一、蛋挞家常做法烤箱不用烤盘？
一般需要烤盘的，没有烤盘，放入底部也是可以的
二、电烤蛋挞做法？
牛奶100g
糖25克
鸡蛋2个
奶油65克
蛋挞皮8~10个
以上材料搅拌均匀，过滤。
烤箱180度25分钟左右.烤到蛋挞出现糖斑点即可。
三、烤蛋挞箱做法？
用料:
鸡蛋2个
细砂糖25克（两勺半）
纯牛奶100克
淡奶油60克
速冻蛋挞皮9个
制作方法:
步骤 1
在容器中倒入100g牛奶，加两勺半细砂糖搅拌。
步骤 2
搅拌均匀后加入2个鸡蛋（全蛋），继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油，如果实在没有淡奶油也可以不加，但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。
步骤 3
全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦。
步骤 4
倒9分满，我做的蛋挞液整好够9个蛋挞。
步骤 5
烤箱200度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦。
四、蛋挞的做法旺仔牛奶不用蛋挞皮？
用蛋挞皮
1.将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀倒入牛奶炼乳搅拌均匀完成蛋挞液，没有炼乳不放也可以。
2.把蛋挞液倒入蛋挞皮
3.烤箱200°C预约5分钟，上下管烤30分钟
4.香滑软嫩的蛋挞出炉～是不是超级简单！
小贴士
有点烤箱功率不一样，第一次烤要多去看看，蛋挞有一点点焦基本上就好了
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五、烤蛋挞做法烤箱温度？
烤箱需要先预热，然后把蛋挞放到烤箱中，上下火180度烤十分钟左右就可以
六、烤蛋挞简单做法教程？
材料
蛋挞皮一份, 奶油45g, 牛奶35g, 细砂糖20g, 蛋黄1个, 低粉4g, 炼乳4g
(蛋挞皮是之前利用做饼干的空档做好的, 直接放冰箱冷冻了, 外面也有专门卖蛋挞皮的. 具体蛋挞皮的制作方式下次专门说)
做法
1, 将蛋挞皮卷起, 切成厚1cm的小剂子, 在面粉里沾一下放入模具中, 沾面粉的一面朝上, 用拇指把剂子捏成蛋挞模的形状，静置30分钟
2, 微波碗中倒入奶油、牛奶、炼乳、砂糖, 放入微波炉中加热至砂糖融化.
3, 冷却后倒入低粉、蛋黄, 搅匀后过筛, 倒入蛋挞模中
4, 220度，中层, 20分钟左右, 表面出现焦点即可
七、锡纸烤蛋挞锅的做法？
1.成品蛋挞皮取出软化，其余材料称重，全部放入碗中～
2.用电动搅拌器将原料搅拌均匀～
3.黄桃肉淋干水份，切成小块，放入挞皮中（我只做了四个黄桃的）～
4.为了口感更加细腻，搅拌好的挞水要过筛，然后分别倒入挞皮中，七八分满即可～
5.烤箱预热5分钟，中层，上火160度➕下火220度，15分钟，然后下火不变，上火调到200度，再烤10分钟即可～
八、烤蛋挞不用面粉可以吗？
我实践过非常成功的，做法如下：
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻
2 蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋，如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1－2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀。
3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具，再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好（因为烤了会膨胀），如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。
4 放入烤箱，200C，烤10分钟，或者更长，依照个人口味而定，我喜欢吃有点焦的，脆脆滴：）烤箱温度不好掌握，所以自己可以随时看看做调整，温度越高越容易烤焦啊
自己做出来的效果比外面卖的好吃许多
蛋挞
材料
A．蛋挞皮材料：低筋面粉100克，黄油15克，(植物黄油50克)，水50克左右。，B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将植物黄油用塑料膜包严，敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。
案板上施薄粉，将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致，长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄
油放在面片中间，面片折过来包住黄油然后将一端捏死。
将面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。第一次四折，再擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。再擀长成长方形，然后三折。再擀开，用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟。
蛋挞水的做法：
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。
注；[也可以按自己的口味去做蛋挞水。
烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可
九、不用烤箱时蛋挞的做法？
方法如下：
1.鸡蛋细砂糖搅拌糖融化，不用搅拌出大泡泡。
2.接着倒进纯牛奶搅拌均匀。
3.我这里用的是钛合金锅可以当烤箱用的一口锅，可以500度高温干烧300小时（注意，家里平常用的铁锅，不粘锅什么的不要尝试这样，非常危险）。
4.模具盘铺上锡纸，把蛋挞皮放进去，蛋挞液倒进去，倒八分满就可以了。
5.锅洗干净，无油无水的情况下，把铺好锡纸蛋挞放下去。
6.中火烤25分钟左右，示从透明盖看进去情况而定。
7.完成。
扩展：
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
十、先烤蛋挞皮再烤蛋挞吗？
烤蛋挞
原料：蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖。
做法步骤：
第1步、提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。
第2步、烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。
第3步、蛋液考得有一点熟了，不够嫩滑，下次可以尝试烤18分钟左右。初次尝试，非常简单，快速。初学者入门级作品，哈哈！