一、味多美流心芝士蛋挞的做法？
准备食材：鸡蛋2个，黄油30克，奶油奶酪40克，奶油100克，牛奶100克，白砂糖20克，饼干30克，淡奶油30克。
步骤 2
将饼干放入塑料袋中。
步骤 3
擀碎，倒入碗中。
步骤 4
倒入融化的黄油、鸡蛋清混合均匀。
步骤 5
放入模具中，做成小碗形状。
步骤 6
盆中倒入奶油奶酪，加入淡奶油。
步骤 7
加入牛奶，搅拌至顺滑。
步骤 8
加入白砂糖，搅拌均匀。
步骤 9
放入裱花袋中，挤入模型具中。
步骤 10
再刷上一层蛋液。
步骤 11
放入烤箱200度，烤制15分钟。
步骤 12
取出即可食用。
二、流心芝士挞开裂原因？
可能原因：
1、因为温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快。
2、蛋白打得太硬，导致受热不均开裂。
3、蛋白和蛋黄芝士糊翻拌没有拌匀。
解决办法：
采用低温，再高温的方法来烤。
1、预热，125度烤至超出模高。
2、调至145至150度间上色，上色过程大约需要5至7分钟，上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤。
三、流心芝士挞可以放冰箱吗？
可以啊，不过流心芝士放冰箱后会变成固体，所以吃之前还要再微波炉里稍微加热个十秒钟左右，时间不能长，只是让芝士化开而已
四、一个流心芝士挞热量？
蛋挞本身热量就很高，而流心芝士蛋挞因为馅料里面满满的芝士奶油热量更高，一个普通的蛋挞有300大卡，这么一个得有350大卡。
五、芝士蛋挞液配方？
1、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。
2、淡奶油与牛奶混合均匀，分次少量的加入奶酪中，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。
3、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时。
4、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固。
六、芝士蛋挞液做法？
芝士蛋挞液制作：
1.安佳原味芝士片500克纳盆，入微波炉加热至融化。
2.水牛奶500克中加白糖150克搅至糖粒溶化。
3.融化的芝士中加淡奶油1000克、蛋清液700克以及水牛奶搅匀即可。走菜流程：取3个制作好的蛋挞盏，倒入芝士蛋挞液至八分满，入面火210℃、底火250℃的烤箱中烤10分钟即成。
七、芝士蛋挞的家常做法？
流心芝士蛋挞的做法如下： 一、用料 蛋挞皮 24只 奶油奶酪 150g 马斯卡彭芝士 60g 牛奶 55g 淡奶油 70g 白砂糖 50g 玉米淀粉 5g 蛋黄 1-2颗 二、流心芝士蛋挞的做法 1、奶油奶酪，芝士放入盆内混合，加入白砂糖 （注意：冷冻的挞皮事先烤酥） 2、蛋挞皮：烤箱200预热烤10-15分钟然后放凉 3、使用打蛋器将其打散 4、分批加入淡奶油和牛奶，并使其充分融合 5、加入玉米淀粉拌匀 6、馅料做好，挤入挞皮，送入冰箱冷冻3小时及以上 7、冷冻完成的蛋挞表面刷上蛋黄，送入烤箱 8、上层220度，下层200度预热， 9、送入烤箱8-10分钟之后即可。
八、蛋挞与芝士挞有什么区别吗？
蛋挞多由鸡蛋黄、奶油、牛奶做成；而芝士挞的原材料考究得多，
一、“稻盛田流心芝士挞”是这样做成的：
【挞皮】甄选北海道小麦粉，调配千次，将酥脆口感发挥极致，香酥曲奇挞皮，选用新西兰进口NZMP黄油
【内陷】流心芝士采用北海道函馆轻味芝士、北海道别海浓味芝士、法国盐味廉芝士融合调制。
好口味源于好食材，咬一口，浓郁鲜香的芝士流过舌尖，满口的幸福感被流心的芝士引爆！
源自北海道的网红“稻盛田流心芝士挞”登陆长沙，日均销量8000个！
二、“稻盛田流心芝士挞”独特的二重烤法：
北海道芝士挞创始人亲授的二重烧法：先将饼皮烤一次，之后加入芝士液再烤一次。如此“二重烧”之后才会使挞皮酥松可口，芝士挞馅才会是绵密的流心状，入口香甜软糯，滑而不腻，回味无穷。
三、“稻盛田流心芝士挞”吃法很特别：
常温吃，分享的喜悦
出炉当天，建议以常温享用，感受最新鲜流心芝士口感。买上一打，和亲爱的家人，贴心的朋友，你一个，我一个一起分享，慢慢品味挞皮的酥松香浓与芝士的醇香幼滑。
冷藏吃，柔滑的回味
带回家放在冰箱的冷藏室，冷却后再取出切开，芝士浆变的结实，如同芝士慕斯般软嫩香滑，给你带来冰淇淋般的柔滑质地。
3.热着吃，奔放的畅快
以微波炉加热20秒，便能再次享用刚出炉时的外脆内软。刚出来的芝士挞，带着热乎劲。吸着吃更能感受到它独特的溏心所呈现的香滑可口。吃的时候别太急，当心烫嘴哦~!
九、做蛋挞能同时放蛋挞液和芝士嘛？
可以。放芝士不是将颗粒状的芝士直接放入蛋挞液中搅匀，而是将芝士放入蛋挞皮中后倒入蛋挞液，这样做出来的蛋挞中心就是拉丝的芝士，香味浓郁。除了可以放入芝士，还可以加入葡萄干、蓝莓、榴莲馅、豆沙馅等等，加入不同的食材，口味也会有所差别。
十、香蕉蛋挞芝士烤箱做法？
步骤 1
香蕉切片放在蛋挞皮里，放七分满差不多 蛋挞皮直接从冰箱冷冻里拿出来用，不用解冻
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在香蕉上面放上满满的芝士，把香蕉盖住，想要奶味足可以放多多的芝士
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我放的跟小山一样高
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热170度，预热好后进烤箱放烤箱上层，烤至芝士表面高高鼓起，表面上色即可出炉，大概15分钟左右
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
会拉丝的喔，我觉得比蛋挞要好吃，而且更简单方便，做起来超快又香又好吃