家里做的蛋挞(家里做的蛋挞为什么和外面的不一样)

淘菜谱 2023-03-15 05:32 编辑:admin 60阅读

一、蛋挞的做法烤箱做蛋挞?

1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

3.再加入细砂糖,搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。

注意

1.蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出。

2.如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的。

二、蛋挞液做蛋挞的家常做法?

鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ,鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.预热烤箱,上下管190度5分钟,一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里,这个量正好是六个,我都是倒九分满,满满的蛋挞液吃着才过瘾,放入预热好的烤箱中下层,上下管190度26分钟左右,根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够,紧接着可以在增加两分钟看看,越最后的时候一定在烤箱边看着点,以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

三、蛋挞液做蛋挞的简单方法?

蛋挞的制作方法:

1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。

2.加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞液完成)

3.把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。

4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。

  

四、做蛋挞用的蛋挞液安全吗?

做蛋挞用的蛋挞液是安全的,这是食用品。

五、家里没有微波炉怎样做蛋挞?

没有烤箱和微波炉做蛋挞方法如下:所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香)具体做法:

1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌。

4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。

5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。

6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

7.倒入调好的挞液,就是做法的1。

8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。

六、不用蛋挞皮怎么做蛋挞?

可以使用吐司面包代替蛋挞皮,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 1个、牛奶 适量、白糖 适量、吐司面包 适量、淡奶油 适量、黄油 适量。

1、第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。

2、然后加入适量的淡奶油,白糖,用筷子拌匀,过滤好。

3、吐司使用水果刀切片。

4、把切好的吐司擀平。

5、把吐司放入模具里,倒入适量的蛋液。

6、倒好后放入烤箱,温度200度,烤20分钟。

7、然后烤好后拿出,这样就完成了。

七、有蛋挞液怎么做蛋挞?

将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。

再将烤箱预热200度放入烤箱里烤20分钟后完成。

或者 空气炸锅先预热200度5分钟

然后把蛋挞放进去 180度10分钟

再打开空气炸锅 把蛋挞翻过来 去掉锡纸壳 (会很烫 我用牛排夹 很方便)200度4分钟 这一步很重要 不然蛋挞底部会不酥 

八、空气炸锅蛋挞液做蛋挞?

使用空气炸锅做蛋挞应该先把做蛋挞的原材料,鸡蛋,面粉,糖准备好,打成蛋挞液,准备好做蛋挞的模具,然后把蛋挞液放到蛋挞模具内,根据空气炸锅蛋挞类所需要的温度和时间设置好,另外,要看你空气炸锅里面的容量,能做几个?一般情况下是放一层比较好。按规定的时间设置好就OK了。

九、买蛋挞液 做蛋挞划算吗?

买蛋挞液做蛋挞非常划算,如果自己在家里做蛋挞液的话不仅麻烦,而且原材料也是非常贵的,直接买蛋挞液比较划算,自己在家里做淡奶油需要准备牛奶鸡蛋蛋奶油,炼乳,奶粉,这些东西的价钱已经非常贵了,但直接买一盒蛋奶液的话,大概只需要不到10块钱,会非常划算。所以买蛋挞液做蛋挞划算。

十、只有蛋挞锡纸可以做蛋挞吗?

从个人角度来说我觉得可以用蛋挞锡纸直接装蛋挞液,因为锡纸它本身就是可以用来装大海叶的,而且锡纸它本身就可以起到一个很好的保护的效果,对于一些蛋挞的制作来说,可以很好的让蛋挞形成,所以那家里面如果有锡纸的话可以试一下的。