宝贝下厨房蛋挞制作(下厨房蛋挞液的做法视频)

淘菜谱 2023-01-14 10:43 编辑:admin 205阅读

1. 下厨房蛋挞液的做法视频

把蛋挞液倒进蛋挞8分满,烤箱上下火180度烤20分钟。

2. 蛋挞液的做法视频教程

碗中准备100克纯牛奶,加25克白糖,2个鸡蛋和65克淡奶油,打匀过滤3-4次,蛋液倒入量杯,均匀倒入蛋挞杯即可。

3. 下厨房蛋挞液的做法视频教程

第一:无盐黄油78克,杏仁粉25克,糖粉60克,低筋面粉160克,全蛋液25克,用手抓揉成团

第二:将面团分成25克一个,然后将面团按压在蛋挞模中,然后放进烤箱150度烤15分钟取出备用

第三:碗中加入黄油29克,白砂糖25克蜂蜜29克加热搅拌均匀,加入坚果搅拌均匀,放入烤好的蛋挞壳中,烤箱160度烤二十分钟即可

4. 下厨房蛋挞液的做法窍门

第一步:首先把所有食材都准备好,蛋挞皮提前解冻好,食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离,只要蛋黄,用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛,制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟,上下管220度,预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄,就是蛋挞皮酥脆,蛋挞液膨胀起就是烤好了。

5. 下厨房蛋挞液的简易做法

鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ,鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.预热烤箱,上下管190度5分钟,一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里,这个量正好是六个,我都是倒九分满,满满的蛋挞液吃着才过瘾,放入预热好的烤箱中下层,上下管190度26分钟左右,根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够,紧接着可以在增加两分钟看看,越最后的时候一定在烤箱边看着点,以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

6. 蛋挞液怎么做的视频教程

蛋挞液制作步骤如下:

1、将淡奶油与牛奶倒入碗中,加入20g细砂糖与5g炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

2、等砂糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离好的蛋黄一只。

3、加入过筛的低筋面粉。

4、搅拌均匀蛋挞液就完成了。

拓展资料

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼,即是相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼。

蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

注意事项:

1、蛋挞皮要提前从冰箱时拿出来,在常温下放置20分钟以上。

2、烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害,出炉后自然会缩回去。

7. 家庭自制蛋挞液的做法视频教程

1蒸锅:没烤箱也是能做蛋挞的,可以把蛋挞液准备好之后,放入蒸锅内蒸熟,只要用中小火慢慢蒸30分钟就可以了。不过用蒸锅蒸蛋挞不能使蛋挞变色,因此只要蛋挞液凝固就证明蛋挞熟了,不需要蒸制太久。

2微波炉:或者把准备好的蛋挞液放入微波炉内,可以在表面覆盖一层锡纸之后,把微波炉调整为烧烤档位就可以烤蛋挞了。注意在微波炉内烤蛋挞的时候要注意时间,一般烤制15~20分钟就可以了,不要烤太干。

3平底锅:平底锅也可以烤蛋挞,在干净的平底锅上面垫一层锡纸,不用放水也不用放油,直接把电磁炉调整到160℃之间,烤制30分钟就可以了。烤蛋挞的时候,只要看到蛋挞开始冒泡泡就证明熟了,可以放入喜欢吃的水果粒。

8. 下厨房 蛋挞液

比较好的蛋挞皮和蛋挞液有潮香村,我们一般可以在就近的超市选择喜欢的牌子就可以了。蛋挞是一种非常常见的甜点美食可以作为下午甜品,一般我们去面包店就可以看到有各种口味的蛋挞售卖,价格也比较实惠。口味奶香四溢,蛋挞皮酥脆诱人,色泽金黄