在家怎样制作蛋挞视频(在家怎样制作蛋挞视频教程)

淘菜谱 2023-03-14 07:29 编辑:admin 179阅读

一、怎样做蛋挞视频?

做法如下:

1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻

2 蛋塔心最容易做,但是由于国内的牛奶没有那么纯,所以难以保证效果一样,我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋,如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋,然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上),把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子,放如模具,再把蛋塔心放进去,不要放太满,差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀),如果个人喜欢葡萄或是椰丝,可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 放入烤箱,200C,烤10分钟,或者更长,依照个人口味而定,我喜欢吃有点焦的,脆脆滴:)烤箱温度不好掌握,所以自己可以随时看看做调整,温度越高越容易烤焦啊 自己做出来的效果比外面卖的好吃许多

二、怎样制作蛋挞里面的蛋液?

碗内大肉鸡蛋搅拌均匀,以后倒进牛奶搅拌均匀,加入适量的白糖和各种果干就可以

三、怎样在家里用烤箱烤蛋挞?

主料:牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个辅料:蛋挞皮8个蛋挞的做法1.准备所需材料2.称出牛奶和淡奶油的份量3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀5.蛋黄打散倒入牛奶中6.然后搅拌均匀7.将奶油加入到蛋奶液中8.然后搅拌均匀9.再过两遍筛10.过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉11.蛋挞皮摆入烤盘中12.将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可13.烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右14.至表面开始焦黄即可出炉

四、如何制作蛋挞?

1、准备所需材料,牛奶、蛋黄在超市里购买现成的蛋挞外壳,也可以购买模具还材料自制蛋挞底。

2、称出牛奶和淡奶油的份量,白糖加入40克牛奶中拌至溶化,奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀,蛋黄打散倒入牛奶中。

3、然后搅拌均匀然后搅拌均匀,再过两遍筛,过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉。

4、把挞皮原料混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。5、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。6、取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。7、烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右

8至表面开始焦黄即可出炉。

蛋挞源于香港,在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代,开始进驻香港大小餐厅,成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。

五、在家做蛋挞教程?

1、准备食材:鸡蛋3个、牛奶一杯、白砂糖适量、奶油50g、蛋挞皮若干。将一杯牛奶倒入碗中,加入适量白砂糖和奶油,并且搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌。然后再往碗中打入3个鸡蛋并搅拌均匀。

2、将搅拌好的蛋液用筛子过滤两次,去除杂质。然后将蛋液倒入放在烤箱中的蛋挞皮上,倒八分满即可,也可以加入自己喜欢的水果丁,如芒果丁、蓝莓丁。

3、烤箱提前预热200度,然后放在中层烤20分钟左右,直到表面焦黄即可出炉。

扩展资料:

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,"挞"是英文"tart"的音译,意指馅料外露的馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款"星期美点"作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。

六、自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱)?

可以使用微波炉或者空气烤箱代替烤箱。

七、怎么在家自己做蛋挞,简单的蛋挞做法?

食材:鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法:

1、准备一个容器,将准备好的80克白糖倒入容器中,将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中,用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、将准备好的200克牛奶倒入容器中,继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀,直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上,将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中,千万不要倒太满,倒大概80%即可,挨个完成备用。

4、将烤箱打开,然后将烤箱预热10分钟左右,预热到230度左右,然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面,然后放入烤箱中,烤制大概30分钟左右,然后将烤箱关掉,即可出锅放凉食用啦。

小贴士:蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感哦,这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准,这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定哦;蛋挞皮在蛋糕店可以买到哦。

八、蛋挞制作过程?

食材:

鸡蛋3个

牛奶300g

白糖35g

蛋挞皮

做法:

1.蛋挞皮拿出来解冻

2.做蛋挞液,鸡蛋打散加入纯牛奶,加入两勺白糖(不爱吃的不放)搅拌均匀。

3.空气炸锅180度预热5分钟。

4.把蛋挞液放入蛋挞皮中,不要放满,三分之二就好,放入空气炸锅中,180度6分钟,160度5分钟,就能出锅了。

这样香香甜甜的蛋挞就出炉了!

九、黄油蛋挞液制作?

用黄油做蛋挞液的做法

1.准备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油。

2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里,把蛋黄搅匀后加入两小勺白绵糖,如果爱吃甜的可以加三勺。

3.加入糖后再把加糖的蛋挞液搅匀,如果有糖化不开的,没关系,在烤箱里烤后就化开了。

4.搅匀后再加入小半瓶的牛奶继续搅拌。

5.最后加入一点儿黄油,把黄油和蛋挞液搅匀,蛋挞液就做好了。

十、蛋挞怎样做?

第1步、取白糖两勺,用少量热水化开。

第2步、倒入适量的牛奶。

第3步、加入一勺炼乳。

第4步、加入适量面粉。

第5步、加入一个蛋黄。

第6步、搅拌均匀,放入解冻准备好的蛋挞皮。

第7步、烤箱预热后设定200度,20多分钟。

第8步、20多分钟后外皮酥黄。

第9步、烤制成功了。

第10步、可以装盘品尝了。

小贴士:

蛋挞皮制作比较麻烦,可以购买现成的蛋挞皮,自己调制蛋挞液。还可以加入淡奶油,本次没有奶油,不加也可以。