅拌好的奶叶中，再进行均匀的搅拌，而前面也说了，之所以让其蛋黄分离，就是为了使其烤出来的色泽更加黄。
蛋奶液要过筛子两次，其目的是为了让成型的蛋挞吃起来更加细腻，然后把做好的蛋挞水倒入准备好的蛋挞皮中，不要倒的满满当当，最好保持七分饱，因为在烤的过程中会发酵，体积会增大，如果装的太满，那么就会使其奶液溢出来。然后可以以根据个人的口味在淡奶油。
然后就可以用微波炉进行烧烤了，把微波炉调到烧烤模式，通过20分钟的烘烤之后出炉，有一些微波炉功率大的加热模式几分钟也可以了，但是一定要注意温度不要太高，如果超过了锡纸的承受能力，那么锡纸就会着火，通过经验可以知道微波模式做出来的颜色是比较淡，虎斑比较少的，可能由于温度摆在那里，但是烧烤模式做出来的蛋挞颜色很漂亮，会呈现出焦黄的淡斑。
其次，蛋挞一定要趁热吃，因为冷了的蛋挞吃起来会有一点腥味，且里面吃着就跟鸡蛋羹差不多，少了吃蛋挞的乐趣。还有要注意一下的是在调淡奶液的时候，要根据自己的口味确定放入糖的量，不要一下放太多，如果蛋挞烤出来太甜，那会觉得很腻的。
6. 蛋挞不酥了怎么办
烤箱没有预先受热导致的，也可能是蛋挞皮冷冻后没有自然解冻造成的。把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，否则蛋挞底部容易积油，不起酥。
7. 蛋挞皮太焦怎么办
蛋挞皮粘在一起通常是由于冷冻导致的，需要进行解冻，解冻方式有：
1、蛋挞皮摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部已经发干，这样算是解冻完成，然后更容易烤酥脆；
2、直接往冷冻蛋挞皮里倒入蛋挞液，然后放进烤箱烤制即可；
3、让冷冻蛋挞皮在常温下解冻一下，待其稍软时，再加入蛋挞液，然后进行烤制。
以上做法都是可行的，但是其做出来的蛋挞的口感有所差异，大家可以尝试不一样的做法，也可根据自己的习惯来处理。
8. 烤箱蛋挞为什么不焦
食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个
做法：1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。
3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。
4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。
小贴士：
蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。
9. 为什么蛋挞烤出来表面不焦
材料：挞皮：低筋粉 160G，鸡蛋 1粒，无盐黄油 100G，细砂糖 50G蛋挞液：幼糖 100g，全脂牛奶 175g，鸡蛋 2粒做法：
1.室温黄油切成小块状。
2.加入低筋粉。
3.用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。
4.黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。
5.拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
6.2小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。
7.细砂糖与牛奶放入锅中8.小火煮至糖溶化即可熄火待冷。
9.将鸡蛋打匀, 不需要打到发；打匀就可以了。
10.将鸡蛋加入到凉的牛奶里混合均匀。
11.将蛋奶液过滤两遍，倒入挞模里；烤箱预热180度上下火烤30分钟即可。
10. 蛋挞的蛋液为什么不发焦
可以的
蛋挞本来就是蛋挞皮加上蛋挞液制成的，
所以直接把蛋挞液倒入蛋挞皮中，再放入烤箱即可。