蛋挞皮苹果派做法(蛋挞皮苹果派的做法)

淘菜谱 2023-03-17 08:02 编辑:admin 269阅读

一、蛋挞皮苹果派的做法,蛋挞皮苹果派怎么做好吃?

用料

苹果 1个

蛋挞皮 数个

黄油 20克

鸡蛋 1个

蛋挞皮苹果派的做法

苹果削皮,切小块蛋挞皮苹果派的做法 步骤1

苹果块里加黄油炒至粘稠蛋挞皮苹果派的做法 步骤2

将炒好的苹果黄油馅依次放入数个蛋挞皮中,不要添太满,以免影响后面的步骤蛋挞皮苹果派的做法 步骤3

挨个将每个填了馅的蛋挞皮捏扁,然后去掉外层锡纸皮蛋挞皮苹果派的做法 步骤4

刷上蛋黄液蛋挞皮苹果派的做法 步骤5

烤箱预热后,上下180度烤约20分种即可蛋挞皮苹果派的做法 步骤6

各个饱满酥脆香甜的改良蛋挞皮苹果派就出炉了,咬上一口,滋味你知道。哈哈哈蛋挞皮苹果派的做法 步骤7

二、做好的苹果派蛋挞皮发酸?

发酸是因为苹果烤熟了有点酸味。

三、蛋挞皮和蛋挞盒的做法?

1:面粉120克,

2:杏仁粉30克(如果没有用面粉和其他坚果粉代替也行),

3:黄油30克加80克(80克的黄油可以把擀成15x15的薄片备用)

4:鸡蛋两个

5:食盐3克,白砂糖30克

首先把面粉和杏仁粉放入碗中,把食盐和白砂糖也进去,搅拌均匀,然后把30克的黄油放进面粉中搓揉,最好搓拌均匀。

然后放入两个鸡蛋进行揉搓,揉搓过程中我们可以加入适量的水,直到搓成面团,面团是偏软的,不要太硬,

然后面团用保鲜膜包裹起来,放30分钟时间松弛,时间到了,我们取出面团,在案板上洒些面粉,防止粘黏,把面团擀成面皮,把80克擀好的黄油,放在面皮上,让面皮把黄油全面包裹起来。

擀成薄片(然后对折重复擀两次),切成和蛋挞磨具差不多大的面皮,然后用手把面片按进蛋挞磨具中,可用叉子在底部的面皮上弄几个小孔(这样做让其受热均匀)

四、蛋挞皮做法烤箱?

1.高筋面粉低筋面粉混合

2.然后加入盐,加入白糖

3.黄油切成片,然后擀面杖擀平,压平

4.柔好的面团,擀成比黄油大两倍的面皮

5.包上黄油,然后两边对折,在从另一边又桑过来,两边再合并

6.然后从新擀成面皮,在两条边对折,两头对折

7.叠成块包好放冰箱15分钟

8.以上动作从复5-6次,每次都是15分钟-20分钟后拿出来从新折叠面皮

9.再次擀成一张皮,卷起来,然后切成大小的小块,那一块压扁

10.放入蛋挞模具里,按模具形状弄好,放入烤箱烤制

五、猪油蛋挞皮做法?

猪油酥皮蛋挞的做法步骤

1. 先混合好水油皮材料,白糖一定要化开,不然很容易破的!混合好水油皮装保鲜袋醒一会!再准备好油酥!

2. 把醒好的水油皮擀成长方形大块,放上油酥,像折被子一样折叠,折叠好放常温松弛二十分钟再次反复操作,如此重复五六次!千层酥皮基本上就做好了!擀酥皮的时候,最好铺个保鲜膜啊,比较好操作!

3. 混合好蛋挞液,鸡蛋记得要过筛!

4. 预热好烤箱,下盘160上盘120烤15分钟,上盘调160烤五分钟出炉!每个烤箱的温度都是不一样的,烤箱根据自己家的烤箱温度自己调整!

5. 成品出炉!没有黄油也一样酥暴了!

六、中式蛋挞皮做法?

