一、黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别？
两者之间的区别不大，不过还是在质感，味道上有一定差距。
牛油蛋挞皮在甜品店里比较常见，牛油蛋挞皮的质感就像饼干一样光滑美味，所以牛油蛋挞皮还有曲奇蛋挞皮之称，相比较来说更加酥脆。而且牛油蛋挞皮吃起来比黄油蛋挞皮更加香一点，这也是为什么牛油蛋挞皮在甜品店里更加常见。同时牛油蛋挞皮也要比黄油蛋挞皮价格高一些。
二、不用黄油做蛋挞皮？
家里没黄油也是可以做蛋挞皮，可以用猪油代替，加点奶粉更好。想做想吃挡不住啊 第一部60g面粉125g猪油25g 我用的饺子粉做很好吃的。
三、怎样做蛋挞皮不用黄油？
蛋挞皮的最简单做法是不需要黄油
我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。
接着把醒好的面团擀成长方形，将一半的油酥涂抹在擀好的面皮上，随后将面皮折叠起来擀开并将剩下的油酥涂抹上去，最后折叠一下面皮再将它搓成长条、切成剂子压圆即可。
四、不用黄油能做蛋挞皮吗？
自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下： 准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水（牛奶）：150g。
1、将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
2、取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。
3、在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。
4、旋转90度擀成长方形，两边对折，然后再把一边叠上。
5、重复折叠三四次后，擀成很薄的长方形面片 6、从一边卷起，放冰箱醒20分钟 7、蛋挞模里抹油 8、把面团切成25克的面团，然后将面团放进模具，再用两个大拇指往边缘按 9、完成
五、自制蛋挞皮不用黄油的？
自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下： 准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水（牛奶）：150g。
1、将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
2、取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。
3、在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。
4、旋转90度擀成长方形，两边对折，然后再把一边叠上。
5、重复折叠三四次后，擀成很薄的长方形面片 6、从一边卷起，放冰箱醒20分钟 7、蛋挞模里抹油 8、把面团切成25克的面团，然后将面团放进模具，再用两个大拇指往边缘按 9、完成
六、不起层蛋挞皮叫什么蛋挞皮？
那个叫酥皮蛋挞。做法是和曲奇差不多的。
七、蛋挞皮没有黄油可以用什么代替？
可以用猪油代替，也能起层，但是没有黄油的香。
八、没有黄油怎么做蛋挞皮？
要做无黄油蛋挞皮的话，就要把面粉和油混合制成油酥来代替黄油，然后把蛋清、水、糖、面粉、油混在一起揉成面团，随后把油酥涂在擀成长方形的面皮上再将它折叠、擀开、涂抹油酥，最后再折叠一下面皮并将它搓成长条、切成剂子压圆即可。其实无黄油蛋挞皮的制作方法非常简单，我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。
接着把醒好的面团擀成长方形，将一半的油酥涂抹在擀好的面皮上，随后将面皮折叠起来擀开并将剩下的油酥涂抹上去，最后折叠一下面皮再将它搓成长条、切成剂子压圆即可。
九、哪个蛋挞皮不含人造黄油？
俏侬葡式牛油蛋挞皮
它不含人造黄油，用的天然无水奶油。
这款俏侬牛油蛋挞皮，使用的是优质小麦粉、牛油酥油以及天然无水奶油制作而成，不含反式脂肪。
做出来的蛋挞也很漂亮，有点焦糖色，味道很好。
蛋挞皮酥酥脆脆的，配上蛋挞的柔嫩，特别好吃。
十、蛋挞皮牛油好还是黄油好？
黄油蛋挞皮比较好吃，一般外面卖的也都是用黄油做的，牛油制作出来的蛋挞皮可能有些其他味道。