一、卖的蛋挞液做出来的蛋挞好吃吗？
卖的蛋挞液做出来的蛋挞也很好吃，要比自己做的更好吃一些，因为外面做的蛋挞液里面不光加了牛奶和鸡蛋，还有一些淡奶油炼乳等等等等，他做出来的味道要比较香一些，会有很浓郁的奶香味儿，而且烤出来的蛋挞也会非常的嫩，可以说是外酥里嫩的特别好吃。
二、蛋挞做出来像蛋羹原因？
蛋挞像鸡蛋羹,因为蛋挞水放蛋挞皮里面时间太长导致的。
三、蛋挞皮做出来像饼干？
面团和好要先冻一下，然后拿出来再包油，油和面的状态要大概一致，不可以有硬有软，那样会漏油的。面团还是较硬时包好，油需要拿擀杖砸软，包的时候折叠层次是3 4 3最好，包的过程中觉得油软就把包油的面团直接再冻一下再包。包好面后也最好再冻一下，再擀成薄片用模具压出挞皮
蛋挞皮像饼干一样是脆脆的，可能是外面的面团和的有点硬了，水放的少，和面时候也要适量放点黄油进去的。
可不可以重点讲下怎么让挞皮吃起来酥酥的啊。。。
-----和的面皮别太硬了，包面的层次别太多了，343即可，把面皮放在塔壳里的时候别出了油，压太久了。然后用牙签扎几个小眼烤
四、蛋挞蛋挞液的做法，烤箱？
把蛋挞液倒进蛋挞8分满，烤箱上下火180度烤20分钟。
五、500蛋挞液能做多少蛋挞？
500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞，做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼。
烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品
六、全蛋液蛋挞好吃还是蛋黄蛋挞好吃？
个人感觉还是蛋黄蛋挞好吃一点，蛋黄做成的蛋挞液烤制出来颜色更加金黄，更加香
七、蛋挞液做出来是布丁么？
蛋挞中心的挞水烤出来也就是布丁了。所以，很简单。将布丁粉按说明书上的比例用开水化，然后倒入到挞皮中入炉烘熟。就可以了。用布丁粉做蛋挞，还有一种作法就是，往空的挞皮里倒入绿豆,放入烤箱先将挞皮烤熟，然后布丁粉用开水化开，倒入挞皮中，入冻。口感也不错哦，还可以添加各种好吃又好玩的东西，比如水果丁，乳酪等等。
八、蛋挞皮熟了蛋挞液没焦？
可以多烤一会儿的，一般十分钟等等都是可以的。蛋挞皮焦了蛋挞液没熟就是有可能时间没有把握好。
一般不会发生这样的问题，蛋液是很好熟的，只要蛋液从液体变成固体就熟了，并不一定要上色，还有蛋液不要倒满，到7分满就行，在看看烤箱，是不是上火忘调了，还是调的太低了，上火跟下火一样温度就行，或者比下火低10度到20度就行。
九、100个蛋挞需要多少蛋挞液？
做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞。100个蛋挞大概需要2000~2500克蛋挞液。
蛋挞液注入蛋挞皮中只需要七分满即可。生活中看到的蛋挞都是个头小巧又饱满的，其实，在制作蛋挞的时候，蛋挞液只需要注入七分满即可，蛋挞液在加热的时候会膨胀，如果蛋挞液放得过多的话，会出现溢出等情况，因此，在制作蛋挞液的时候放至七分满即可。
十、500克蛋挞液能做几个蛋挞？
答；500克蛋挞液能做几个蛋挞（25个左右）。
配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。
做法步骤：
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。
第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就是很适合的甜度。
第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。
第四步：把蛋挞皮均匀地放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。
第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞，我做了九个，蛋挞液就放得很满。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，即可出炉。