1. 椰蓉挞的做法
材料
主料：无盐黄油110g、蛋黄42g、糖粉60g、高筋面粉60g、低筋面粉105g；辅料：细砂糖150g、无盐黄油90g、鸡蛋150g、盐3g、鲜奶190g、椰蓉300g、葡萄干100g、奶粉8g
椰蓉挞
1
黄油隔水融化后加糖粉和盐打至顺溜发白，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入一个蛋黄搅拌均匀，直到所有的蛋黄全部融合进黄油里。
2
将高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合过筛，加入黄油蛋黄糊中拌匀。
3
将拌匀的面糊揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里醒30分钟。
4
开始做内馅，首先软化黄油，加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀。
5
最后加入椰蓉和葡萄干拌匀就可以了。
6
醒好的面团取一小块放入挞模中，用两手拇指由底部向上压，均匀填入挞模中，底部不要太厚，以免影响口感。
7
将内馅填入挞模中，表面尽量抹平。
8
再涂上一层蛋黄液，整齐的放在烤盘中。
9
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层烘烤大约25分钟左右，至表面呈漂亮的金黄色即可。
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诱人的椰蓉挞就烤好了，还不错吧，我迫不及待的吃了2个，特喜欢吃椰蓉的人举手，嘻嘻！
2. 椰蓉挞的做法与配料与图解
食材
土豆盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉（适量）
步骤1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
步骤2、切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。
步骤3、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
步骤4、锅烧热后里倒油，将油烧热。
步骤5、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
步骤6、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦即可。
3. 怎样做椰挞
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
7、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
8、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
4. 椰蓉挞的做法视频教程
主料
高筋面粉300克
辅料
酵母粉3/2小匙，鸡蛋2个，牛奶200毫升，黄油70克，椰蓉100克，鸡蛋黄少许
调料
食盐1/8小匙，白糖80克
椰蓉怎样煮的做法
1.50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌
2.入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀
3.酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化
4.将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展
5.将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟
6.发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口
5. 做椰挞用怎么材料
用蛋挞液做蛋挞的方法如下：
1.把油纸铺在烤盘上进行保护，将蛋挞皮平铺在油纸上。
2.将蛋挞液倒入蛋挞皮，8/9分满即可。
3.将蛋挞放进烤箱的中层或下层，200度烤25分钟。
4.12分钟后，将蛋挞取出，撒上蔓越莓干。
5.放进烤箱继续烤。最后5分钟的时候观察蛋挞和布丁的上色情况，调整时间长短，等蛋挞表面烤出焦糖色，即可出炉。
6. 正宗椰挞的做法
步骤 1
黄油室温软化后打发成羽毛状
步骤 2
加进糖粉继续打发
步骤 3
分次加入蛋液搅拌均匀
步骤 4
将面粉和盐混入，轻轻切拌成面团，放到冰箱冷藏半小时
步骤 5
趁面团冷藏时做椰蓉馅:鸡蛋打散依次加进糖粉、椰浆、椰蓉和融化的黄油搅拌均匀即成椰蓉馅
步骤 6
将面团取出，平均分成12份
步骤 7
将小面团制成挞皮放到菊花模中
步骤 8
在面团底部刺上小孔，放进170度烤箱中烤10分钟，取出
步骤 9
将馅料倒进烤好的挞皮中(挞皮预先烤过，馅料可以倒满一些)，烤箱中层，上下火165度烤20分钟即可
7. 椰蓉蛋挞的做法
1.先将鸡蛋打入一个大一点的碗中，然后加入牛奶，白糖，玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
2.低筋面粉最好过筛一遍，这样做口感可以更细腻，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，然后再过筛一遍面糊。
3.将事先准备好的椰蓉倒入面糊中，搅拌均匀，大家切记不要过度搅拌，避免影响蛋挞的口感，蛋挞糊就做好。
4.蛋挞皮从冰箱取出来，自然解冻5分钟，然后分别放在烤盘上。将蛋挞糊倒入蛋挞皮中，8分满即可。
5.烤箱预热210度，把烤盘放入中层，上下火烤25分钟左右，表面金黄酥脆就可以，好吃的椰蓉蛋挞就做好了。
8. 椰挞的做法和图片
食材清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
淡奶油 180克 、 椰浆 75克 、 蛋黄 3个 、 低筋面粉 15克 、 糖 35克
烹饪步骤
步骤1/11
准备好材料。
步骤2/11
淡奶油和椰浆混合，加入糖。
步骤3/11
开小火加热，一边加热一边不停搅拌至糖完全融化即可离火。
步骤4/11
晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/11
筛入低粉，搅拌均匀。
步骤6/11
过筛2-3次，即成挞水。
步骤7/11
挞皮码放入烤盘中，加入挞水，7-8分满即可。
步骤8/11
送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟左右。
步骤9/11
出炉后趁热食用。
步骤10/11
浓浓的椰香味，外酥里嫩，实在是太好吃了。
最后一步
当早餐或下午茶都相当不错哦。
9. 椰蓉挞的做法 君之
主料：黄油160克，椰蓉200克，糖粉100克
辅料：奶粉30克，椰子粉30克，荷兰乳牛乳酪牛奶少许。
做法：
1.黄油切成小块，放在室温下软化后用打蛋器打至松发
2.加入糖粉，继续搅打
3.分次加入蛋黄搅打
4.加入少许牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均匀
5.预热烤箱，150度约8分钟
6.把材料分成小份，搓成小球，放入垫有锡纸的烤盘
7.上下火15分钟至表面金黄即可
10. 广式椰挞做法方式图解
主料：广式月饼饼皮80克，椰蓉馅250克，蛋液少许。
广式椰丝月饼的做法步骤：
1.椰蓉馅，广式饼皮一块，将馅料分割成25克一个，饼皮8克一个，取一块饼皮，按扁。
2.包入馅料，收口搓圆，放入撒粉的月饼模中，按压成型，脱模，摆入烤盘，表面喷少许水。
3.放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型。取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右。表面上色后，出炉。