一、蛋挞液为什么放淀粉？
不一定的。 制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同。
补充：
放低筋面粉或者淀粉会使蛋挞更幼滑。
这里面，面粉的作用是增稠，起填充的作用，不然蛋挞液里干性材料不足。高档挞液是：蛋黄+淡奶油+糖+牛奶
低筋面粉：简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
二、鸡蛋液是蛋挞液吗？
鸡蛋液还需要加入牛奶，炼奶，淡奶油还有白糖，适量玉米淀粉或者吉士粉，混合均匀才能是蛋挞液
三、蛋挞液放多少？
蛋挞液注入蛋挞皮中只需要七分满即可。
生活中看到的蛋挞都是个头小巧又饱满的，其实，在制作蛋挞的时候，蛋挞液只需要注入七分满即可，蛋挞液在加热的时候会膨胀，如果蛋挞液放得过多的话，会出现溢出等情况，因此，在制作蛋挞液的时候放至七分满即可。
四、蛋挞液光用鸡蛋行吗？
那没试过，应该可以，就是口感不像放牛奶的好
五、制作蛋挞时，有了蛋挞液还用放鸡蛋清吗？
不用，直接蛋挞液倒入蛋挞皮中就好
六、蛋挞皮里面能直接放鸡蛋液吗？
蛋挞液就是要直接放到蛋挞皮里面去，然后放到烤箱里进行烘烤，大概烤个五分钟左右美味的蛋挞就出炉了
七、蛋挞液一个鸡蛋放多少奶？
制作蛋挞液鸡蛋一个放入100克牛奶即可，一般两个鸡蛋200克牛奶加少许炼奶或者少许糖即可。
八、蛋挞液能放多久？
、如果将蛋挞液放在常温下20左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。
2、如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。
3、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。
4、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣，还需自然解冻，一般要1-2小时左右的时间
九、做蛋挞用蛋挞液还用鸡蛋和奶油吗？
可以加也可不加。
在制作蛋挞液时是可以选择加或不加淡奶油的，加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味，使烤出的蛋芯比较饱满，口感更为丰富。以下是加淡奶油制作蛋挞液的方法：
1、准备食材白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀，接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液，搅拌至无明显大气泡即可放入烤箱烹饪。
十、蛋挞液可以放冰箱多久？
1、蛋挞液没开封，放在冰箱冷藏保存，可以最多存放7天的时间，开封后可以存放三天左右。
2、蛋挞液是由牛奶、细砂糖、全蛋液制作而成，制作蛋挞液的过程中，也可以酌情添加纯牛奶，做出来的蛋挞口感会更好。烤蛋挞之前需要将烤箱190度预热5分钟，可以使蛋挞受热更加均匀。