1.40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏20分钟。

2.裹入黄油稍稍放软之后,切成薄片,厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。

3.裹入黄油室温稍稍放软之后,用擀面杖擀均匀,成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏,使之重新变硬。

4.拿出松弛好的面团。如果面团被冷藏的太硬,可以室温环境下放置一会。待其稍软之后5.案板上撒适量干面粉防粘。面团移至案板,将其擀成长方形面片。面片的长是黄油片宽的三倍左右。。不能太硬,也不能太软。

5.案板上撒适量干面粉防粘。面团移至案板,将其擀成长方形面片。面片的长是黄油片宽的三倍左右。

6.冷藏变硬的黄油从冰箱拿出。放在面片上。面片要把黄油全部包入。排出面片里的空气,捏好边缘。

7.包好后,像叠被子一样,左右各1/4往上叠摞好。黄油的软硬程度和面团的软硬度差不多的时候,最好操作。所以黄油也不能冷藏得太硬。

8.被子的形状叠好了。用保鲜膜包住,放冰箱冷藏20分钟。

9.冷藏松弛好的面块,刚从冰箱拿出时会相对较硬。室温稍稍放置一会,变得好操作时,再擀成长方形。小心操作,重复叠被子。叠好后入冰箱再次松弛20分钟。叠被子总共3次。最后将面块拿出,擀成长方形,注意适当撒干面粉防粘。然后长方形面皮从一端卷起。成圆柱状,将圆柱切成1cm左右后的小剂子。直接按入蛋挞模具内。手指上要粘一点面粉,比较好按一点哦!蛋挞皮就做好了!

七、蛋挞皮家常做法?

我们先在500克普通面粉里加60黄油,5克盐,然后用手把黄油搓散,让面粉和黄油混合均匀。

用280克清水分少量多次的和成面絮,一边加一边搅拌,搅匀后下手揉成面团,不要把面团揉到起筋,揉匀就可以了,然后用刀在面的团表面切十字花刀,但是不要切断。

用湿纱布包起来,装到保鲜袋里放冰箱冷藏1小时。

250克黄油切成薄片,摆在油纸上面,然后用油纸包起来,擀成一张长方形的黄油薄片,擀的时候用力要均匀一些,擀好后和面团一起放到冰箱冷藏1小时。

一个小时后把面团取出来擀成一个大一点的面饼,黄油片也取出来放到面饼的中间,四边向中间对折包起来,包的时候要严实一些,不要让黄油漏出来,然后收口朝下,再擀成一个长方形的大面饼。

两边向中间对折,再对折一下,这样就形成一个四折的长方形面饼,然后用油纸或者保鲜袋装起来,放到冰箱再冷藏半小时以上。

半小时后取出来继续擀成长方形的大面饼,重复上面的操作,两边向中间对折,再对折,然后再包上油纸放冰箱冷藏半小时以上。

取出来后擀成一个长方形的大面饼,表面刷一层水,从一头卷起来,卷的紧实一点,再用油纸包起来,放到冰箱冷藏半小时。

冷藏好之后切成20-25克一个的小剂子,把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点水,从面剂的中间向外按压,中间可以稍微薄一点,边缘厚一点,这样更有层次感,我这是一斤面,做了40个蛋挞皮,一次吃不完的话可以放冰箱里冻起来,想吃的时候直接拿出来就可以做了,特别省事。

碗里打2个鸡蛋,搅散后加200克牛奶,根据个人口味加适量的白糖,搅拌均匀。然后把蛋液过滤一下,这样做出来口感会更细腻嫩滑。

把蛋液倒入蛋挞皮中,不要装的太多,8分满就可以了。

烤箱要提前预热好,然后上下火200度烤30分钟。

时间到蛋挞就做好了,外皮酥脆咬一口直掉渣,里面口感嫩滑香甜,特别好吃,自己在家做蛋挞吃着放心还无任何添加,喜欢的赶紧试试吧。

八、苹果派的家常做法烤箱蛋挞?

材料

苹果1个,面粉200克,蛋黄1个,白糖2勺,水淀粉适量,黄油适量

做法

1、面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)。

2、这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。

3、苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。

4、开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。不停的搅拌,熬至粘稠即可。

5、这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去,揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。

6、黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

7、第二次把派皮重新擀开,在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折,边缘处压紧。

九、不加蛋挞皮的蛋挞液的做法?

步骤 1

两颗鸡蛋分离,只要蛋黄。

步骤 2

加一盒纯牛奶250毫升。

步骤 3

加砂糖。

步骤 4

加入普通面粉,搅拌,搅拌到大致没有颗粒感。

步骤 5

再用过筛网,过一下。

步骤 6

装进可烤箱的烤箱碗,放入烤箱,200度20分钟。

步骤 7

出炉。

十、蛋挞的做法无烤箱无蛋挞皮?

用面粉和面,做成蛋挞胚,将蛋液倒入蛋挞胚上过蒸熟