一、蛋挞怎么做好吃简单的蛋挞?
今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来蛋挞的做法,快去学起来吧!
所需材料:
主料:冷冻蛋挞皮10个
辅料:淡奶油110克、牛奶75克 、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克。
制作方法:
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀;
2、再加入细砂糖,搅拌至融合;
3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀;
4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀;
5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可;
6、 烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟;
7、烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可;
小贴士:
1、蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁等。
蛋挞的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
二、蛋挞怎么做好吃?
材料:
淡奶油70g、牛奶70g、细砂糖20、蛋白 2个、朗姆酒1小勺、炼乳1小勺、蛋挞皮 8个
1.首先我们将牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入一个小奶锅中,然后将小奶锅小火慢慢地加热,一边加热一边搅拌,直到糖和炼乳完全融化,确保不能大火哦,混合物的温度保持温热地就行。
2.将蛋白加入1的混合物中,然后轻轻的搅拌均匀;
3.继续倒入朗姆酒搅拌均匀,如果没有可以不加哦,主要是为了去腥,有柠檬的可以加入一点柠檬汁,也能起到一定的作用;
4.然后将液体过筛,1-3遍哈,主要是为了减少气泡,让烤出来的蛋挞更细腻;
5、然后我们将蛋挞液轻轻地倒入蛋挞皮中间,大概8分满即可,如果出现起泡了记得用牙签挑破哦~
6、这些配方可以做6个蛋挞哦,如果需要别的分量,换算一下就行。我们把6个蛋挞皮都煮满蛋挞液之后,放到烤箱里面200度烘烤20分钟左右即可出锅开吃啦!
三、奶油蛋挞的做法,奶油蛋挞怎么做好吃,奶油蛋挞?
不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤
1. 懒得拍照,很简单,牛奶加热放入白砂糖,搅拌融化,放入炼乳,加入鸡蛋黄,一定是鸡蛋黄,不要蛋清,蛋清做出来有蛋腥味还不嫩,注意牛奶不要很烫,不然就成了蛋羹了,搅合搅合倒入蛋挞皮,ps:讲究一点的可以过筛一下,蛋挞皮解不解冻都一样,七分满即可,ps:面粉吉士粉都要过筛,最后蛋挞液也要过筛,不然烤出来感觉不细腻。
2. 放入烤箱,我家是长帝迷你烤箱,温度较高,我就200度,放在底层,25分钟,你可以在旁边看,看到蛋挞皮起酥了,变色了,有虎斑了,不冒泡了,就可以关了。
3. 烫的蛋挞超好吃
4. 做了两锅,方法一样,每次一拿出来就被抢光,我也只能舔舔锡纸壳子
四、酸奶蛋挞的做法,酸奶蛋挞怎么做好吃,酸奶蛋挞?
食材用料
鸡蛋1个
蛋挞皮10个
酸奶1袋
糖10克
酸奶蛋挞的做法
1.鸡蛋打碎,加入酸奶,糖。
2.搅拌均匀
3.将搅匀的蛋液倒入蛋挞皮中
4.烤箱25分钟
五、全蛋液蛋挞好吃还是蛋黄蛋挞好吃?
个人感觉还是蛋黄蛋挞好吃一点,蛋黄做成的蛋挞液烤制出来颜色更加金黄,更加香
六、蛋挞怎么做最好吃?
原料:牛奶、糖粉、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮。
做法步骤:
第1步、牛奶加入糖粉搅拌均匀。
第2步、加入一个鸡蛋搅拌均匀。
第3步、倒入淡奶油搅拌均匀。
第4步、过筛后,蛋挞液就准备好了。
第5步、小蛋挞皮摆在烤盘上。
第6步、倒入做好的蛋挞液九分满。
第7步、烤箱预热210度,下层烤20分钟。
第8步、出炉,好吃,而且不浪费鸡蛋清。
七、没有挞皮的蛋挞怎么做好吃?
首先准备挞水材料,淡奶油,牛奶,鸡蛋,我用的是全蛋,棉白糖,香草精,份量就是按照平时自己合适的做,烤箱200度预热10分钟用料 克 没有挞皮的蛋挞的做法 再准备好纸杯,因为我的纸杯稍大,只能在里面加入喜欢吃的红豆沙把调好挞水倒入就行,200度20分钟看纸杯中的颜色变化起焦就行烤好出炉
八、蛋挞怎么做凉了也好吃?
1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松,还是用烤箱加热比较好,温度150—180左右,四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话,就直接用微波炉加热,微波炉热一分钟就够了。
2、如果没有烤箱微波炉的话,可以在不黏平底锅上加一两滴油,放上面煎一下,变得和刚考出来的一样,又酥又脆了,而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉,放微波里面,蛋塔的皮会变的干干硬硬的。
3、从饼店买回来带锡纸托的蛋挞,加热的时候能带着锡纸托放入微波炉吗?不建议把锡纸带进去微波炉加热,加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。如果微波炉是多功能的,一般用“烧烤”或者“烘烤”类别热个10秒上下就可以。如果是普通单一功能的微波炉,热一分钟左右。
九、蓝莓蛋挞的做法步骤图,蓝莓蛋挞怎么做好吃?
主料蛋黄2个 奶油100克 牛奶50克 炼乳5克 蓝莓酱几勺 蛋挞皮8个
辅料细砂糖30克
蓝莓酱蛋挞的做法步骤
1. 蛋黄加入砂糖或者糖粉30克搅匀
2. 搅至看不见糖粉为止
3. 加入炼乳搅匀
4. 加入淡奶油和牛奶,搅匀
5. 过筛一下
6. 蛋挞皮中放一小勺蓝莓酱
7. 倒入蛋挞液
8. 8分满左右,提前预热烤箱200度
9. 烤约15-20分钟
10. 出锅,带有蓝莓酱的蛋挞,口味非常香甜
十、水果蛋挞的做法步骤图,水果蛋挞怎么做好吃?
蛋挞皮水果酥的做法 ;芒果去皮切丁;蛋挞皮放室温软一会,里面装上芒果对折;把别锁一下,捏一捏,(不怕麻烦的去掉锡纸底托涮上鸡蛋液,放点芝麻点缀,我懒直接就烤了)烤箱220度,15分钟左右,具体情况视自己烤箱定;出炉。放凉一点吃哦,里面的馅超烫的;外酥内软,可以试试其他水果,只要你喜欢