一、红豆蛋挞里的红豆怎么煮？
蜜豆的做法:材料:1.红豆500g(多做点,放在瓶里留着做其它东西)2.片糖100g(喜欢吃甜的就多放点)3.麦芽糖300g4.油100ml(加麦芽糖不加油也可以,做出来也很软)红豆洗干净用水泡四小时(我泡过夜.豆子泡久点容易熟不假生),加水煮约半小时.把煮熟的豆子控干水.在锅里加油加豆子,片糖,麦芽糖,慢慢搅动,约半小时关火.建议大家自己做豆沙,外面卖现成的是方便和好吃,但质疑不知道是用的甚么材料做成的,如果只是加些红薯,土豆….倒无所谓,就怕加些化学品如防腐剂,色素,香精,或再掺些想象不到的物品,吃了对身体健康有影饷.蜜红豆的做法：取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
二、肯德基红豆派和蛋挞哪个好吃？
你问的这个问题，肯德基红豆派和蛋挞哪个更好吃，当然都很好吃，因为的每个人的口味需求不一样，想吃的东西不一样，肯德基的红豆派和蛋挞都是销量比较高的，首先他家的蛋挞是做的比较纯正的，味道比较浓郁，那红豆派也是红豆熬制的，是香软可甜。又酥又软，小孩子特别喜欢吃这个红豆酥。
最简单的办法就是花点钱，每一样都买点，然后尝一尝，自己就知道自己喜欢吃什么了，哪个更好吃了。
三、蛋挞皮红豆派怎么做？
1红豆冲洗两遍 2高压锅把红豆蒸熟 3把水滤出来，放入破壁机中打成泥状 4热锅倒入花生油放入打好的红豆泥 5中小火搅拌，切记不要心急开中大火，搅拌一刻钟后放入木糖醇（白砂糖）继续搅拌，搅拌至无水状态（时长根据红豆泥的状态决定就好啦） 6拿出蛋挞皮放置两三分钟解冻（切记不要解冻太久，因为解冻久的蛋挞皮黏到你无法想象） 7小心的撕下锡纸，先撕周边后撕底部，撕好的蛋挞皮倒扣，因为蛋挞皮的底部非常薄，这样不容易粘底（防止底部朝下拿起后破裂）。8把红豆馅儿放到蛋挞皮中轻轻压实，对折（不需要严丝合缝的）按实后担心烤制的时候不起酥，蛋黄搅散刷在制作好的红豆派上，表面撒上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，烤制20分钟即可。
四、蛋挞皮做红豆酥的做法烤箱？
把红豆馅包入蛋挞皮中，放入烤箱200度上下火烤15分钟即可
五、蛋挞为什么叫蛋挞？
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
六、蛋挞蛋做法？
首先，我们将三个鸡蛋蛋白分离，留下蛋黄，然后倒入白糖搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌到彻底溶解白糖。
步骤 3
搅拌好了之后将蛋液过筛，敲黑板！！！这一步很重要，一定要过筛，不然烤出来的成品就没有那种顺滑的卖相和口感了。
步骤 4
烤箱上下火180度预热5分钟。将蛋液置于烤箱内，烤15到20分钟即可。这是大概时间，具体时间要根据自己家烤箱的脾气定夺！
七、肯德基红豆圆蛋挞味道怎么样呢？
KFC的好吃，KFC蛋挞配方（一个工作在肯德基的朋友告诉我的）
1:准备食材
安佰滋蛋挞皮
发喜纯牛奶
雀巢淡奶油
白砂糖
雀巢炼乳（自己添加的，肯德基配方没有这项）
❤2:制作方法
蛋挞皮十个（提前拿出来常温自然解冻）
纯牛奶100克
淡奶油75克
蛋黄三个
炼乳一勺
白糖15克
容器里依次倒入纯牛奶，淡奶油，炼乳，白糖，搅拌均匀，最后倒入搅拌均匀的蛋黄混合在一起继续搅拌（注意:是手动搅拌，不是打发）
把做好的蛋挞液倒入挞皮中，九成满即可，直接倒满在烤至的过程中挞液会冒出来
烤箱上下230度预热三分钟，蛋挞放烤箱中层时间设置15分钟，十分钟左右观察一下，出现糖斑就代表烤熟啦～接下来请您享用自己的劳动成果吧
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安佰滋蛋挞皮
八、蛋挞蛋挞液的做法，烤箱？
把蛋挞液倒进蛋挞8分满，烤箱上下火180度烤20分钟。
九、500蛋挞液能做多少蛋挞？
500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞，做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼。
烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品
十、蛋挞的做法烤箱做蛋挞？
1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3.再加入细砂糖，搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
注意
1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。
2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。