1. 蛋挞里面需要加面粉吗
不一定的。 制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同。
补充：
放低筋面粉或者淀粉会使蛋挞更幼滑。
这里面，面粉的作用是增稠，起填充的作用，不然蛋挞液里干性材料不足。高档挞液是：蛋黄+淡奶油+糖+牛奶
低筋面粉：简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
2. 蛋挞里面需要加面粉吗英语
蛋挞里面可以加特种的水果。例如。蓝莓，苹果，黄桃，葡萄干。
3. 蛋挞里面需要加面粉吗为什么
我们知道挞水烤出来后是膏状的，如果配方中烤制出来后固形物太少，就会导致蛋挞水烤后仍然是水状的，那么在里面加低筋粉，可以提高挞水中固形物的含量，从而保证品相。这里，面粉引增稠剂的作用。当然，加面粉的挞水作法是低成本的作法，如果比例不合适会影响口感。
4. 蛋挞里要放面粉吗
烤蛋挞要放锡纸，因为蛋挞液容易漫出来，烤箱底盘难清洗。有锡纸隔开，特别卫生！
5. 蛋挞要加面粉吗?
玉米淀粉。用料：香蕉 2根，燕麦 120克，鸡蛋 2个，淡奶油 80克，水 20克，糖 10克。
没有面粉的蛋挞的做法步骤：
1.用均质机把香蕉打碎，加入燕麦搅拌均匀，放到模具中压实，烤箱中上层180度上下火烘烤13分钟。
2.鸡蛋，奶油，水，糖搅拌均匀，过滤3次，倒入烘烤过的挞皮里，中上层，上下火200度烘烤15-23分钟，具体看上色情况。
6. 蛋挞用放面粉吗
一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋道，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。
7. 蛋挞里放面粉吗
一般而言，在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。
8. 蛋挞可以加面粉吗
可以
蛋挞液没有牛奶用豆浆可以代替。豆浆的浓度比一般的牛奶都要高,用豆浆制作蛋挞要注意用熟豆浆,自制的豆浆一般都是经常加热的熟豆浆,加入一点白糖、奶油进去,用筷子搅拌均匀,静置放凉后备用。如果是豆浆粉,直接用热水冲泡就可以了。
9. 蛋挞为什么要加面粉
做蛋糕
如果我们平时在家里做蛋挞的话话，有时候会剩一些蛋挞液的，为了不浪费这些多余的蛋挞液，我们可以用多余的蛋挞液做蛋糕，我们可以准备一些低筋面粉，白糖，接着把面粉，蛋挞液搅拌均匀，往里面加一些色拉油，然后放在蛋糕模具中，再放入烤箱烤上二十分钟就可以啦！