一、怎么用烤箱做蛋挞?
首先烤箱预热200摄氏度5分钟左右,再把淡奶油、纯牛奶、白糖倒入奶锅最小火煮至白糖溶化离火打入两个鸡蛋,用手动打蛋器搅散后,用过滤网筛过筛到量杯内
把过筛的蛋挞液注入蛋挞杯内,九分满
送入已经预热好的烤箱,中层、上下火、20分钟
二、用烤箱怎么做蛋挞蛋挞皮的做法?
食材
500克的面粉,5克食盐,60克黄油,280克的温水,200克的牛奶
做法:
1,碗中加入500克的面粉,5克食盐,60克软化好的黄油,用手搓散使黄油和面粉混合均匀,在用280克的温水和面
2,搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团,切上十字花刀但不要切断,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一个小时
3,250克的黄油切成薄片,摆放在油纸上面包裹起来,用擀面杖擀扁,擀好之后放冰箱冷藏一个小时
4,一个小时后把面团取出干擀成一个大面饼放上黄油饼,四边像中间对折包裹起来,收口朝下在擀成一个长方形的大面饼
5,两边像中间对折,对折成一个四层的长方形面饼,把面饼放到保鲜袋或者油纸上,放冰箱再冷藏半个小时以上,半个小时取出继续擀成长方形大面饼重复上面的动作,在擀成一个大面饼刷上清水卷起,切成大小均匀的小块
6,把每一个小剂子的切面朝上,用手从内向外转圈的按压放入冰箱冷冻,蛋挞皮就做好了
7,碗中打入两个鸡蛋打散后加入200克的牛奶,根据个人的口味加入适量的白糖,搅拌均匀过滤一下蛋液,这样做出来的蛋挞更加细腻
8,过滤好的蛋液倒入蛋挞皮中,倒入八分满就可以,放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟
9,即可出锅。
三、蛋挞的做法烤箱做蛋挞?
1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
3.再加入细砂糖,搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
7.烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。
注意
1.蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出。
2.如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的。
四、怎样用烤箱做蛋挞?
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后将蛋黄打散倒入,然后搅拌均匀。
2、接着加入低筋粉,搅拌均匀。再过两遍筛,蛋挞液就完成啦。蛋挞液经过两遍筛,烤出来的蛋挞会更加嫩滑。
3、将蛋挞皮摆入烤盘中,把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。不要倒满,防止加热时溢出。
4、最后将烤盘,放入约热好的烤箱中。放中层,烤箱210°左右,烤20分钟,至表面开始焦黄即可出炉。
五、烤箱做蛋挞的做法步骤图,烤箱做蛋挞怎么做?
1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
3.再加入细砂糖,搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
7.烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。 注意 1.蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出。 2.如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的。
六、烤箱有蛋挞液蛋挞怎么做?
把蛋挞液倒入蛋挞皮里,只能放三分之二,避免溢出。烤箱预热在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。
七、蛋挞怎么做烤箱?
所用材料:蛋挞皮9个。
蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了,
八、做蛋挞烤箱怎么预热?
烤箱预热就是空箱加热5-10分钟,连接好电源,先不放蛋挞,等预热5-10分钟后再放入蛋挞,就可以烤制了。
九、家庭烤箱做蛋挞?
用家用烤箱做蛋挞的步骤如下:
1、将蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖准备好备用,拿一个干净的容器,加入淡奶油和牛奶,并且搅拌均匀。
2、在搅拌均匀的混合物内再加入细砂糖,慢慢搅拌至融合,另外拿一个干净的容器里加入蛋黄,并筛入低筋面粉,之后搅拌均匀。
3、将搅拌并混合好的液体倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,只要倒入七分满即可。
4、把烤箱打开至200度并预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,设置上下火,烤制约20分钟,烤至蛋挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可出炉。
十、怎么用烤箱烤蛋挞?
烤箱提前预热,把蛋挞液倒入蛋挞皮中,烤箱200度烘烤30分钟即可。为了防止烤盘弄脏,可以在烤箱上方垫一层硅油纸,自己在家做出来的蛋挞口感不错哦。