一、蛋挞液解冻后有酸酸的味道？
可能的原因是：
1、如果蛋挞液在制作过程中加入了白醋、柠檬、蔓越莓等带有酸味的食物，那么吃着带有微酸味是正常现象，可以继续烤制来吃。
2、如果蛋挞液并没有加入上述酸味食物，一开始做出来的味道是奶香浓郁，甜味口感的话，那出现酸味是放久变质的现象。
二、乳脂蛋挞液和蛋挞液有什么区别？
乳脂蛋挞液比蛋挞液多了奶香味，更嫩滑。
说起蛋挞是我们生活中常见的甜品，葡式蛋挞液和蛋挞液有什么区别在于很多方面，葡式蛋挞金黄色外层，把淡黄色的蛋浆，普通的蛋挞就是层层比较多，二者在口感上也有很大差距，葡式蛋挞吃着更细腻醇香持久，普通蛋挞也有香味但是相比葡式蛋挞稍微逊色一点。
三、蛋挞蛋挞液的做法，烤箱？
把蛋挞液倒进蛋挞8分满，烤箱上下火180度烤20分钟。
四、500蛋挞液能做多少蛋挞？
500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞，做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼。
烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品
五、蛋挞液是什么？
蛋挞液是鸡蛋加面粉加牛奶制作成的
六、买了蛋挞皮蛋挞液还要买什么做蛋挞？
厨房小白想吃蛋挞，除了蛋挞皮、蛋挞液，再有烤箱或者空气炸锅就行了。
如果喜欢不同的口味，还可以加蜜豆、水果、葡萄干或者蔓越莓等等。
其实，蛋挞主要是蛋挞皮难做好，蛋挞液自己调也很简单，品质还有保证。现在夏天，蛋挞液如果网购，可能在运输途中就会变质，不如自己做。
下面附一份我喜欢的芒果蛋挞做法。
主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml
辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
做法：芒果去皮切成丁。
牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖（不喜欢太甜也可以不加糖，炼乳也是甜的），边煮边搅拌至白糖溶化。
待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，搅拌均匀。再倒入适量的面粉搅拌至无颗粒，之后将蛋挞液过滤一遍，这样口感会更细腻。
蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞液，八分满就好。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。每个烤箱脾气不一样，按自己家的调整温度和时间。
七、葡式蛋挞液和蛋挞液的区别？
做法不同、原料不同、成品不同。
1、葡挞液是西式点心的做法。蛋挞液是中式点心的做法。
2、葡挞液的原料是鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。蛋挞液的原料是水、糖、鸡蛋。
3、葡挞液烤出来后表面上有棕黑色的斑块，口感香甜嫩滑。蛋挞液没有棕色的斑块，会有淡淡的腥味。
八、蛋挞液配方？
1.
准备材料： 鲜牛奶50毫升，淡奶油100毫升，白糖25克，蛋黄2个。
2.
步骤： 牛奶，鲜奶油，糖，蛋黄放在一起搅匀，然后过滤一下（过滤不能省略，2秒钟的事，但是会让成品口感顺滑无蜂窝）把蛋挞液倒入蛋挞皮里即可放入烤箱。
九、蛋挞液做法？
碗中准备100克纯牛奶，加25克白糖，2个鸡蛋和65克淡奶油，打匀过滤3-4次，蛋液倒入量杯，均匀倒入蛋挞杯即可。
十、蛋挞液分类？
1. 全蛋液
全蛋液是以鸡蛋为原料，经过清洗、去壳、搅拌、杀菌而制成的液体蛋产品，全蛋液中包含鸡蛋的全部营养成分，广泛应用于糕点烘焙、食品烹调等场景。德谷食品严控鸡蛋品质，打造自动化生产车间，生产出的全蛋液经过巴氏杀菌消毒，出厂前经过层层检验，质量符合国家安全标准。
2. 蛋白液
蛋白液是将鸡蛋去壳后去除蛋白，仅保留蛋白制成的蛋液产品，蛋白液清澈粘稠，营养含量丰富，即开即用，更易打发，打发后稳定性好，泡沫不易析出，在促进面团延展性与弹韧性方面有着良好的效果。
3. 蛋黄液
蛋黄液是将鸡蛋去壳后去除蛋白，仅保留蛋黄制成的蛋液产品，蛋黄液质地浓郁，色泽橙黄，包含蛋黄中的矿物质、维生素、卵磷脂等营养成分，可应用于面包、糕点、冰淇淋等制作环境，起到鲜鸡蛋的固有作用，增强食品的风味与口感。
4. 烘焙用蛋液
除了以上几种鲜蛋液之外，德谷食品还推出了蛋挞液等烘焙专用蛋液。德谷蛋挞液由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖等食材调配而成，直接倒入蛋挞皮中即可直接烤制，方便省时，是居家烘焙的好帮手。