一、烤蛋挞不用蛋糕粉可以吗？
可以不用，直接用那种蛋挞皮里放入捣碎的鸡蛋就可以
二、蛋挞液加双皮粉可以吗？
可以的。
用料
水牛奶
250克
蛋白
2个
细砂糖
35克
蛋挞皮
12个
双皮奶流心蛋挞的做法步骤
步骤 1
煮奶，结皮，倒出牛奶，放凉加打好的蛋白，做出双皮奶液，再倒入蛋挞皮内，预热烤箱
步骤 2
先用下火210°烤10分钟，再上下火210°~180°烤10分钟，具体温度及时间要视乎蛋液是结成。
三、蛋挞杯可以做蛋糕吗？
可以啊，只是改变形状而已。如果装饰作的好，实际上可能看起来更精致。烤蛋挞时将蛋挞放在烤箱中，烘烤十七至二十分钟，待蛋挞表面金黄、酥脆即可。烤蛋挞的时候，需要随时观察蛋挞的质地，以免将蛋挞烤糊，吃起来影响美观和口感。烤好的蛋挞可以单独吃，也可以配着牛奶、豆浆、奶茶等食材一起吃。吃不完的蛋挞可以放在阴凉的地方进行保存。
四、蛋挞奶油可以做蛋糕夹层吗？
蛋挞用的淡奶油可以做蛋糕。淡奶油是动物奶油，没有稳定性。需要做好的蛋糕进行冷冻，冻好后方可配送。现在越来越多的人群都会选择淡奶油做的蛋糕。健康、营养、口味好是淡奶油的特点。也有蛋挞奶油不适合做蛋糕夹层，主要看成分
五、用蛋挞模具可以做蛋糕吗？
谢谢回答~实践了下 是可以的，不过烘培纸要固定得很好，做了2个，第一个纸没固定好，冷却时候回缩了。
六、蛋挞液可以加白醋吗？
可以适量的加一点点白醋，有效的去除鸡蛋的腥味
七、蛋糕粉可以不用蛋吗？
可以。
无蛋蛋糕粉又称为「乳清蛋白」，其用途主要是在制造素食食品时用来取代鸡蛋，它其实是一种化合物，主成分有：浓缩乳清蛋白、牛奶蛋白、乳化膨松剂等，一般分为300克装和8公斤装两种。
八、麦芯粉可以做蛋挞吗？
麦芯粉属于高筋粉，适用于做各种高档的面点，比如饺子混沌。
做蛋挞最好选用低筋粉。
九、奶盖粉可以做蛋挞吗？
可以的
1· 细砂糖+牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟左右至糖完全融化，再加入抹茶粉混合均匀
2· 全蛋和蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散 ，注意不能过度打发
3· 蛋液中加入牛奶液体，用手动打蛋器轻轻混合均匀
4· 加入淡奶油，轻轻混匀，过筛三次
5· 空气炸锅200度15分钟
十、蛋挞皮加蛋挞液可以直接烤了吗？
蛋挞皮和蛋挞液都弄好以后就可以直接放烤箱烤