一、15个蛋挞要多少牛奶？
500ml左右
蛋挞也是烘焙的一种，小小的，外面有一层锡箔纸，将锡箔纸揭开以后就可以食用了，并且蛋挞的投入成本也不高，于是有人就想自己做蛋挞，就问15个蛋挞皮用多少个鸡蛋和奶，一般来说就是5个鸡蛋，一袋500毫升左右的牛奶，三斤左右的面粉，以及80克的糖就可以了。
二、100个蛋挞要多少牛奶？
以十个蛋挞为例，3个鸡蛋，150克奶油，100克牛奶，15克吉士粉，35克白糖，10克炼奶，搅拌均匀后建议过一次筛（拿滤网过滤一次蛋挞烤好后更顺滑），烤箱220度预热5分钟，中层，上下火，20分钟左右，烤出焦斑后等3分钟左右即可，蛋挞表皮会鼓起，嫌蛋挞皮不够脆的话可以在预热时就放蛋挞皮进去，预热完后加蛋挞液
做蛋挞要用牛奶和鸡蛋，每4个蛋黄比例纯牛奶100毫升
三、做蛋挞怎么解冻牛奶？
做蛋挞解冻牛奶可以自然解冻。
蛋挞液的主要成分是牛奶和鸡蛋，蛋挞液放在冰箱里面会被完全冻住，在不同的温度下，蛋挞液的解冻速度是不一样的，如果室温在30摄氏度的话，蛋挞液半个小时就可以解冻了，如果室温在15摄氏度或者更低的话，大概需要2个小时或者更长时间蛋挞液才会彻底解冻。
四、不用蛋挞皮做的蛋挞不用纯牛奶？
1.碗中打入一个鸡蛋，倒入50g牛奶，再放入50g淡奶油，15g白糖，搅拌均匀，用过滤网过滤一下。
2.吐司面包切掉四周，用擀面杖擀薄，模具中刷一层黄油，放入擀好的面包片，倒入蛋液。
3.放入烤箱，上小火，200度烤20分钟左右，最后美味的蛋挞就制作完成啦。
五、做蛋挞的牛奶是什么牛奶？
就是普通的牛奶，纯牛奶，你也可以用脱脂牛奶
六、一斤牛奶可以做多少蛋挞？
一斤牛奶可以做12个蛋挞。做蛋挞液需要的原料有，鸡蛋，面粉和牛奶，我每次做，比例都是，3比2比5的比例，这样做的恰到好处，感觉还不错，你们也可以这样试试，烤箱的温度只需要180度就可以了。自制蛋挞液的比例，需要一百一十克的纯牛奶、2个鸡蛋（其中一个只取蛋黄）、四十克砂糖、一百八十克淡奶油。
七、做蛋挞是要鸡蛋多好还是牛奶多好？
牛奶多。
我也很喜欢吃蛋挞，特别是刚新鲜出炉的特别好吃。那么制作蛋挞的时候是需要注意一下。各种材料的比例的。
比如做蛋挞牛奶和蛋的比例是多少这个就是很重要的。但是一般我们制作蛋挞是没有固定的比例搭配的。你要看你的准备的那个皮多大，然后根据需要准备多少的。一般来说，牛奶和蛋的比例是2:1。牛奶要再放多一点点。
八、做蛋挞牛奶需要加热吗？
做蛋挞水，配方中会要求牛奶跟白糖需要隔水融化。这里牛奶是需要温度的，最好是隔水加热到80℃左右离火，用余热搅拌至糖化。这里有两个好处：
1、加快糖的溶解，挞水的配方糖量比较高，在常温靠搅拌溶解速度是比较慢的，而实验证明在80℃时，糖能最快速度溶解于液体之中。而且搅拌越少，会使得被裹入牛奶的空气也越少。
2、加热的液体能排除更多的气体，实验证明液体温度越高溶解于其中的气体越少。依照挞水烤出来的挞芯的品质要求，越细腻越好，那么挞水中空气越少，气泡越少，也就越细腻，所以从上述两点可以看出，这种操作恰好迎合了蛋挞制作的工艺要求。
九、做蛋挞什么牌子的牛奶？
用蒙牛纯牛奶或者全脂牛奶。担心热高高，就可以使用低脂牛奶来做，使用全脂牛奶更好一点，奶香味十足，口感更细腻。蛋挞美味与否，最重要在于蛋挞液，调制好蛋挞液也是要技术的，蛋挞液是不要蛋白的，在打蛋液时候只要蛋黄，再倒牛奶和适量糖进去搅拌，蛋挞液就做成了。
十、做蛋挞用鲜牛奶还是纯牛奶？
纯牛奶。做蛋挞需要用蛋挞皮，向蛋挞皮中倒蛋挞液的时候不能放的太多，放9分满就可以，因为在蛋挞烤的过程中蛋挞液会出现受热膨胀的情况，倒的蛋挞液太多会出现溢出来的情况。蛋挞皮用不完可以每一层撒上粉剂之后保存在冰箱冷冻室。