一、肯德基蛋挞液配方比例不要淡奶？
要的
常见的蛋挞制作方法都是用的牛奶、鸡蛋和糖，这是正常的配方，但是肯德基中的蛋挞液，属于纯淡奶油再加上全脂的纯牛奶，一般比例在2:1左右，这个的价格要比前者高出不少，但同时它的口感也得到了最大程度的提升，让烤出来的蛋挞奶油味特别的足。
二、蛋挞，没有淡奶油，用炼奶可以吗？
炼乳不能代替淡奶油。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。做蛋糕需要奶油就不能用炼乳。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。
三、酸奶蛋挞和纯奶蛋挞哪个好吃？
酸奶做的蛋挞好吃的，而且现在市场上卖的酸奶都比较多，它的酸度并不是很重，你吃起来可能只有一点酸味，而且还可以开一下胃，当然如果喜欢吃甜食的朋友，可能觉得这样做出来就不是很好吃，在做的时候大家可以选择不放酸奶，放其他的食材在里面，这样可以让做出来的酸奶更符合你的味道。
四、蛋挞液可以不放淡奶油吗蛋挞液的做法无淡奶油？
可以。
蛋挞是一种很有营养又好吃的甜品美食，其主要制作材料为鸡蛋、牛奶、砂糖、蛋挞皮、淡奶油等等，要是家里没有淡奶油的话，可以不放，只需准备纯牛奶、蛋黄、白糖、低筋面粉、蛋挞皮就可以成功制作出好吃的蛋挞。
准备材料：纯牛奶80g、蛋黄2个、白糖10g、低筋面粉2g、蛋挞皮6个、葡萄干适量。
做法
1、打发蛋黄，用电动打蛋器打两分钟左右，有点发白，蓬松感即可。
2、把牛奶，低粉，白糖都放进去，搅拌均匀。
3、过滤蛋挞液，倒入塔皮，八分满即可。每个蛋挞放三颗葡萄干。
4、烤箱200度烤25分钟。放在倒数第二层。提前预热十分钟。烤十分钟后可以在上面放几个葡萄干，再继续烤熟即可。
五、淡奶油怎么做蛋挞蛋液？
淡奶油和鸡蛋混在一起，过滤一下。
六、做的蛋挞味道太淡？
注意以下两点，蛋挞的味道会更好：
1、做蛋挞液的时候，最好加上适量的炼乳和淡奶油，味道才会更香甜、奶香味更浓郁。很多人只会用牛奶和鸡蛋，做出来的口感，其实是不太理想的。
2、做好的蛋挞液，最好将其过筛一下，这样做出来的蛋挞，会更加细腻更加好吃。
七、淡奶油粉怎样做蛋挞？
一、原料
蛋挞皮9个、低筋面粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黄 2个、糖25g
二、做法
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
八、做蛋挞液做蛋挞液可以不用淡奶油吗？
用料
牛奶 250g
白糖 15g(没有秤就以家里调味勺为准，差不多两大勺)
蛋 2个
蛋挞胚 适量
不用淡奶油一样好吃的蛋挞的做法
倒入牛奶后加入糖粉搅拌均匀至糖融化
加入蛋后用打蛋器打散搅拌均匀。打好的液体面上会有一层泡沫，不碍事的哈！
液体倒入准备好的蛋挞胚，9成满就行了，蛋液少了吃的时候感觉都是胚的口感，蛋液多了吃的容易腻。
烤箱170度预热十分钟，入中层烤二十分钟(每台烤箱的功率大小不同，可根据自家烤箱的功率调整时间)
九、蛋挞液能不能用脱脂奶，不放淡奶油？
做蛋塔可以不用牛奶,放奶油是因为喜欢奶油味。
牛奶放进去烤的话会有腥味。你只要放水 鸡蛋还有白糖就可以了。他们的比例1;1;0。5就可以了
十、考蛋挞用什么奶？
最好是用全脂奶，香气比较浓郁，如果怕胖可以选择低脂奶粉。