一、蛋糕蛋挞制作的做法？
材料
挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面团；
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；
6.把125克黄油放在中间；
7.把四个边折起来包住黄油；
8.翻面，压扁；
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次；
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可；
11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片；
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，在挞皮上用牙签扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）。 挞皮完成；
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；
14.加炼乳1勺继续搅拌；
15.加入蛋黄2个；
16.低筋面粉8克拌匀 ；
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟；
18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；
19.230度，上下火 中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）。
二、蛋糕的家常做法蛋挞做法？
主料3人份
冷冻蛋挞皮20个
鸡蛋黄4个 低筋面粉15克
辅料
淡奶油180克
牛奶140克 白糖60克
步骤1
牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化
步骤2
步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀
步骤3
将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态
步骤4
蛋挞皮放入烤盘中
步骤5
用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟
三、剩下的蛋挞液做小蛋糕？
做蛋糕
如果我们平时在家里做蛋挞的话话，有时候会剩一些蛋挞液的，为了不浪费这些多余的蛋挞液，我们可以用多余的蛋挞液做蛋糕，我们可以准备一些低筋面粉，白糖，接着把面粉，蛋挞液搅拌均匀，往里面加一些色拉油，然后放在蛋糕模具中，再放入烤箱烤上二十分钟就可以啦
四、蛋挞是蛋糕还是面包？
1.蛋挞不是蛋糕，也不是面包，蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
2.制作蛋挞的食材主要是鸡蛋、牛奶、奶油，砂糖、低筋面粉、蛋挞皮。
3.蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
五、蛋挞杯可以做蛋糕吗？
可以啊，只是改变形状而已。如果装饰作的好，实际上可能看起来更精致。烤蛋挞时将蛋挞放在烤箱中，烘烤十七至二十分钟，待蛋挞表面金黄、酥脆即可。烤蛋挞的时候，需要随时观察蛋挞的质地，以免将蛋挞烤糊，吃起来影响美观和口感。烤好的蛋挞可以单独吃，也可以配着牛奶、豆浆、奶茶等食材一起吃。吃不完的蛋挞可以放在阴凉的地方进行保存。
六、马可波罗蛋糕店的蛋挞用的什么牌子的蛋挞液？
马可波罗蛋糕店位于山东临沂市平邑县。立于2011年2月26号。是1家专门生产蛋糕和西点的烘焙店。他们家的蛋挞是用的安琪牌子的蛋挞液。也是很多烘培店最常用的牌子，质量比较可靠，而且价格优惠。
七、失败的电饼铛蛋糕做蛋糕的做成蛋挞了？
主料
迷你蛋挞皮24个 蛋黄3个
牛奶180克 面粉20克
电饼铛也能做蛋挞的做法步骤
1. 豆果优食汇买的迷你蛋挞皮
2. 解冻10分钟，放入饼铛
3. 蛋清蛋黄分离，取出3个蛋黄
4. 牛奶四分之三袋
5. 蛋黄，牛奶，面粉，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜微波炉加热2分钟左右成为半凝固状
7. 把半凝固的挞心放入挞皮中，开启上下盘同时加热，跳灯了就熟了
8. 卖相不如烤箱的好，但是味道真的很棒，适合家里没有烤箱还热爱美食的你！
9. 迷你的挞皮放在电饼铛里厚度刚刚好
八、蛋挞蛋挞液的做法，烤箱？
把蛋挞液倒进蛋挞8分满，烤箱上下火180度烤20分钟。
九、蛋挞的做法烤箱做蛋挞？
1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3.再加入细砂糖，搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
注意
1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。
2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。
十、做蛋糕的电饭锅能做蛋挞吗？
可以。使用电饭煲烤蛋挞时，将鸡蛋倒入容器中，搅拌后，添加白糖，继续搅匀，加入蛋糕粉、牛奶，搅拌至无颗粒感，再将搅拌后的面糊放入电饭煲内胆，按下煮饭键，加热一个小时，断电后焖10分钟即可食用。电饭煲内胆倒入面糊之前，需要将内胆表面涂抹食用油。